Пікантні млинці з начинкою з м’яса - Блинчики з м’ясною начинкою

Поділитися цим:

Пікантні млинці настільки універсальні. Ви можете придумати так багато різних варіантів смачних начинок. Це мій улюблений. Зазвичай я використовую варену курку після того, як готую курячий бульйон. Цього разу я приготував величезну кількість Свинячої Свинини і зробив ці блини як ще одну чудову варіацію вечері.

Млинці - ідеальний прийом їжі. Ви можете виконати всі підготовчі роботи, коли у вас є трохи часу, і тоді вам залишається лише розігріти їх, поки вони не стануть золотистими. Це чудовий варіант сніданку, але ми їх також їмо на вечерю. Хрустящі та золотисті зовнішні пари приголомшливо виглядають з ніжними млинцями, а начинка м’ясна і соковита. Я люблю подавати ці млинці зі сметаною, але ви також можете використовувати заправку Аджика або Ранчо.

Урожайність: 20-25 млинців

Млинці:

6 столових ложок вершкового масла, розтопленого

1/2 чайної ложки солі

М'ясне наповнення:

5 склянок вареного м'яса, свинина, що витягується (можна також використовувати яловичину або курку)

1/2 столової ложки вершкового масла

1-2 цибулини, дрібно нарізані

1/4 - 1/3 склянки відвару

олія, для приготування млинців

Помістіть усі інгредієнти для млинців, яєць, молока, води, масла, солі та борошна у блендер і перемішайте, поки вони добре не з’єднаються. Помістіть у холодильник та охолоджуйте принаймні на 1 годину. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Нанесіть на сковороду трохи олії за допомогою паперового рушника. Помістіть приблизно 1/4 склянки кляру в гарячу сковороду і нахиліть сковороду, злегка струшуючи, поки тісто не розподілиться рівномірно по сковороді. Варіть близько хвилини, до злегка золотистого кольору, переверніть креп і готуйте ще 30 секунд з другої сторони. Продовжуйте з рештою тіста. Помістіть млинці на круглу тарілку.

Зберігайте приготовані млинці, загорнуті в алюміній фольгу. Це дозволить країв млинців не стати твердими.

Помістіть приготовлене м’ясо, витягнуту свинину, у блендер і кілька разів пульсуйте, поки м’ясо не стане подрібненим. Для подрібнення м’яса також можна використовувати м’ясорубку. Якщо ви користуєтесь м’ясорубкою, решту інгредієнтів для наповнення також пропустіть через м’ясорубку.

Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте цибулю, приправте сіллю і варіть, поки цибуля не стане м’якою і злегка золотистою. Дрібно натріть зварені круто яйця. З’єднайте м’ясо, зварені круто яйця, карамелізовану цибулю та бульйон. Змішати, поки добре не з’єднається. Відвар повинен тримати подачу разом, а також підтримувати її у вологому стані. Ви можете використовувати курячий бульйон або зарезервувати частину варильної рідини з витягнутої свинини, перш ніж її зменшити.

Помістіть приблизно 1/4 склянки (трохи менше) наповнення в центр крепу і сформуйте його у циліндричну форму .

Візьміть боки крепу ліворуч і праворуч і складіть їх по краях начинки. Візьміть нижню частину крепу і перенесіть його над папкою та складеними сторонами крепу. Обмотайте креп навколо начинки.

Нагрійте 1/2 столової ложки олії в антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте млинці. Варити до золотистої скоринки з обох боків. Подавати зі сметаною.