Пити найсильніший абсент на ринку

Обліковий запис відтворення за…

Перший раз, коли я пив абсент, я відвідував свого брата та його сусідів по кімнаті в їх квартирі в центрі Торонто. Габор, друг угорця мого брата, переправляв їх з батьківщини. На той час зелені речі були абсолютно незаконними в Канаді. Тепер ви можете придбати його в державних винних магазинах (але це серйозне слабке лайно). Мені було сімнадцять. Я зробив постріл-два. Я нічого не відчував.

Вдруге я був у фотостудії, яка належала моєму другові по середній школі. Я видавав себе замученим письменником 19 століття. Що було легко, бо я мучений письменник 21 століття. На знімках моя дівчина представляла мене оголеною як „зелену фею”. Вона виглядала гарячою. Але на жаль, я їхав додому зі стрілянини, і тому не з’їв всю стільки реквізиту (крім того, це було немічне лайно з канадського алкогольного магазину).

Третій раз був в Антігуа, Гватемала, під час Семана Санта. Група з нас поїхала до якоїсь напів-шикарної вітальні абсенту біля головної площі. Я робив рюкзаки, тож міг дозволити собі лише одну склянку найдешевших речей у меню. Я поділився цим зі своєю дівчиною. Ми нічого не відчували. Але просочена кадилом і молитвою ніч не була цілковитою втратою. Я дізнався, як традиційно подавали абсент: крижану воду, фонтан, ложки, кубик цукру, скляний резервуар тощо.

Останній час був у Панамі. Один мій друг привіз мені пляшку абсенту 35 із поїздки до Румунії. Він тверезий, тому я думаю, що він отримав хворе задоволення, знаючи, що я питиму його із захопленням і що це мене засмутить. Abinthe 35 виготовлений у передзаборонному стилі чехами, і він містить 35 мг туйону (`` діюча речовина '' абсенту), що є максимально дозволеним рівнем в ЄС - і набагато більше, ніж законодавчо дозволено в Канаді, більше -регульований, Партія-Пупер світу.

Я використав абсент, щоб зробити знамениту Хемінгуея «Смерть у другій половині дня»: до неї додали флейту шампанського із додаванням абсенту. Це було непридатним для пиття. Я провіз контрабандою половину пляшки абсенту 35 назад у Торонто у старій пластиковій пляшці з водою. Це те, що я питиму сьогодні ввечері.

Нижче ви знайдете хроніку мого досвіду про Абсент 35. Він завжди вірний, іноді непомітний, здебільшого цілісний, рідко корисний і спосіб, занадто довгий.

6:44: Ритуал. Я наповнюю фонтан абсенту водою та льодом. Я виливаю трохи більше унції абсенту в цибулинне водосховище на дно абсентного скла. Поверх цієї склянки я поклав перфоровану ложку, а поверх неї - один кубик цукру. Я злегка відкриваю клапан і починаються крапельниці. Кожна крапля ніби зіскакує з ложки. Кожна крапля, відмовляючись змішуватися з абсентом, створює навколо нього порушення, як дайвер, що заходить у воду з великої висоти. Один за одним, як дірявий кран, поки склянка наполовину не заповниться і не помутніє.

6:47: Перший ковток. Миттєвий побіг голови. Не такий поганий вид, як коли ви встаєте занадто швидко, а той добрий, як коли ви зробите перший ковток абсенту на ніч. Смак справді вирішує мої смакові рецептори. Таке враження, ніби кожен окремий рецептор у моїй вітальні відкритий і напханий гіркою травою. Не так, як коли ви їсте руколу або навіть рапіні, а погано, як коли ви п'єте надзвичайно міцний, вірно дистильований і традиційно приготований абсент. Насправді смак присмаку настільки сильний, що з кожним ковтком мій шлунок на чверть перетворюється на себе.

6:54: Пара поглинає дюйма. Присмак досить приємний. Але в моєму шлунку все ще здається, що астронавт повільно ковтає в порожньому просторі. Я знаю, що це я, а не абсент. Я звикну. Але я не можу повірити, з якою швидкістю почалася голова. Зазвичай потрібно два джин-газовані напої, чотири світлих сорти пива, три темних сорти пива, дві склянки наповненого вина або півпачки жувального тютюну, щоб отримати такий комфортний мозковий спін. Я хотів би, щоб у моєму шлунку крутилося щастя, як у мене в голові.

7:00: Я десь читав, що коли ви розбавляєте абсент крижаною водою у співвідношенні приблизно 3: 1, ви повинні пити його так, як ковтне вино. Смак цього матеріалу настільки грізний, що я не можу уявити, щоб він потягував його до кінця ночі. Це міцно, як стрілець. Як текіла або дешева самбука. Раніше мене бентежив смак цієї марки абсенту… але сьогодні ввечері я вчинив коміт. Навіть якщо я підкидаю.

7:04: Що їдять з абсентом? Дерьмо, я повинен був їсти ще до початку.

7:14: Досі лише приблизно на половині шляху через мою першу склянку. Кожен ковток викликає у мене серйозне здригання тіла, як коли школярка таємно відходить від шнапсу батьків після школи. Я загальмовую.

7:30: Коли я був підлітком, я вперше спробував чарівні гриби з кількома друзями біля похмурого Говарда Джонсона. Щоб замаскувати смак, ми з’їли їх за допомогою usушерів - знаєте, ці дитячі фруктові закуски у формі пластикових наповнених шестикутників у формі шестикутника? - так, для абсенту потрібні Гушери.

7:34: Потік голови загострюється. Повітря навколо мене здається трохи легшим для переміщення всередину. Я можу помітити легке пияцтво на горизонті. У мене шлунок осідає, але я відчуваю, ніби я можу вдихнути вогонь із носа - зізнаюся, це дивний побічний ефект. Я справді мав їсти першим. Я слухаю якусь незрозумілу старовинну французьку поп-музику, і це звучить досить чудово. Я просто підвівся і був вражений, виявивши, що мої ноги не зовсім готові до завдання. Мене ще ніколи так сильно не вдарив один проклятий келих випивки.

7:43: Я намагаюся допити свою першу склянку абсенту до 1-годинної позначки.

7:47: Я це зробив. Я зараз піду гуляти зі своїм собакою.

8:00: Я повернувся. Я пройшов повз: маленький равлик, який підняв на мене погляд, коли я зупинився на ньому і заглянув вниз, а потім він повільно відхилився у свою оболонку з хитанням, ніби був надто товстим для свого будинку; птах, якому, здавалося, більше подобалося стрибати, ніж літати; і гараж, наповнений підлітками, що нагадував сцену з польського гангстерського фільму (тобто мішкуваті, старі кофти Nike з екіпажем, сумнівні руки в сумнівних кишенях, нерівномірні порізи, сигаретний дим і холод, тривалі погляди). Моя собака не помітила нічого з цього. Він лаяв двічі. Я приніс лише одну сумку. Це було не гарно.

8:06: Раунд другий. Приготування моєї другої склянки абсенту. Це справді вишуканий процес. Крижана вода виводить усі анісові та фенхелеві олії в абсенті. Цю похмурість рідини називають ефектом «луша». Повільні, але постійні краплі води, що потрапляють у склянку, схожі на китайські водні катування абсенту. Краплі конденсату, що утворюються на зовнішній стороні склянки фонтану. Срібна ложка блискуча солодкою водою. І весь натюрморт, коли його спостерігають як колекцію творів, що працюють разом, нагадує людині, що він ніколи не пив такого вишуканого напою, як цей.

8:13: Перший ковток другої склянки. FML.

8:21: Я відчуваю себе незграбно танцюючи під ностальгічний французький поп, готуючи собі їжу. Мої ноги ніби спотикаються, переносячи свою вагу з лівої на праву ногу, коли мої маріонетки бовтаються вгору-вниз, ніби диригую оркестром. Усвідомлення того, що в створенні французької поп-музики немає жодного диригента, мене не фазує. Я розумію, чому Уес Андерсон використовує у своїх фільмах стільки старовинної паризької музики.

8:30: На півдорозі через мою другу склянку. Цей абсент неймовірно потужний. У кожній склянці міститься близько змішувача лікеру (решта - крижана вода), тому я навіть не вжив дві порції алкоголю, і я відчуваю себе досить смачним.

8:42: Моя мати щойно зайшла (я живу з нею, поки не живу за кордоном). Вона побачила на столі обстановку фонтану абсенту і, не маючи уявлення, що насправді є абсентом, запитує:

"О, ти куриш цю штуку?"

"Це абсент, мамо. Ви не палите. Ви п'єте його ".

Через п’ять хвилин:

"То що, те, що ви п’єте, робить вас цикливим?"

"Чи смачний?"

"Чому ти це п'єш тоді?"

"Я сподіваюся, що це придбаний смак".

“Але ви витратили стільки грошей на цю річ (маючи на увазі фонтан, ложки, скло тощо). Може, ми можемо використовувати його для чаю? "

"Я не думаю, що насправді це призначено для вживання з чаєм, мамо".

9:01: Закінчую свою другу склянку. У мене шлунок повністю оселився, але я все ще не можу звикнути до смаку. Весь лід у фонтані розтанув.

9:15: Обговорення третього склянки.

9:16: Готую мою третю склянку.

9:29: Я розглядаю питання написання епічного біографічного фільму про Уеса Андерсона, повністю забитого старою французькою музикою. І кожен персонаж буде говорити фонетично французькою мовою, танцюватиме балет і буде виконуватися ансамблем собак. Уеса Андерсона зіграє кокер-спанієль кольору іриски.

9:39: Глибоко в мою третю склянку. Це вражаюче чистий розум п'яний. П'яний, де ідеї врізаються одна в одну, як доміно (анархія всередині гармонії), де очі широко розкриваються ніби за допомогою макроскопів, де руки здаються заповненими гелієм і плавають навколо тулуба, а пальці здаються посмикування на невидимих клавішах піаніно. П’яниця, де кожен творчий порив здається практичним і здійсненним. П’яний, який змушує почуватись дурнем, але гордим. Я думаю, Оскар Уайльд сказав, що за третьою склянкою абсенту нарешті можна побачити світ таким, який він є насправді, і що це найжахливіша річ у світі. Я не згоден.

10:01: Почувай мене. Більшість машин часу наукової фантастики - це великі вироби з прядками, важелями, гвинтиками та зубами, гучними, дзвінкими звуками та пристойними шкіряними кріслами-пілотами для інженера. Навіть машини, які увійшли в реальність, дотримуються цих основних, незвичних принципів. Але що, якби машина часу взагалі не була зовнішнім пристроєм? Що, якби машини часу вийшли у формі еліксиру? Зелений дистилят з відлякуючим запахом і бурхливим смаком. Дистилят, який для належної роботи повинен бути підготовлений з безліччю дивних наукових інструментів: скляний силос із хитромудрими клапанами та елегантними лініями, всередині якого знаходиться самий базовий компонент природи, H2O; мерехтливий сплющений, перфорований посуд і дуже спеціально розроблені посудини для самого зілля. Все це призвело до кульмінації з фазовим переходом вуглеводів, що складаються з вуглецю, водню та кисню.

Це те, що для мене абсент, я думаю. Спосіб зв’язку з віком, який мене надихає та хвилює. Вік, котрий давно помер, і тому це засмучує і мене. Епоха, коли поезія та зелені феї розділяли п’яний повітряний простір. Епоха, коли сильну випивку не відстрілювали, як здираючи пов’язку, а замість неї рестайлінгували і насолоджувались у спокійному темпі. Епоха, коли справжні чоловіки не здригалися, ковтаючи жорстокі духи, а справжні жінки пили більше, ніж космополіти та розе на обід. Епоха, коли божевільні мислителі здійснювали героїчні паломництва за фальсифікованими вареннями та опіатами, що тануть у всьому світі. Епоха, коли мова йшла про процес, а не лише про продукт. Коли перегляд крапель у склянці може надихнути зоряний пост-імпресіоністичний шедевр Ван Гога, загублене покоління коханців і бійців та дурнів Хемінгуея, нестаріючого бога-людини Уайльда та просочену американською мрією Ф. Скотта Фіцгерлада "Moët & Chandon" О, хлопче, я починаю звучати як Північ у Парижі. Почекай хвилинку…

10:13: Мені потрібно трохи полежати.