Показує

До кінця 1983 року дієтична кока-кола була найкращим дієтичним напоєм у країні. Джордж Фрей/Getty Images

Споживання соди в США знижується на тлі кампаній проти ожиріння та загальної тенденції до здоров’я та самопочуття. Але, як не дивно, але безалкогольний напій, який американці відмовляються найшвидше, - це дієтична газована вода.

Дієтичну соду винайшов у 1950-х роках віце-президент нью-йоркської лікарні, який бажав, щоб пацієнти з діабетом не мали цукру. Він продав першу дієтичну соду під назвою “No-Cal”, використовуючи штучні підсолоджувачі, що називаються цикламатами.

"Лікарня має досить вузький ринок, тому досить скоро після цього він почав продавати її в продовольчих магазинах Нью-Йорка", - сказав Трістан Донован, автор "Fizz: Як газована вода струсила світ".

Останні історії на ринку

Тоді великі содові компанії запустили дієтичні бренди і відкрили основний ринок, починаючи з дієтичного обряду Royal Crown в 1958 році.

"Було витрачено багато грошей, щоб виштовхнути дієтичну соду, продати їх жінкам і домогосподаркам", - сказав Донован. "Вони не заважали продавати їх чоловікам".

Без жартів. Коли Coca-Cola запустила Tab в 1963 році, компанія продала його як спосіб стежити за лінією талії та вражати чуваків, з написом "Tab може допомогти вам залишатися в його свідомості".

Наступного року Diet Pepsi розпочала роботу з подібним закликом: «Дівчата, що спостерігають за дівчатами, дивляться напій Diet Pepsi. Спробуйте. Хтось буде спостерігати ».

До середини 60-х років близько 15 відсотків продажів соди складали дієти. Потім дослідження пов’язувало цикламати з раком сечового міхура у щурів, а Управління з контролю за продуктами та ліками заборонило підсолоджувачі. Ринок впав. Компанії намагалися перейти на сахарин, а потім аспартам, який використовувався в новій торговій марці, випущеній у 1982 році: Diet Coke.

Коли Diet Coke вийшов на ринок, категорія відновилася, і попит на дієтичну соду зростав утричі швидше, ніж на повнокалорійні безалкогольні напої. До кінця 1983 року дієтична кока-кола була найкращим дієтичним напоєм у країні.

Попит на дієтичні напої зростав десятиліттями, досягши максимуму в 2006 році. Але з тих пір продажі содової дієти впали більш ніж на 30 відсотків.

"Це тому, що є деякі негативні докази того, що газовані напої псують ваш метаболізм, і це те, що люди помітили в новинах", - сказав економіст з харчових продуктів Університету Тафтса Вільям Мастерс. Сучасні споживачі шукають природності та простоти. "Чиста їжа", - сказав він. "Їжа, яка містить лише ті інгредієнти, які ви можете вимовити".

Майстри заявляють, що "дієти" загалом не в моді, це розглядається як тимчасова депривація, а не як формування здорових харчових звичок на все життя.

"Якби я сьогодні називав дієтичну соду, я б не називав її дієтичною содою, і я думаю, що це роблять багато компаній", - сказав Мастерс.

Останні ітерації низькокалорійної коли тепер називаються “Coke Zero Sugar” та “Pepsi Zero Sugar”, хоча обидва вони все ще використовують майже ті самі інгредієнти, що і дієтична кока-кола та дієтична пепсі поруч із ними на полицях. Ці маркетингові кроки можуть бути просто зупинкою для содової галузі.

"З часом сама ідея низькокалорійної солодкості може зникнути як щось, що навіть хтось шукає", - сказав Мастерс.

Ось чому содові компанії подвоюють напої, такі як вода, сік та чай, сподіваючись зберегти бізнес тих, хто відмовляється від дієтичних напоїв, назавжди.