Брокколі проти капусти

Порівняння поживних речовин брокколі та капусти

Ніколи не замислювалися, як ваші улюблені страви складаються одна проти одної з точки зору харчування?

Ми порівняли поживний вміст брокколі проти капусти (По 100 г) нижче, використовуючи дані USDA 2019 та NIH 2019 [1] .

Перейти до:
Калорії та вуглеводи
Білок
Жир
Вітаміни
Мінерали
Мікроелементи
Омеги
Візуалізуйте

Ви також можете візуалізувати порівняння поживних речовин для спеціальної порції або розміру порції та подивіться, як порівнюється харчування.

Калорії та вуглеводи

калорій

Капуста та брокколі містять однакову кількість калорій - капуста має 25 ккал калорій на 100 грам, а брокколі - 34 ккал калорій.

харчові волокна

І в капусті, і в брокколі багато харчових волокон - капуста має 2,5 г харчових волокон на 100 грамів, а брокколі - 2,6 г харчових волокон.

цукор

Капуста та брокколі містять однакову кількість цукру - капуста має 3,2 г цукру на 100 грам, а брокколі 1,7 г цукру.

Білок

білка

Капуста та брокколі містять однакову кількість білка - капуста має 1,3 г білка на 100 грам, а брокколі - 2,8 г білка.

насичених жирів

І капуста, і брокколі мають низький вміст насичених жирів - у капусті 0,03 г насиченого жиру на 100 грамів, а у брокколі 0,11 г насиченого жиру.

Вітаміни

Вітамін С

І в капусті, і в брокколі багато вітаміну С - капуста містить 36,6 мг вітаміну С на 100 грамів, а брокколі - 89,2 мг вітаміну С.

Вітамін А

У брокколі більше вітаміну А, ніж у капусті - у капусті 5 г вітаміну А на 100 грамів, а у брокколі 31 г вітаміну А.

Вітамін Е

Капуста та брокколі містять подібну кількість вітаміну Е - в капусті припадає 0,15 мг вітаміну Е на 100 грамів, а в брокколі - 0,78 мг вітаміну Е.

Вітаміни групи В.

У брокколі більше рибофлавіну, ніацину та пантотенової кислоти. І брокколі, і капуста містять значну кількість тіаміну, вітаміну b6 і фолатів.

Капуста брокколі

Тіамін	0,071 мг	0,061 мг
Рибофлавін	0,177 МГ	0,04 мг
Ніацин	0,639 мг	0,234 мг
Пантотенова кислота	0,573 мг	0,212 мг
Вітамін В6	0,175 мг	0,124 мг
Фолат	63 УГ	43 UG

Мінерали

кальцію

Капуста та брокколі містять однакову кількість кальцію - в капусті 40 мг кальцію на 100 грамів, а в брокколі 47 мг кальцію.

Капуста та брокколі містять подібну кількість заліза - у капусті 0,47 мг заліза на 100 грамів, а в брокколі 0,73 мг заліза.

калію

Брокколі є чудовим джерелом калію і в ній більше калію, ніж у капусті - у капусті 170 мг калію на 100 грамів, а в брокколі 316 мг калію.

Антиоксиданти та фітонутрієнти

флавоноїди

Флавоноїди, які природно зустрічаються у фруктах та овочах, пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я та використовуються в різних лікарських та фармацевтичних цілях. [2] [3]
Що стосується конкретних флавоноїдних сполук, в брокколі більше лютеоліну, кемпферолу та кверцетину, ніж у капусті на 100 грам.

каротиноїди

Каротиноїди - це мікроелементи, які зазвичай містяться у рослинах та деяких продуктах тваринного походження. Прикладом є бета-каротин, помітний каротиноїд, який є популярним джерелом вітаміну А. [4] [5]
Для певних типів каротиноїдів, в брокколі більше бета-каротину та лютеїну + зеаксантину, ніж у капусті на 100 грам. І брокколі, і капуста містять значну кількість альфа-каротину.

Капуста брокколі

бета каротин	361 УГ	42 UG
альфа-каротин	25 UG	33 UG
лютеїн + зеаксантин	1403 УГ	30 UG

Омега-3 та Омега-6

омега 6

Порівнюючи омега-6 жирні кислоти, і брокколі, і капуста містять невелику кількість лінолевої кислоти.