Погані дієти тепер пов’язані з 1 із 5 смертей у всьому світі

Том Хейл

Ось думка, яку слід пам’ятати наступного разу, коли ви задумаєтесь про гасіння гамбургера та великої картоплі: погана дієта є одним із найбільших вбивць у світі, скорочуючи життя 1 з 5 людей у всьому світі. Це означає, що дієта зараз смертельніша за куріння.

Величезне нове міжнародне дослідження, опубліковане в The Lancet, детально вивчило різні продукти, які їдять у 195 країнах, і розробило вплив неправильної дієти на захворювання - зокрема на рак, серцево-судинні захворювання та діабет - та смерть між 1990 і 2017 роками.

"Хоча натрій, цукор та жир були предметом політичних дискусій протягом останніх двох десятиліть, наша оцінка свідчить про те, що провідними дієтичними факторами ризику є високе споживання натрію або низьке споживання здорових продуктів, таких як цільні зерна, фрукти, горіхи і насіння, і овочі ", - йдеться в повідомленні автора дослідження д-ра Крістофера Мюррея, директора Інституту метрик та оцінки стану здоров'я Вашингтонського університету.

Іншими словами, те, що ми не їмо, є настільки ж важливим для глобального здоров'я, як і погані речі, які ми споживаємо.

Країнами з найвищим рівнем смертності від дієти були Узбекистан (892 смерті на 100 000 чоловік), Афганістан, Маршаллові острови, Папуа-Нова Гвінея та Вануату.

На іншому кінці спектру, країнами з найнижчими показниками смертності від дієти були Ізраїль (89 смертей на 100 000 чоловік), Франція, Іспанія, Японія та Андорра. У Великобританії було 23-е місце за кількістю смертей, пов’язаних з дієтою, на 23-му місці, тоді як США посіли 43-е місце серед найнижчих у світі.

Дослідження показало, що дієти з високим вмістом натрію, а саме занадто багато солі, були одними з головних винуватців смерті, пов’язаної з дієтою, а потім бракувало цільного зерна та недостатньої кількості фруктів. Також було виявлено, що відсутність горіхів, овочів, омега-3 з морепродуктів та клітковини пов’язано з підвищеним ризиком смерті.

Низьке споживання цільних зерен було провідним фактором ризику смерті та захворювань у США, Індії, Бразилії, Пакистані, Нігерії, Росії, Єгипті, Німеччині, Ірані та Туреччині. Для Китаю, Японії та Таїланду велике споживання натрію (понад 3 грами на день) було провідним дієтичним ризиком. Було показано, що кожен регіон світу споживає занадто багато натрію, за винятком Африки на південь від Субарану та Карибського басейну.

Також примітно, що Західна Європа та США лідирують у споживанні червоного м’яса, переробленого м’яса та солодких напоїв - іншими словами, шкідливої їжі.

Хоча дослідження було оцінено незалежними експертами як "якісне" та "впливове", інші стверджують, що висновки слід сприймати з дрібкою солі, так би мовити. Дослідження ігнорувало багато інших факторів, які могли б пояснити знижений ризик захворювань, таких як вживання алкоголю та фізичні вправи.

"Більшість смертей від серцево-судинних захворювань та раку трапляються після п'ятого десятиліття життя, і безсмертя не є альтернативою - вам потрібно від чогось померти", Том Сандерс, заслужений професор кафедри харчування та дієтології з Королівського коледжу Лондона, який не брав участі в дослідження, коментували .

"Коли рівень смертності від інфекційних захворювань падає, все більше людей доживають до того віку, коли вони помирають від серцево-судинних захворювань або раку", - додав він.

"Загалом, мені важко проковтнути аналіз у цій роботі".