Карибська запечена курка з манго

Карибська запечена курка з манго

Дієта Саут-Біч Артур Агатстон, доктор медицини.

2 перцю халапеньо чилі, навпіл і насіння (при обробці носити пластикові рукавички)

2 зубчики часнику, подрібнені

1 скибочка (1/4 "товстої) очищеного свіжого імбиру

1 т оливкової олії першого віджиму

1 Т білого винного оцту

1 ч. Ложка приправи ривком

1 ч. Ложка меленого духмяного перцю

4 половинки курячих грудок без кісток і шкіри

½ манго, очищений і дрібно нарізаний

1 т подрібненої свіжої кінзи

Розігрійте духовку до 450. Обмажте сковорідку форматом 13 "Х9" кулінарним розпилювачем.

У кухонному комбайні поєднуйте перець, цибулю, часник, імбир, олію, оцет, приправу з ривками, духмяний перець та сіль. Обробляйте до дуже дрібно нарізаного, зупиняючи машину кілька разів, щоб зішкребти боки контейнера.

Розкладіть суміш халапеньо з обох сторін курячих грудок. Помістіть курячі грудки шкірою догори в підготовлену деко.

Випікайте протягом 30 хвилин, або поки термометр, вставлений у найтовстішу порцію, не зареєструє 170 і соки не стануть прозорими.

Помістіть курку на тарілки, а зверху розсипте манго. Посипте кінзою.