Нове потужне дослідження показує, що дієта з високим вмістом жиру є найкращою

Важко уявити, що виробники перероблених харчових продуктів продовжують думати, що для покращення продажів гарною ідеєю було б наносити на свої етикетки термін "нежирний". Можливо, це хороша ідея з точки зору продажів, тому що так багато людей все ще дотримуються думки, що дієта з низьким вмістом жиру - це гарна ідея. Але це абсолютно суперечить сучасній науці.

підтверджує

У новому дослідженні, яке щойно було опубліковане у високоповажному журналі Lancet, дослідники з багатьох високоповажних установ по всьому світу вивчали неймовірно велику кількість людей у ​​віці від 35 до 70 років (135 335) із 18 країн світу в середньому за 7,4 року. Вони провели дуже конкретну оцінку продуктів харчування, які їли ці особи, і оцінили їх вибір їжі з точки зору складу макроелементів (вуглеводи, білки та жири), і конкретно розбили споживання жиру, щоб оцінити насичені жири, мононенасичені жири та поліненасичені жири. . Крім того, вони порівняли дієти з ризиком різних кінцевих точок, включаючи смерть, серйозні серцево-судинні події, інсульт та серцеву недостатність.

Те, що дослідники виявили в цьому великому дослідженні, було справді досить переконливим. Вони зазначили, що більш високе споживання вуглеводів, порівняно з найвищими споживачами вуглеводів та найнижчими споживачами вуглеводів, було пов'язано із збільшенням ризику смерті на 28%. Кількість загального жиру, як і кожен тип жиру, також суттєво асоціювалася з ризиком смерті. Ті, хто споживає найвищий рівень загального жиру, мали знижений ризик смерті під час дослідження на 23%. Ризик смерті зменшився на 14% у тих, хто споживає найвищий рівень насичених жирів, тоді як він знизився на 19% у тих, хто споживає високий рівень мононенасичених жирів, і неймовірних 20% у тих, хто споживає найвищий рівень поліненасичених жирів . Більше споживання страшних насичених жирів також було пов'язано з меншим ризиком інсульту - порівняно тих, хто споживав найбільше, та тих, хто споживав менше всього, на 20%. Автори дійшли висновку:

«Високе споживання вуглеводів було пов’язано з вищим ризиком загальної смертності, тоді як загальний жир та окремі типи жиру пов’язані з меншою загальною смертністю. Загальний жир та типи жиру не пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, інфарктом міокарда чи смертністю від серцево-судинних захворювань, тоді як насичені жири мали зворотну асоціацію з інсультом. У світлі цих висновків слід переглянути глобальні дієтичні рекомендації ".

У світлі цих висновків слід переглянути глобальні дієтичні рекомендації. Це неймовірно потужне твердження, засноване на потужному, всебічному та добре проведеному дослідженні. Зараз ми продовжуємо чути рекомендації, що нам слід сидіти на нежирній дієті, оскільки якось уявлення про те, що харчові жири шкідливі для нашого здоров’я, укорінилося в розмові. Давайте зрозуміємо, що це ні в якому разі не те, про що нам говорить наша найповажніша література, і, як заявляли ці автори, час переглянути глобальні дієтичні правила сьогодні!