Порівняно проста наука для схуднення

Персональний тренер, медичний працівник та звичайний спікер FitPro LIVE Сем Фелтем пропонує FitPro свою думку щодо того, чому слово «споживати» все ще має певну неоднозначність і ділиться його радикальними поглядами на накопичення жиру.

У листопаді 2013 року Інститут фіскальних досліджень опублікував звіт "Обжерливість в Англії?" Тривала зміна дієти. У цьому звіті він зазначив, що за останні 30 років загальна кількість калорій, придбаних у Великобританії, зменшилася на 22,6% і поставив запитання на кінчиках усіх мов: "Якщо калорії зменшуються, чому вага збільшується?" Цей висновок був підтриманий Інститутом економічних питань у звіті, опублікованому в серпні 2014 року, під назвою "Жирна брехня", який виявив, що споживання калорій також впало на 21% з 1974 року. Схоже, Великобританія їсть менше і набирає вагу. Але як це може бути, коли ми знаємо, що якщо ви споживаєте більше калорій, ніж витрачаєте, ви набираєте вагу? Ну, щоб зрозуміти це, ми повинні поглянути на те, як біологічні системи працюють щодо росту.

У дівчаток в середньому буде на 6% більше жиру в організмі, ніж у хлопців, які переходять у статеве дозрівання, і коли вони виходять з іншого боку, як жінки, вони матимуть в середньому на 50% більше жиру, ніж чоловіки - не тому, що вони просто споживали більше калорій а тому, що їх фізіологія природно спонукала їх накопичувати більше жиру в організмі. Для мене це суть справи і підводить мене до того, що я називаю найгіршим випадком синдрому дитячої качки в історії людської раси. Синдром дитячої качки - або закріплена ідея - це психологічна концепція, при якій перше, з чим ти стикаєшся, це те, з яким ти дотримуєшся. Так само, як дитяча качка, яка помічає іншу тварину, коли вона виходить з яйця, і думає, що це її мати. В цьому випадку зафіксовано ідею: якщо ви споживаєте більше калорій, ніж витрачаєте, ви набираєте вагу.

Для мене «споживати» - це таке неоднозначне та невідповідне слово, яке потрібно вживати, а «витрачати» натякає на необхідність активно витрачати енергію. Більш доречним буде твердження, що якщо ви накопичуєте у жировій тканині більше калорій, ніж втрачаєте, ви накопичуєте більше жиру в організмі. „Магазин” та „жирова тканина” - це найоперативніші слова, і це досить очевидне спостереження щодо того, хто стає товстішим. Це більш відповідне твердження дозволяє нам поставити запитання, чому ви накопичуєте більше жиру в організмі, ніж втрачаєте? Це через загальну кількість споживаних вами калорій, яка впала за останні 30 років у Великобританії, чи через біохімічний стимул, який змушує жирову тканину рости?

Ви зараз можете подумати, про що це містичний біохімічний стимул, про який ви говорите? Ну, ще з середини 20 століття кожен підручник з біохімії та медицини, який пише про регуляцію жирової клітини, має науку, але, коли мова заходить про ожиріння та збільшення ваги, це, здається, повністю ігнорується. Ось кілька цитат з деяких підручників, що використовуються в медичних школах та багатьма лікарями щодня, що може дати нам підказку:

"Загальна дія інсуліну на адипоцит [жирову клітину] полягає в стимулюванні накопичення жиру та гальмуванні мобілізації [спалювання жиру]". Ендокринологія: інтегрований підхід

"Інсулін не тільки сприяє накопиченню жиру, але також стримує мобілізацію жиру [спалювання жиру]". Цукровий діабет: фундаментальний та клінічний текст

"Високий рівень циркулюючого інсуліну пригнічує ліполіз жирової тканини [розщеплення жиру] і стимулює реетерифікацію [накопичення жиру]". Принципи та практика ендокринології та метаболізму, Сторінка 1439

Перегляньте відео Сем Фелтема: "Чи рахують калорії" тут: