Плюси та мінуси годування мокрими субпродуктами

Побічні продукти як вологого, так і сухого виробництва кукурудзи переробляють чудові та економічні корми у збалансованому раціоні як для молочної, так і для м’ясної худоби. Ключовим для годування цією продукцією є розуміння достоїнств та обмежень цих побічних продуктів, використання цих кормів у межах збалансованого раціону та, головне, розуміння того, що ви купуєте.

Стара прислів'я "Покупець остерігайтеся" особливо актуальна при придбанні цих продуктів, оскільки кілька різних товарів продаються в Кентуккі та сусідніх штатах. Ця сторінка містить різні запитання та відповіді щодо годівлі (1) корму для кукурудзяної клейковини, (2) різних побічних продуктів дистилятора та (3) вологих форм обох цих побічних продуктів.

Корм для кукурудзяної клейковини

Q: Як виробляється корм для кукурудзяної клейковини?

A: Процес мокрого помелу зазвичай відбувається на великих млинах і виробляє етанол або високофруктозні підсолоджувачі для харчової промисловості. Один бушель кукурудзи може виробляти достатньо високофруктозний підсолоджувач для 375 банок соку або соди або 2,5 галонів етанолу для палива. У цьому процесі кукурудза просочується від 30 до 40 годин, щоб розпочати процес руйнування ядра. Різні частини зерна кукурудзи використовуються для виробництва різних кормів для худоби. (Див. Рисунок №1) Наприклад, кукурудзяна олія видобувається із зародків, залишаючи за собою зародки кукурудзяної муки. Корм для кукурудзяної клейковини отримують, поєднуючи приблизно дві третини висівок із круто розчинними у воді, конденсованими до консистенції патоки. (Відсоток кожної фракції може варіюватися залежно від рослин і партій у рослині.) Деякі комбінати можуть додавати шрот із зародків кукурудзи назад у корм для кукурудзяної клейковини залежно від виробничої практики. Потім цей продукт можна висушити або пресувати (щоб видалити частину рідини) у вологий продукт.

Рисунок 1. Процес мокрого подрібнення зерна кукурудзи (Джерело: Університет штату Айова - публікація про розширення IBC-18)

Q: Які харчові переваги годування кормом для кукурудзяного глютену порівняно із зерном кукурудзи?

A: Корм для кукурудзяної глютену є середнім джерелом білка (23,8% сирого білка, основа DM - Dairy NRC, 2001) з низьким вмістом нерозкладаного білка рубця і є чудовим джерелом енергії. Під час мокрого процесу подрібнення крохмаль ферментується, в результаті чого отримується залишковий корм, що складається з високозасвоюваного волокна (фракція NDF). Таким чином, корм для кукурудзяної клейковини можна використовувати для поліпшення травлення клітковини, особливо з низькоякісними кормами, та мінімізації навантаження крохмалю в рубці. Кукурудзяна клейковина містить більше фосфору та сірки, ніж зерно кукурудзи. (Таблиця 1) Вміст сірки в кормі з кукурудзяної клейковини може змінюватися в залежності від виробничих процесів. Корм для кукурудзяної клейковини має низький вміст лізину - першої обмежувальної амінокислоти для великої рогатої худоби, а корм для кукурудзяної клейковини за вмістом жиру схожий на зерно кукурудзи.

Таблиця 1. Поживний склад кукурудзяного клейковинного корму та меленого зерна кукурудзи (Dairy NRC, 2001)

Корм для кукурудзяної клейковини

Мелене зерно кукурудзи

---Основа сухої речовини--

Таблиця 2. Зміни вмісту сирого протеїну в кормі з кукурудзяної клейковини (на основі годування). Зразки, зібрані Службою регулювання університету Кентуккі.

Q: Наскільки мінливим є вміст поживних речовин у кормі з кукурудзяної клейковини?

A: Як і багато кормів для побічних продуктів, вміст поживних речовин у кукурудзяних клейковинних кормах може сильно змінюватися. Таблиця 2 ілюструє зміни вмісту сирого білка, виявлені у зразках, зібраних Регуляторними службами Університету Кентуккі. Вміст сирого білка коливався в межах від 15,2 до 27,1 відсотка на основі годування, причому найбільша різниця спостерігається у продуктах кормової глютенової сировини, що гарантують понад 17% сирого білка (на основі годування). Цю варіацію можна віднести до виробничого заводу та способу об'єднання різних потоків відходів. Крім того, кількість сірки, що міститься у продукті, може змінюватися залежно від виробничого процесу. Високі концентрації сірки в раціоні можуть призвести до зниження кількості міді для великої рогатої худоби, тим самим знижуючи їхній імунний статус. Суть в тому, що вам потрібно постійно тестувати товар, який ви купуєте.

Q: Чому сухий корм з кукурудзяної клейковини часто продають у вигляді гранул?

A: Гранулювання корму для кукурудзяної глютену сприяє зменшенню пилу та зменшує втрати продукту при поводженні та зберіганні. Натурально висушений кукурудзяний глютеновий корм є легким і пухнастим, а грануляція допомагає вирішити цю проблему.

Q: Нехай університетські дослідницькі дослідження бачать подібні або кращі показники, коли корм для кукурудзяної клейковини включається в раціони як для молочної, так і для м’ясної худоби?

A: Коли збалансовані раціони годують як молочну, так і м’ясну худобу, дослідницькі випробування в різних університетах бачать рівні або кращі показники, коли корм для кукурудзяної клейковини, як у висушеному, так і у вологому вигляді, включається в раціон. Головне тут - годувати збалансований раціон для великої рогатої худоби, яка харчується цим раціоном.

Дистилятори Зерно та інші супутні продукти

Q: Як виробляються зерна дистиляторів та інші побічні продукти з лікеро-горілчаного заводу?

A: На лікеро-горілчаних заводах та заводах з виробництва етанолу процес сухого розмелювання використовується для отримання спирту, який переробляється в етаноловий або бурбонський віскі. Хоча кукурудза є переважним зерном, можна використовувати пшеницю, жито, ячмінь та сорго (міло). Назва продукту відображає переважне зерно, яке використовується в процесі бродіння.

Кукурудзяний крохмаль, що містить приблизно дві третини кукурудзяного зерна, є основним субстратом для ферментації для отримання цих спиртових продуктів. У процесі сухого помелу зерно спочатку подрібнюють, додають наступні ферменти, щоб розщепити крохмаль до цукру, а потім додають дріжджі для ферментації цукрів до етанолу та вуглекислого газу. Цей процес бродіння триває 30-40 годин.

Після видалення етанолу отриманий продукт центрифугують для відокремлення розчинних речовин від твердих частинок. (Малюнок №2) Розчинні речовини (тонка напластка або забруднення) можуть конденсуватися до приблизно 30 відсотків сухої речовини з утворенням конденсованих розчинних дистиляторів. Цей продукт можна продати або додати назад до мокрих або висушених зерен дистиляторів, щоб утворити інший продукт, що містить розчинні речовини.

Q: Які харчові переваги годування зерна дистиляторів розчинними речовинами порівняно із зерном кукурудзи?

A: Процес бродіння в три рази збільшує концентрацію білка, жиру та клітковини, оскільки розчинні вуглеводи, крохмалі та цукри ферментуються в процесі сухого помелу. Це бродіння призводить до отримання корму з нижчою концентрацією крохмалю та підвищеним вмістом засвоюваних волокон (NDF). Цей корм може позитивно впливати на бродіння рубця при правильно збалансованому харчуванні, покращуючи травлення клітковини в рубці при правильно збалансованому харчуванні. Лікеро-горілчані вироби є хорошими джерелами метіоніну (перша обмежувальна амінокислота для виробництва молока), але з низьким вмістом лізину (друга або спільно-обмежуюча амінокислота). Вони також вищі у фосфорі порівняно із зерном кукурудзи (табл. 3). І мокрі, і сухі зерна дистиляторів є прекрасним джерелом нерозкладаного білка (приблизно 55% RUP) у раціонах як для молочної худоби, так і для яловичих телят.

Олія, що міститься в дистиляторних зернах з розчинними речовинами, є “вільною олією” (не всередині клітин олійних насінин) і з високим вмістом ненасичених жирних кислот. Таким чином, якщо надто багато годувати, вільна олія може зменшити травлення клітковини, «покриваючи» перетравлюючі клітковину бактерії та/або частинки клітковини, і може призвести до нижчого тесту молочного жиру у молочних корів. Позитивним є те, що обмежена кількість ненасичених жирних кислот може сприятливо впливати на розмноження. Вміст жиру в зернах дистиляторів з розчинними речовинами може сильно змінюватися залежно від кількості розчинних речовин, доданих назад до зерен дистиляторів.

Таблиця 3. Поживний склад висушених зерен дистиляторів з розчинними речовинами та меленим зерном кукурудзи (Dairy NRC, 2001).