Смарагдовий салат
Hands On Time: 25 хвилин
Загальний час: 1 година 45 хвилин
2 упаковки Jell-O зі смаком вапна
1 (0,25-унція) упаковка неприправленого желатину
1 (20-унція) можна подрібненого ананаса в соку
Сік з 2 маленьких лимонів, плюс цедра з 1 лимона
Сік з 2 лаймів плюс цедра з 1 лайма
Поливати, якщо потрібно
1 склянка сиру
1 склянка підсолодженого згущеного молока
1/2 склянки майонезу
Злегка розпиліть a 9- 13-дюймова форма для випікання або інша форма з антипригарним масляним розпилювачем.
У великій мисці збийте Jell-O і несмачний желатин.
Процідіть подрібнений ананас через ситечко з дрібною сіткою, встановлене над мірною чашкою з рідиною на 2 склянки. Відміряйте 1 склянку ананаса і запасіть. (Залиште ананас, що залишився, для іншого використання.) Додайте лимонний і лаймовий сік у мірну чашку з ананасовим соком. Додайте такої кількості води, щоб рівень рідини досяг 2 склянок. Перенести в a маленька каструля.
Доведіть сокову суміш до кипіння на середньому сильному вогні. Вилийте киплячу суміш у миску з Jell-O і збийте до розчинення. Дайте посидіти, поки не стане тепло, 15-20 хвилин.
Перемішуйте сир, згущене молоко, майонез та зарезервований ананас до охолодженої суміші Jell-O, поки молоко та майонез не будуть повністю змішані. Передати в підготовлену форму для випічки. Поставте в холодильник до повного затвердіння, принаймні на 1 годину.
Коли готова до подачі, посипте обидві смаки по верху салату. Наріжте салат квадратиками і подавайте до столу. (Як варіант, перед цедрированням опустіть дно форми для випікання у сковороду з гарячою водою, щоб розпушити. Переверніть салат на велике сервірувальне блюдо і посипте цедрою.)
Фото: Кейт Вільямс
Про рецепт
Відомий по-різному як смарагдовий салат, салат Jell-O з лайму та (принаймні в одній родині) "зелені квадрати", цей гостро-солодкий застиглий салат є святковою класикою. Ми зробили кілька вдосконалень, щоб по-справжньому блищати: Окрім необхідного майонезу та сиру, ми розмішали чашку підсолодженого згущеного молока для кремової текстури. Підсилення цитрусового смаку свіжим соком лайма і лимона допомагає збалансувати солодкість Jell-O та згущеного молока, а цвітіння Jell-O в ананасовому соку також додає необхідної кислотності. Додатковий пакет ароматизованого желатину гарантує, що весь салат, наповнений жиром, легко налаштується. І останнє посипання цедрою цитрусових додає всьому цьому трохи більше піци.
Цей рецепт вперше з’явився в книзі «Збереження південних рецептів».
- Чудовий худий салат з фруктами, горіхами та сиром з вагами, що спостерігає за вагою, худенька кухня
- CPK; s Чудовий провансальський салат, зроблений худий з ваговими спостерігачами, тонка кухня
- Калорії в домашньому салаті з яєць - Інформація про калорії, жири, вуглеводи, клітковину та протеїни SparkPeople
- Приготування їжі з дітьми Здорове харчування починається з кухні
- Курка аль Маттон ~ Палео, цілих 30! Блог та підручники з органічної кухні