Продукти з високим вмістом саліцилатів, амінів та глутаматів

Непереносимість харчової хімії зростає. Ознаки та симптоми різноманітні: від шкірних висипань та червоних плям на вухах та обличчі до розладів сну, змін поведінки, нічного мокроти та шлунково-кишкових симптомів.

Це найновіша та найсучасніша таблиця харчових хімікатів відділення алергії лікарні Королівського принца Альфреда (RPAH) у Сіднеї, Австралія. RPAH - провідний у світі підрозділ з алергії з точки зору непереносимості харчових хімічних речовин (саліцилатів, амінів, глутаматів та харчових добавок).

Останній їх список було переглянуто в 2011 році і є результатом постійних лабораторних випробувань щодо хімічного вмісту харчових продуктів, а також багаторічних клінічних спостережень за тисячами пацієнтів.

Наступний перелік продуктів із високим вмістом саліцилатів, амінів та глутаматів був адаптований з Посібника з ліквідації дієти RPAH (2011). Це не вичерпний перелік, і я настійно рекомендую замовити книгу тут. Якщо ви плануєте виконувати елімінаційну дієту, настійно раджу робити це під наглядом кваліфікованого натуропата або дієтолога, оскільки це складний процес, який вимагає досвідченого лікаря.

S = саліцилати A = аміни G = природний глутамат (MSG)

ОВОЧІ

Картопля: білий очищений від шкірки (не нова або дитяча картопля)
Салат: Айсберг (високочутливі люди відкидають зовнішні темно-зелене листя)
Бамбукові пагони: консервована і свіжа
Пагони квасолі: з бобових машів повинні бути дуже свіжими, оскільки вони швидко утворюють аміни шляхом бродіння
Брюссельська капуста: свіжі або заморожені
Капуста: червоний, зелений (барабанна голова), савойський, вомбок (китайська капуста)
Селера
Зелена цибуля
Чоко (груша чайота)
Часник: (лише дуже малі суми)
Цибуля-порей
Мангбійські паростки
Цибуля-шалот: також відомий як зелена цибуля - та, що має довгий зелений хвіст
Швед

S Спаржа
S Буряк
S Бок чой, пак чой
S Морква
S Огірок: свіжий і очищений
SКумара
S Салат: cos, червоно-зелений корал, червоно-зелений дуб, міньєтка
S Костний мозок
S Пастернак
G Горох: тільки зелений горошок
S Горох: сніговий горошок, цукровий горошок
S Картопля: синій, жовтий, новий, рожевий, фіолетовий, червоний
S Гарбуз: баттернат, кабачок
S Солодка картопля
S Ріпа
S Кабачки: очищений

ФРУКТИ

Груші: свіжі, стиглі, очищені від шкірки - не більше 2 на день
Груші: консервовані в сиропі (не в соку)

S Яблуко: очищений і стиглий: Золотий смачний, червоний смачний
S Локут
S Груша: очищений, недозрілий
S Груша: консервувати в соку, процідити
S Грушевий сік: саморобні
SНаші груші: очищений, стиглий
A Банан: просто дозріли