Просо та його переваги для людей похилого віку

Сьогодні зростає значення збалансованого харчування як основи здорового способу життя. Населення світу в даний час дуже добре знає про придатність та добробут для боротьби з порушеннями обміну речовин та захворюваннями способу життя. Вживання поживної їжі має вирішальне значення для процесу старіння. Це тому, що люди похилого віку потребують більше харчування через дегенерацію клітин. Поживна дієта допомагає їм бути енергійними та запобігає втраті м’язової маси та щільності кісткової тканини. Крім того, збалансоване харчування дозволяє лікувати хронічні захворювання. Для цього важливим є включення мільйонів у раціон.
Пшоно - одна з найдавніших страв, відомих людству. Вони продовжують залишатися основним джерелом їжі для третини світового населення. Найбільш часто використовувані пшони включають сорго (Джовар), маленьке просо (Сама), просо з пальців (Рагі), просо з Лисохвоста (Корра), Пшоняне пшоно (Байра) та Прозове просо (Варіга).

Харчова цінність пшона
Просо можна вважати надійним джерелом необхідного харчування у багатьох країнах, що розвиваються по всьому світу. Вони забезпечують високу енергію і мають низький вміст жиру. Просо забезпечує білок, клітковину, вітаміни групи В, Е, ніацин, тіамін та рибофлавін, а також такі мінерали, як залізо, кальцій, мідь, цинк, марганець, фосфор, калій та магній. Будучи високолужним, їжа з пшона легко засвоюється і заспокоює шлунок. Крім того, пшоно також має такі необхідні амінокислоти, як метіонін та лецитин. Вони також багаті певними фітохімічними речовинами, такими як фітинова кислота, яка знижує рівень холестерину та фітату, що, як відомо, знижує ризик раку.