Пол Маккартні страви на своєму вегетаріанському святковому харчуванні, натхненному пізньою дружиною Ліндою

Легендарний автор пісень може влаштовувати урочистості без м’яса, але він все одно наполягає на тому, щоб щось вирізати.

Пол Маккартні був відданим вегетаріанцем з тих пір, як його покійна дружина Лінда перестала готувати м'ясо в 1970-х роках, але є один ритуал, який колишній "Бітл" все ще проводить із свого м'ясоїдного життя: різьба на святі на Різдво.

"Річ у тому, щоб стати вегетаріанцем, полягає в тому, що деякі речі, які я бачив як традиційні чоловічі ролі - не бажаючи ставати тут занадто сексистськими чи гендеристичними, - наприклад, шашлик і нарізання смаженого, пішли", - сказав Маккартні, 77 років, Sunday Times . "Я хотів щось вирізати на Різдво!"

Початковим рішенням Лінди було створення "сиру макаронів, який вона сформувала і залишила застигати", - говорить Маккартні. Однак у наші дні легендарний автор пісень має дещо легше завдання нарізати вегетаріанське смажене з грибних дукселів прямо з найбільш продаваного асортименту лінди Лінди Маккартні. Випущений майже 30 років тому, бренд став звичним видовищем у британських супермаркетах.

"Ми намагаємось зберегти спадщину мами в живих", - сказала дочка Стелла Маккартні, також захисниця прав тварин. "Вона була настільки випередила свій час".

"Найцікавіше в [її] полягає в тому, що вона кидає виклик комусь із-за їжі м'яса, але вона мала такий чарівний спосіб робити це, тому це ніколи не стало аргументом", - сказав Пол про Лінду, яка померла від раку молочної залози в 1998 році. "Вона сказала б про ягняти або теляти:" Його мумія це любить ". Ми думали б:" Ми говорили про це, але вони не збираються цього робити ". Але тоді ти починаєш знаходити таких людей, як Алек Болдуін і Джонні Депп раптом стають овочами. Вони зрозуміли ідею ".

Павло доповнює своє особливе святкове смаження брокколі, підливою з червоного вина, смаженою брюссельською капустою з каштанами, вегетаріанською начинкою і - як особливе нагадування про своє дитинство в Ліверпулі - великою купою морквяної та ріпкової каші.

А його навички різьблення - лише одна складова різдвяного сімейства Маккартні, що включає компанію його дітей, восьми онуків та дружини Ненсі Шевелл (60 років), чиї колеги з New England Motor Freight нещодавно були приготовані до несподіваної передачі класики "Бітлз" Я побачив її там стояти »на корпоративній вечірці Подяки.

«Це сімейна справа, - сказала Стелла в інтерв’ю Sunday Times, - і це так здорово. Це зводиться до смаку, який об’єднує всіх ».