Природні антиоксиданти у виробництві птиці

Петро Ф. Сурай 1-5, Володимир І. Фісінін 5-6 - 1 Університет Тракія, Стара Загора, Болгарія; - 2 університет Сент Іштван, Годолло, Угорщина; - 3 Сумський національний аграрний університет, м. Суми, Україна; - 4 Одеська національна академія харчових технологій, Україна; - 5 Російська академія наук, Москва, Росія; - 6 Всеросійський інститут птахівництва, Сергієв Посад, Росія.

Від вітамінів до вітагенів - перша частина

Загалом у птиці існує чотири основних типи стресу виробництво: технологічні, екологічні, харчові та внутрішні стреси. Зростаюча кількість доказів вказує на те, що більшість стресів у виробництві птиці на клітинному рівні пов'язані з окислювальним стресом через надлишок продукції вільних радикалів або неадекватний антиоксидантний захист.

Тому дієтичні антиоксиданти вважаються головним захисним засобом для боротьби з різними стресами у виробництві птиці. Дійсно, розробка ефективних антиоксидантних розчинів для зменшення негативних наслідків комерційно важливих стресів є важливим завданням для вчених-птахівників. Один з таких підходів базується на можливостях модуляції витагенов, сімейства генів, відповідальних за адаптацію тварин/птиці до стресу. Нова концепція боротьби зі стресами заснована на ідеї, що постачання птахів різними антиоксидантами через питну воду може допомогти їм ефективно боротися зі стресовими станами. Насправді було доведено, що включення у воду сполук, що регулюють вітамін (карнітин, бетаїн, вітамін Е тощо), а також деяких мінералів, вітамінів, електролітів та органічних кислот може бути ефективним у боротьбі з різними стресами.

Стрес у виробництві птиці

Комерційне виробництво птиці пов'язане з різними видами стресу, що призводять до зниження продуктивності (табл. 1). Список комерційно важливих факторів стресу у виробництві птиці може бути досить довгим, але головне - більшість стресів пригнічують репродуктивні показники батьківських птахів, включаючи знижену плодючість і виводимість. Крім того, стрес пов’язаний із порушенням конверсії кормів, зниженням середньодобового приросту ваги, імуносупресією та збільшенням смертності у птахів, що ростуть. Зростаюча кількість доказів вказує на те, що більшість стресів у виробництві птиці на клітинному рівні пов'язані з окислювальним стресом через надлишок продукції вільних радикалів або неадекватний антиоксидантний захист. Згідно з останнім оглядом літератури, тепло і дієта є одними з основних засобів, що спричиняють окислювальний стрес у домашніх птахів, що може призвести до біологічної шкоди, серйозних розладів здоров'я, зниження темпів зростання і, отже, економічних втрат. Дієтичні антиоксиданти вважаються ефективним засобом боротьби зі стресом у виробництві птиці.

Антиоксидантні системи організму

Посилання можна отримати за запитом

Від Матеріали XXV Всесвітнього конгресу птахівників