Поради експертів щодо організації своєї кухні на здоровий новий рік

Харчування

На даний момент ми вже досить добре обізнані у галузі здорового харчування. Ми знаємо, яка їжа корисна для нас, і знаємо, чому важливо мати дієту, багату на суперпродукти. Що нам може допомогти, це як. Як ми можемо гарантувати, що ми досягаємо продуктів, щільних поживними речовинами, за менш корисні варіанти? Як ми робимо покупки суперпродуктів за бюджетом? Як нам уникнути #SadDeskLunch, який змушує нас хоробрих найхолодніших вітрів замінити згаданий гнітючий обід більш спокусливим варіантом їжі з жирного виносного суглоба через дорогу? Щоб допомогти нам реалізувати наше бажання більш здорової дієти, ми звертаємось до спеціалістів-дієтологів Джулі Беднарські.

КЛ: Як ми можемо забезпечити, що ми їмо Ну?

Й. Б .: Я завжди рекомендую зберігати на кухні предмети, які містять багато клітковини, білків і містять корисні жири. Здорове харчування може бути простим і дешевим, якщо під рукою є правильні інгредієнти. Зерна, включаючи лободу, коричневий рис, пшоно, овес та макарони з коричневого рису, можна використовувати для створення різноманітних видів їжі від сніданку до вечері. Вони багаті клітковиною, містять білок і підтримуватимуть рівень цукру в крові стабільним протягом дня. Консервована квасоля, сушена сочевиця, консервований лосось, яйця, горіхи/насіння та горіхове масло містять білок та корисні жири, які підтримуватимуть ваше тіло міцним, а мозок здоровим. Фрукти та овочі необхідні для збереження здоров'я і повинні бути зіркою кожного прийому їжі. Вживання безлічі різнокольорових фруктів або овочів важливо для того, щоб ви отримували багато різних вітамінів і мінералів. Мої найкращі фрукти та овочі на кухні - це капуста, чорниця, солодка картопля, авокадо, кабачки, буряк, шпинат, полуниця, ківі, яблука та рукола. Багато з них є суперпродуктами, багатими поживними речовинами і особливо корисними для здоров'я та добробуту.

КЛ: Як нам добре харчуватися за бюджетом? Які найкращі фрукти та овочі завжди повинні бути в наших списках покупок?

JB: Капуста, солодка картопля, яблука, консервовані помідори, брокколі, заморожені ягоди та морква. Всі ці продукти є суперпродуктами, що містять безліч вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Включення цих продуктів у кожен прийом їжі гарантує, що ви отримуєте найкращу цінність та поживні речовини для свого організму. Багато з цих продуктів мають низьку ціну і добре зберігаються у вашому холодильнику або морозильній камері.

КЛ: Як ми можемо без вини їсти упаковану їжу?

JB: Читання етикеток на їжі - це найпростіший спосіб дізнатись, що можна їсти без вини. Якщо ви не знаєте, що таке інгредієнт або не можете вимовити його, не купуйте його. Шукайте продукти, що містять справжні інгредієнти - їх часто можна знайти в розділі про органічні продукти. Що підводить мене до мого наступного моменту, шукайте органічні та не ГМО харчові продукти, оскільки ці продукти матимуть чистіші інгредієнти та менше добавок та консервантів.

КЛ: Як ми можемо готувати їжу, щоб допомогти їсти здоровіше протягом тижня?

JB: Харчуватися здорово - це все лише планувати наперед. Робіть всі покупки їжі на вихідних, щоб не поспішати, і знайдіть час, щоб заздалегідь підготувати свої інгредієнти. Мої найкращі поради щодо підготовки на вихідних:
1. Вимийте та подрібніть всі овочі, а потім помістіть їх у контейнери, щоб у вас були готові овочі для салатів та смажених страв.
2. Зробіть на вихідних велику каструлю з кіноа або коричневим рисом, щоб додати до салатів, супів, овочевих мисок або використовувати як гарнір.
3. Смажте цілу курку або запечіть рибу на вихідних, щоб додати білок до їжі протягом тижня.
4. Заздалегідь зробіть заправки для салатів і зберігайте їх у мурованих банках у холодильнику, де вони зможуть протриматися більше тижня.

КЛ: Як ми можемо перекусити здоровим способом?

JB: Найкращі закуски з високим вмістом клітковини та білка та низьким вмістом цукру. Пошук способів включити фрукти та овочі у свої закуски гарантує, що ви вживаєте різноманітні вітаміни та мінерали протягом дня. Мої улюблені закуски - це мої власні чіпси із здорової капусти з капусти, домашній мікс із слідів з різними горіхами, насінням, сушений нут, яблуко з гарбузовим маслом та овочі з хумусом.

КЛ: Як ми можемо організувати наші кухні щоб допомогти нам робити здоровий вибір?

JB: Коли голодує голод, ви з більшою ймовірністю досягаєте легкої нездорової їжі замість суперпродуктів, особливо якщо ваша кухня неправильно організована. Перший крок - це уникати зберігання шкідливої їжі у своїх шафах або холодильнику. Це буде тримати його поза зором уваги та поза увагою. Натомість наповніть свою шафу консервованою квасолею, зернами (включаючи лободу та коричневий рис), горіхами та насінням та замороженими овочами. Коли ви робите запас, будьте обережні, щоб не перевантажити свою шафу! Це ускладнить розуміння того, які інгредієнти у вас є, і легко збитися з колії. Якщо ви тримаєте вдома помірну кількість цих продуктів, ви виявите, що їх легко готувати, що допоможе вам уникнути спокуси замовити замовлення.

Для вашого холодильника зберігайте схожі продукти в одному і тому ж місці, щоб ви завжди знали, де їх знайти. Зелень, упакована поживними речовинами, повинна бути разом, білки повинні бути разом, і у вас також повинна бути зона, де ви тримаєте нарізані овочі та фрукти. Перебуваючи в продуктовому магазині, уникайте придбання надмірної кількості їжі, яка зіпсується, якщо ви не їсте їх. Заготівля холодильника може бути надзвичайною, тому важливо планувати їжу заздалегідь і купувати лише ці інгредієнти.

CL: Як ми можемо уникнути #SadDeskLunch?

JB: Приготування інгредієнтів на початку тижня полегшує приготування їжі на льоту. Я завжди рекомендую готувати салати з банків, які переповнені клітковиною та білком. Ці салати швидко і легко зробити, якщо у вас є всі готові інгредієнти. У банку для кладки викладіть лободу, нут, шпинат, помідори черрі, моркву, авокадо, насіння гарбуза, насіння соняшнику та сушену журавлину. Для заправки спробуйте змішати яблучний оцет, олію насіння льону, кленовий сироп, кріп, м’яту, петрушку та гімалайську рожеву сіль - повірте, ви перейдете від #SadDeskLunch до #FabDeskLunch!