Томатно-рисовий суп

Цей нежирний суп чудово підходить для використання рису та песто - з нього виходить ситна і ситна основна страва

food

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit
ккал213
низькийжиру3г
насичені1г
вуглеводи39г
цукру13г
клітковина4г
білка6г
сіль1,6 г

Інгредієнти

  • 2 ч. Ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 1 морква, дрібно нарізана
  • 1 паличка селери, дрібно нарізана
  • 1 ст ложка золотистого цукру
  • 2 ст. Ложки оцту (білого, червоного або бальзамічного)
  • 1 ст. Ложка томатного пюре
  • 400г можна подрібнених помідорів або пасати
  • 1л овочевого бульйону з 2 кубиками
  • 140 г рису (довгозерний, басмати, дикий, коричневий або суміш)
  • ¼ невелика упаковка петрушки, лише листя, подрібнене, і кілька крапель песто для подачі (за бажанням)

Метод

Розігрійте олію у великій каструлі та додайте цибулю, моркву та селеру, а потім акуратно варіть до розм’якшення. Додайте цукор та оцет, варіть 1 хв, потім перемішайте через томатне пюре. Додайте подрібнені помідори або макарони, овочевий бульйон і будь-який коричневий рис, якщо використовуєте, потім накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Якщо ви використовуєте дикий рис, додайте його і тушкуйте ще 10 хвилин. Нарешті, додайте будь-який білий рис, який ви використовуєте, і тушкуйте протягом останніх 10 хвилин, поки рис не стане м’яким.

Перед подачею посипте трохи подрібненої петрушки і приправте за смаком. Розділіть на миски та додайте до них по вихору песто, якщо хочете.