ПЛАТА RAC ПОВІДОМЛЕННЯ: 5 МІФІВ ХРАНЕННЯ ДЛЯ ВИРОСТУЧОГО ПЛАВЦЯ, ЯКИЙ НЕ ВМЕРЕ!

ДЖІЛ КАСТЛ, МС, РДН

Деякі принципи харчування є перевіреними і підтвердженими дослідженнями та використовуються практичними та ефективними способами. Візьмемо, наприклад, дані про розподіл білка у спортсменів. Дослідження продовжують розгортатися, створюючи вагоміші аргументи для рівномірного розподілу білка протягом дня, і спортсмени можуть перекласти ці дані у своє повсякденне харчування.

Інші вірування щодо харчування - саме такі - вірування. Вони не обов’язково базуються на науці, а скоріше на соціальних доказах. ("Я роблю це, і це працює!") Або наука розвинулася, щоб відкрити нові знання, але люди не дадуть померти старому міфу.

Ось кілька міфів про харчування, які просто не помруть:

МОЛОДІ ПЛАВЦІ ПОВИННІ ЗАВАНТАЖИТИ ВУГЛЕВИ ДО ЗУСТРІЧІ

Хоча популярна концепція, вуглеводне навантаження не доведено ефективною у молодих спортсменів. З одного боку, завантаження вуглеводів - це підхід, заснований на тому, що ми знаємо про метаболізм вуглеводів у дорослих. Коли дослідники вивчали молодого спортсмена, вони виявили, що вони не зберігають - і не завантажують - вуглеводи в їх м’язах так само, як і дорослі. Самки, оскільки мають меншу м’язову масу, ніж самці, зберігають ще менше. Лише до досягнення підлітками підліткового та дорослого віку підлітки можуть побачити переваги навантаження вуглеводів на їх результати.

Наука: Постійно висока вуглеводна дієта (45-65% калорій від вуглеводів) день у день забезпечує стабільне та надійне джерело палива, необхідне зростаючому спортсмену.

РЕГУЛЯРНА ХАРЧУВАННЯ НЕ ДОСТАТОЧНА

Оскільки харчова промисловість для інженерних спортивних продуктів та добавок зросла, зростає і думка, що звичайна їжа недостатньо хороша.

Але в більшості випадків це так.

Те, що виробники не можуть повторити в їжі, - це суміш і концентрація різноманітних поживних речовин, а також те, як вони однозначно взаємодіють в організмі. "Хоча батончики містять доданий білок, вітаміни та мінерали, ми справді не маємо уявлення про те, наскільки якісь з цих поживних речовин всмоктуються в організмі; з справжньою їжею ви знаєте, що буде надходити до вашого тіла", - говорить д-р Кріс Розенблум, RDN, CSSD і професор з питань харчування в Університеті штату Джорджія.

Наука: Немає жодних доказів, що свідчать про кращі спортивні показники у дітей та підлітків, коли в раціон додають додаткові вітаміни, мінерали та інші поживні речовини у вигляді полівітамінів або окремих поживних речовин, які приймають окремо або вводять у їжу. Закріпіть спортивну дієту в справжній їжі. Це більш ситна, смачна, поживна та перевірена система доставки енергії та поживних речовин, яка працює.

ДЕГІДРАЦІЯ ПРИЧИНЮЄ КРОМПИ

Дослідження мало продемонстрували, що дегідратація та порушення електролітів є основною причиною м’язових спазмів. Частково це пов’язано з тим, що м’язові судоми є спонтанними і часто непередбачуваними, що ускладнює їх відновлення в лабораторних умовах.

Один дослідник, Кевін С. Міллер, пропонує нервово-м’язову втому (виснаження м’язів) як теорію, чому м’язові спазми виникають у спортсменів. Нервово-м'язова втома виникає внаслідок надмірного використання м'язів у поєднанні з недостатнім відпочинком. Коли м’яз надзвичайно втомлений, механізми всередині м’яза починають помилятися. Невеликі нерви, які повинні утримувати м’яз від надмірного скорочення, можуть вийти з ладу і спричинити судоми.

Наука: Адекватна гідратація є критично важливою для результатів діяльності будь-якого молодого спортсмена, але є й інші ключові речі, які плавець може зробити, щоб уникнути судом, таких як розтяжка, регулювання інтенсивності тренувань, вживання більше фруктів (на калій) і солоної їжі, і навіть спробувати сік з маринованих огірків, як було продемонстровано швидке зменшення судом у деяких спортсменів.

ПЛАВЦІ МОЖУТЬ ЩИТО ЇСТИ (І СТІЛЬКИ, ЯКІ ХОЧУТЬ)

Майкл Фелпс підкреслив підхід "їсти що завгодно і скільки завгодно" до спортивного харчування під час Олімпійських ігор 2008 року, реєструючи несвітове щоденне споживання калорій, яке демонструвало шкідливу їжу. Він явно йшов на кількість, а не на якість.

Хоча плавання - виснажливий, висококалорійний вид спорту, найкращі спортсмени розуміють, що солодке пляма - це кількість і якість, коли справа доходить до їх спортивної дієти.

Не дивно, що згідно з інтерв’ю журналу Men's Health у 2012 р. (Http://www.menshealth.com/fitness/the-new-michael-phelps-diet), Фелпс переглянув свою спортивну дієту, обравши більш корисну їжу, яка допомагає його організму виконувати краще.

Наука: Їжа та закуски, наповнені нездоровою їжею - солодощами, смаженою їжею та іншою обробленою їжею - не дадуть зростаючому спортсмену основи для успішної роботи або заснування здорового харчування на роки пізніше. І, згідно з останніми дослідженнями, неправильне харчування сприяє нездоровому набору ваги та ожирінню навіть у молодих спортсменів. Звернути увагу на тип їжі у вашому спортивному раціоні так само важливо, як і переконатися, що на борту достатньо калорій.

СПОРТСМЕНАМ ПОТРІБНО БІЛЬШЕ БІЛКА

Правда, дослідження серед молодих спортсменів показують, що підвищена потреба в білках у спортсменів порівняно з не спортсменами. Спортсмени нарощують більше м’язів під час тренувань і потребують трохи більше білка для роботи з відновлення м’язів, яка відбувається після тренування.

Ця підвищена потреба становить близько 20 грамів на день у 100-кілограмового спортсмена або додаткових 25 - 40 грамів білка на день у 140-кілограмового спортсмена. (Еквівалентно, з точки зору їжі? Додайте додатково три-шість унцій м’яса, ще 2 склянки грецького йогурту або бутерброд із сніданком з шинкою/яйцем/сиром. Чи можете ви сказати 4-й прийом їжі?).

Наука: Більшість молодих спортсменів отримують у своєму раціоні багато білка з їжею, яку вони їдять. Насправді дослідження показують, що більшість молодих спортсменів їдять у 2-3 рази більше білка, ніж їм потрібно. Однак плавці, які дотримуються дієти або дотримуються веганської дієти, можуть недоотримати хороших джерел білка.

З’явився міф про харчування, який повинен знайти місце відпочинку? Дай мені знати!