Пиріжки з солодкої картоплі та нуту в каррі

Злегка приправлені пиріжки з солодкої картоплі та нуту. Ці пиріжки - це чудовий спосіб отримати овочі та наповнені смаком!

пиріжки

Вони чудово супроводжують каррі або закваску з манговим чатні та райтою!

Солодка картопля та нут так добре працюють разом, що ви помітите їх у багатьох моїх рецептах! Якщо ви шукаєте новий спосіб з’їсти солодку картоплю або нут - це все!

Для початку солодку картоплю готують у мікрохвильовці (або варять, якщо її немає), до м’якості. Поки вони готують, ми обсмажуємо цибулю і часник, а потім додаємо спеції.

У нас порошок каррі, насіння кмину, гарам масала щіпка гарячого порошку чилі та сіль.

Для зручності цей рецепт вимагає олова нуту, але ви можете замочити та приготувати їх, якщо хочете. Нут отримують в пюре із задньої частини виделки. Залиште трохи цілого для додавання текстури.

Після того, як солодкий картопля звариться, обережно видаліть шкірку. Додайте їх у миску і розімніть виделкою або картопледробилкою.

Потім додайте суміш цибулі та спецій, нут-пюре, лляне яйце, нутове борошно, харчові дріжджі та коріандр. Дайте йому гарну суміш, поки вона добре не поєднається.

Тепер ви готові їх смажити! Ви можете скористатися кулькою для морозива або рукою, щоб сформувати суміш у вигляді кульок. Тоді ви згладите їх у формі пиріжка. Я зробив 10, але ви можете зробити їх меншими.

У великій сковороді нагрійте трохи масла на середньому сильному вогні, а потім помістіть пиріжки по 3-4 штуки за раз, залежно від розміру котлетів та сковороди. Вони повинні бути красиво золотистими з кожного боку.

Повторюйте, поки ви не приготуєте їх усіх - я тримаю приготовлені в духовці на повільному вогні, щоб вони були теплими.

Ці пиріжки стануть чудовою стороною одного з таких каррі:

Також перегляньте один з моїх найпопулярніших рецептів, якщо ви любите солодку картоплю та нут:

Якщо ви хочете зробити їх заздалегідь, можете залишити суміш у холодильнику або обсмажити їх і розігріти в духовці, перш ніж ви захочете їх з’їсти.

Завантажте їх протягом 10-15 хвилин при температурі 150 ° C. Після приготування вони кілька днів протримаються в холодильнику в герметичній тарі.

Я подав їх з трохи манго-чатні, який додав приємної солодкості. Однак раїта (огірковий йогуртовий соус) також буде дуже смачною!

Як завжди, якщо ви робите ці пиріжки з нутом із солодкої картоплі, не забудьте залишити мені коментар, оцініть цей рецепт і позначте мене в Instagram. Я люблю бачити всі ваші фотографії моїх рецептів!

Не забудьте підписатися на Facebook, Pinterest та Instagram - я хотів би бачити вас усіх там!

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! ОТРИМАЙТЕ БІЛЬШЕ ВЕГАНСЬКИХ РЕЦЕПТІВ, НАДІСЛАНИХ ПРЯМО ВАШІЙ ВХОДІ - ПІДПИСАТИСЯ ТУТ 🙂

Злегка приправлені пиріжки з солодкої картоплі та нуту. Вони наповнені смаком і чудово супроводжують каррі або як закваску з манго-чатні чи райтою.

Інгредієнти

  • 2 середні солодкі картоплі (1,5 склянки, пюре)
  • 1 червона цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. Ложка середнього порошку каррі
  • 1/2 ч. Ложки гарам-масали
  • 1/2 ч. Ложки солі
  • Щіпка гарячого порошку чилі
  • 1 лляне яйце *
  • 1 олово нуту (240 г зцідженого)
  • 1 склянка/30 г свіжого коріандру
  • 3,5 ст. Ложки нуту/грам борошна
  • 3 ст. Ложки харчових дріжджів

Інструкції

  1. Проткніть солодку картоплю, а потім поставте на мікрохвильову плиту в мікрохвильову піч на 10 хвилин.
  2. Цибулю дрібно наріжте кубиками і обсмажте на великій сковороді на середньому вогні. Через кілька хвилин додайте подрібнений часник і варіть ще пару хвилин.
  3. Додайте порошок каррі, гарам-масалу, сіль і перець чилі і варіть 30 секунд до запаху.
  4. Зцідити нут і розімнути задньою частиною виделки в мисці до грубого розтирання, можна залишити трохи для текстури.
  5. Переконайтеся, що солодка картопля є м’якою до кінця, якщо не готувати ще кілька хвилин.
  6. Вийміть солодку картоплю з мікрохвильовки і обережно наріжте нарізки. Викопати м’якоть, викласти в миску і розім’яти до м’якості.
  7. Додайте розтертий нут, цибулю та спеції, лляні яйця, подрібнений коріандр, нутове борошно та харчові дріжджі. Добре перемішати.
  8. Протріть сковороду чистою і нагрійте трохи олії. Візьміть столову ложку суміші з пиріжків, скрутіть у миску і обережно притисніть, щоб утворилася форма котлетки.
  9. Смажте кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Я зміг смажити 4-5 за раз.
  10. Тримайте приготовлені котлети в духовці на повільному вогні, щоб зігрітись.
  11. Подавайте з манго-чатні, йогуртовою райтою або вашим улюбленим каррі!

Примітки

1 лляне яйце = 1 ст. Л. Насіння льону, змішаного з 2,5 ст. Ложки води. Залишити загуснути.

За потреби використовуйте сертифіковане борошно з нуту GF.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Ви зробили цей рецепт?

Повідомте мене в коментарях або позначте мене на Instagram @cupfulofkale