Салат Pohole

Цей допис може містити афілійовані посилання

Спільний доступ - це турбота!

Pohole салат - ідеальна пупу (закуска) або гарнір з будь-якого приводу. Яскраві зелені пагони папороті, помідори, солодка цибуля, сушена іка (каракатиця) і креветки, кинуті в соус, за який потрібно вмерти.

Ямка або папоротник найчастіше зустрічається в дощових лісах на східній стороні Мауї. На острові Гаваї його називають хо’ї’о, в Японії варабі, в Кореї косабе, а на Філіппінах пако.

Голова розгорнутого фондю збирається, коли вона має довжину близько 6-9 дюймів. Цей їстівний папороть робить чудовий кинутий салат, який ми на острові називаємо салат-отвір. Pohole має трохи солодкуватий і горіховий смак.

Ця папороть є переважно водою і є хорошим джерелом заліза. Він також містить кальцій і магній.

Коктейльний салат робить приголомшливу пупу або гарнір разом з тушонкою з луа, свинею калуа та рисом з курячого філе.

Як вимовляється слово pohole?

Як зберігати отвір?

Після вибору та очищення отвір слід зберігати в холодильнику. Він триматиметься приблизно 5-7 днів.

Де я можу знайти отвір?

Pohole - рідна папороть на острові Мауї. Його можна знайти в місцевих продуктових магазинах. Ви також можете придбати через Інтернет.

У мене немає доступу до отвору, що ще я можу використати?

Pohole можна замінити на ho’i’o, warabi, kosabe або pako. Перевірте свій місцевий азіатський продуктовий магазин. Якщо вам не вдається знайти жоден із цих сортів, ви можете також замінити його вершиною фасолі, спаржею або навіть броколіні, хоча це змінить смак цього рецепту, проте все ще дуже смачний.

Що мені потрібно для приготування салату з отворів?

Як приготувати отвір-салат?

Промийте отвір чистою проточною водою та видаліть на пагонах дрібні волокна волосся.

У середню миску додайте лід і воду, щоб створити крижану ванну. Переносити, відкладати.

Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь і нагрівайте до кипіння. Додати подрібнений отвір і бланшувати протягом 1-2 хвилин. Вийміть отвір і поставте прямо в крижану ванну, щоб зупинити процес приготування.

У велику миску додайте отвір, цибулю, помідор, іку та креветки та відкладіть.

У невелику миску додайте шою, рисовий винний оцет, цукор та кунжутну олію. Змішати, щоб поєднати.

Залийте соусом отвір і акуратно киньте, щоб з'єдналося. НАСЛАДУЙТЕСЬ!