Кіноа проти рису: яка їжа має більше харчової цінності?

Поділіться цим на:

Протягом багатьох років коричневий рис був основним джерелом чистих вуглеводів. Але кіноа за останні роки привернула багато уваги. Це лобода корисніша за коричневий рис?

Рис - це злакове зерно. Білий рис видаляє лушпиння, висівки та зародки, що знижує його харчову цінність. Коричневий рис лише видаляє лушпиння, тому він зберігає клітковину і мікроби, які містять життєво важливі поживні речовини.

Кіноа, навпаки, є насінням рослини гусячої ноги. Оскільки його готують і їдять, як зерно, люди часто замінюють лободу рисом у своєму раціоні.

Як ці продукти складають один одного? Читайте далі, щоб побачити, хто виграє у матчі кіноа проти коричневого рису.

Щоб отримати додаткову інформацію або проконсультуватися з дієтологом, зв’яжіться з UPMC.

Ніколи не пропустіть удару!

Інформація про здорове харчування

Отримайте здорові поради, надіслані на ваш телефон!

Порівняння лободи з коричневим рисом

Білок

І коричневий, і білий рис містять невелику кількість білка, коли його готують від 4 до 5 грамів на чашку. Кіноа, навпаки, упаковує 8 грамів на чашку.

Переможець: Кіноа

Амінокислоти

Кіноа - одне з небагатьох рослинних джерел, яке є повноцінним білком, а це означає, що воно містить усі дев'ять незамінних амінокислот. Оскільки ваш організм не в змозі виробляти деякі амінокислоти, він повинен отримувати їх із джерел їжі.

Як повноцінне джерело білка, лобода є прекрасним варіантом для вегетаріанців, веганів та всіх, хто намагається скоротити споживання м’яса, зберігаючи збалансоване харчування.

Ні коричневий, ні білий рис не є повноцінним білком. Насправді рис містить лише кілька амінокислот. Коли справа стосується справжнього підживлення вашого тіла, то лобода - кращий вибір.

Переможець: Кіноа

Калорії

Хто має менше калорій? Давайте порівняємо по одній чашці вареної лободи та коричневого рису:

Кіноа містить 222 калорії
Коричневий рис має 218 калорій

Вони знаходяться в аналогічному діапазоні, але коричневий рис має невелику перевагу в цьому аспекті.

Переможець: коричневий рис

Клітковина

Волокно має безліч функцій. Це допомагає довше залишатись ситим, збільшує кількість корисних бактерій у кишечнику та може допомогти зменшити ризик діабету. Більше того, якщо у вас діабет або ви боретеся з стрибками цукру в крові, клітковина може допомогти це контролювати.

Одна чашка лободи містить п’ять грамів харчових волокон, але чашка коричневого рису містить трохи більше шести грамів клітковини.

Переможець: коричневий рис

Вуглеводи

Якщо ви стежите за їжею або дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, кількість вуглеводів може бути ключовим фактором втрати ваги. Кіноа має 39 грамів вуглеводів у чашці, тоді як коричневий рис важить 45 грам.

Переможець: Кіноа

Мікроелементи

Як коричневий рис, так і лобода містять високий вміст різних мікроелементів. Коричневий рис є хорошим джерелом фосфору, марганцю, магнію та селену. Однак у ньому менша кількість міді, кальцію та цинку.

Кіноа містить багато заліза, марганцю, фосфору, магнію та цинку, а також містить високий вміст кальцію, калію та селену. Загалом у лободі втричі-чотири рази більше корисних речовин, ніж у коричневому рисі.

Переможець: Кіноа

Клейковина

І лобода, і бурий рис від природи не містять глютену, якщо тільки не відбувається перехресне забруднення під час обробки. Якщо ви намагаєтесь вимкнути борошно зі свого раціону або якщо у вас целіакія, обидва варіанти - це чудовий варіант, який допоможе вам не відставати. Обов’язково шукайте торгові марки, які сертифіковані без глютену.

Переможець: обидва

Вам також може сподобатися ...

Кіноа проти коричневого рису: що здоровіше?

Отже, коли мова заходить про лободу проти коричневого рису, який кращий вибір? Кіноа перемагає в п'яти категоріях, тоді як коричневий рис виграє лише в трьох.

З поживної точки зору, лобода перемагає коричневий рис у більшості категорій. Він пропонує більше харчових волокон і білків, ніж коричневий рис, тому це повинно зробити більш ситним доповненням до вашого раціону.

Однак багатьом людям важко або нудно дотримуватися вживання лише одного виду їжі, тому ви можете бути спокійними, включаючи у свій раціон як кіноа, так і коричневий рис. І ті, і інші мають користь для здоров’я та є хорошими джерелами харчування.