Поради щодо вивчення дієти масштабуються на користь Аткінса

ЧИКАГО ЧИКАГО (Reuters) - Дослідження чотирьох популярних дієт показало, що жінки, які дотримуються тієї, що має найменшу кількість вуглеводів - за планом Аткінса - втратили принаймні вдвічі більше ваги, ніж інші, стверджують у вівторок дослідники.

"Багато медичних працівників, включаючи нас, або відкидають цінність дієт з низьким вмістом вуглеводів для схуднення, або ставляться до них дуже скептично", - сказав Крістофер Гарднер, доцент кафедри медицини Стенфордського дослідницького центру в Каліфорнії, провідний автор дослідження.

"Але це, здається, життєздатна альтернатива дієтам", - додав він, для якого основним посланням є якомога більше скорочення рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб та газовані напої.

Дослідження було описано як найбільше і найдовше порівняння, проведене за чотирма дієтами.

Вони були Аткінсом, найнижчим вмістом вуглеводів для чотирьох; Зонова дієта, також з низьким вмістом вуглеводів і заснована на співвідношенні вуглеводів до білка та жиру 40:30:30; дієта про спосіб життя, фізичні вправи, відносини, стосунки та харчування (LEARN), яка відповідає урядовим рекомендаціям США щодо вуглеводів з низьким вмістом жиру, але з більшим вмістом вуглеводів; і дієта Орніша, в якій дуже багато вуглеводів, але дуже мало жирів.

Дослідження випадково присвоїло групі з 311 жінок із надмірною вагою жінок, які не страждають на цукровий діабет, після менопаузи одну з чотирьох дієт. Всі вони відвідували тижневі уроки дієти протягом восьми тижнів, і їм дали книги для читання. Потім їх вагу та метаболізм перевіряли протягом наступних 10 місяців.

Пов’язане покриття

ХОЛЕСТЕРОЛ І КРОВИЙ ТИСК

Жінки, віднесені до групи Аткінса, втратили в середньому 10,4 фунтів (4,7 кг) порівняно з 5,7 фунтів (2,5 кг) для LEARN, 4,8 фунтів (2,1 кг) для Орніша та 3,5 фунтів (1,6 кг) для Zone, зазначає дослідження.

Жінки на дієті Аткінса також мали найбільше поліпшень з точки зору холестерину та артеріального тиску, додало дослідження, опубліковане в журналі Американської медичної асоціації цього тижня.

Автори заявили, що деякі стурбовані тим, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом загальних і насичених жирів спричинять проблеми з холестерином та збільшують ризик серцевих захворювань.

"Ці занепокоєння не були обґрунтовані в останніх випробуваннях дієти для схуднення", включаючи нові дослідження, зазначають автори.

Баррі Сірс, який розробив дієту "Зона", розкритикував дослідження як "погану науку", заявивши, що подробиці показують, що учасники насправді не дотримувались правил дієти.

"В основному страта була досить жалюгідною, тому висновки є похмурими", - сказав він в інтерв'ю. Те, як люди дотримувались дієти Аткінса у дослідженні, за його словами, насправді наближається до принципів Зони.

Однак автор дослідження Гарднер зазначив, що однією з сильних сторін проекту, який коштував 2 мільйони доларів, було те, що він імітував реальні умови, коли учасники готували або купували всі власні страви, а не всі точно дотримувались дієт.

Гарднер сказав, що дієта Аткінса має "дуже просте повідомлення. Позбудьтеся всіх рафінованих вуглеводів, щоб схуднути", таким чином націлюючись на збільшення споживання рафінованих цукрів, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Він також сказав, що дієта Аткінса найкраще заохочує людей пити більше води, а коли люди замінюють підсолоджені напої водою, вони зазвичай не їдять більше їжі.