П’ять корисних властивостей кукурудзи та корисний рецепт салату

Кукурудза отримала погану репутацію, коли дієти з низьким вмістом вуглеводів стали популярними, але важливо пам’ятати, що між кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та колосом свіжої кукурудзи існує велика різниця. Коли ви їсте вуха великого розміру, ви споживаєте 4,5 грама клітковини, що уповільнює швидкість перетравлення крохмалю разом із кукурудзою. Крохмаль розпадається на цукор у роті і підвищує рівень цукру в крові швидше, ніж ідеально. Ось чому кукурудзяні злаки з низьким вмістом клітковини не є ідеальними, але цілі зерна кукурудзи - здоровий вибір.

високим вмістом

Коли ви робите покупки, шукайте органічно вирощену кукурудзу, щоб переконатися, що ви харчуєтесь найбільш здоровим вибором для себе та довкілля. Звичайна кукурудза часто генетично модифікована, щоб містити ВТ (Bacillus thuringiensis), яка вбиває літаючих комах. Екологи занепокоєні тим, що, хоча BT ефективно знищує таких шкідників, як кукурудзяний свердловина, воно також може впливати на інших, екологічно важливих літаючих комах, таких як метелики та бджоли.

Кукурудза є основною їжею в дієтах людини протягом 8000 років - її свіжість досягає піку в кінці літа, тому ось п’ять причин, чому сьогодні вам слід насолоджуватися кукурудзою:

Реклама

1. Збільште споживання нерозчинної клітковини кукурудзою: Дієта з високим вмістом нерозчинної клітковини може зменшити ризик розвитку певних видів раку, зокрема гортані та товстої кишки. Забезпечення чистоти травної системи допомагає усунути токсини, з якими ми стикаємось щодня.

2. Кукурудзяне шовк може запобігти інфекціям сечовивідних шляхів: Шовковиста лушпиння на качанах кукурудзи має давню історію в традиційній фітотерапії як засіб лікування та профілактики інфекцій сечовивідних шляхів. Кукурудзяне молоко також є сечогінним засобом і застосовується терапевтично для лікування гіпертонії.

3. Кукурудза з високим вмістом каротиноїдів: Каротиноїди є антиоксидантами сімейства вітамінів А, які виводять вільні радикали з організму і допомагають нашим клітинам залишатися міцними та здоровими. Кукурудза особливо багата бета-криптоксантином, який може бути особливо виснажений, якщо ви регулярно стикаєтесь із сигаретним димом.

4. Це чудове джерело калію: Калій досліджували для профілактики гіпертонії, але останні дослідження показують, що мінерал також важливий для запобігання карієсу та пародонтозу.

5. Їжте кукурудзу, щоб отримати фолієву кислоту: Поряд із своєю роллю у запобіганні дефектам нервової трубки під час вагітності, фолієва кислота застосовувалася в клінічних випробуваннях як альтернативне лікування симптомів депресії. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником перед тим, як вводити нові методи лікування у свій режим лікування.

Реклама

М’ятний кукурудзяний салат

Інгредієнти:
1/2 склянки свіжої м’яти
4 цибулини цибулини, тонко нарізані кільцями
3 склянки свіжих зерен кукурудзи, вийнятих з качана
1 склянка помідорів черрі, навпіл
1 склянка огірка, нарізаного скибочками
3 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки соку лайма
1/2 чайної ложки солі

Напрямки:
1. З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.

2. Підкинути на пальто; подавати негайно або охолодити.
Робить шість порцій

Дієтолог Джулі Данілюк веде "Здоровий гурман" - реаліті-кулінарне шоу, яке розглядає триваючу боротьбу між смаком та харчуванням. Її незабаром опублікована перша книга "Їжа, яка загоює запалення", дає поради щодо продуктів без алергії, які одночасно мають чудовий смак і допомагають організму в процесі одужання.