Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Зимою приходять товсті шкарпетки, обійми обігрівача та затишні ночі в ліжку, що переглядають друзів у сотий раз. Це також час, коли ми нюхаємо ноги, як не завтра, і тягнемося до комфортних продуктів замість поживних інгредієнтів сезону (винні).

Хоча тепле печиво та гарячий шоколад, звичайно, мають місце взимку, також важливо переконатися, що ми їмо багато свіжих, сезонних фруктів, овочів, горіхів та насіння.

"Прохолодніша погода може спричинити приплив небажаних бактерій, тому важливо забезпечити своє тіло необхідними ресурсами для боротьби", - сказала Зої Бінглі-Пуллін, знаменитий шеф-кухар і дієтолог, The Huffington Post Australia.

"Зокрема, це означає насолоджуватися великою кількістю продуктів, багатих вітамінами та мінералами, а також стежити за споживанням білка.

"Коли температура падає, дуже легко дістатись до комфортних продуктів, у яких часто не вистачає поживних речовин і багато рафінованих вуглеводів".

За словами Феміди Хриссідіс, акредитованого практикуючого дієтолога та представника Асоціації дієтологів Австралії, вживання сезонних продуктів є одним з найкращих способів забезпечити отримання достатньої кількості поживних речовин, щоб почувати себе найкраще - особливо взимку.

"На мою думку, їжа разом з сезоном є запорукою гарного харчування та здоров'я", - заявила Хриссідіс в інтерв'ю HuffPost Australia. "Це з ряду причин."

Це поживніше

"Ми знаємо, коли їжа вирощується в сезон, їй дозволяється довше залишатися в ґрунті та виділяти її повний харчовий профіль. На той момент вона є найбільш поживною", - сказав Хриссідіс.

Це смачніше

"Це також найкращий смак, і коли щось смакує, ми, швидше за все, його їмо", - сказав він.

"Коли ми говоримо про фрукти, овочі та горіхи, ми хочемо, щоб ці продукти були привабливими".

Це дешевше

"Коли врожаю багато і в сезон, це також означає, що це доступно, оскільки вартість набагато нижча", - сказав Хриссідіс.

Це краще для навколишнього середовища та місцевого бізнесу

Покупка місцевих, сезонних продуктів означає, що відстань від загону до тарілки зменшується, що призводить до меншого вуглецевого сліду порівняно з імпортними фруктами та овочами.

"Купуючи сезонно, це матиме величезний вплив на навколишнє середовище, і ви в кінцевому підсумку також підтримаєте місцевий бізнес. Це прекрасна причина їсти сезонно".

Це цікавить вас

Харчуватися сезонно не тільки корисно для вашого здоров’я та навколишнього середовища, це також буде надихати вас, оскільки ви не їсте одного виду фрукти чи овочі протягом усього року.

"Почніть з фруктів або овочів, наприклад, груш та яблук. Вони в сезон, і вони абсолютно смачні. Потім, наприкінці холодної пори року, ми починаємо їх мати достатньо, тому що ми їх їли протягом останні три-чотири місяці, і настав час кісточкових фруктів, які мають чудовий смак, тому що у нас їх не було кілька місяців ", - сказав Хриссідіс.

Це чудова річ у харчуванні в сезон, це природний спосіб забезпечити різноманітне харчування, і це робить їжу цікавою. Ось чому ми любимо персики, абрикоси, манго та сливи в середині літа - адже насправді ми не їмо їх у будь-який інший час року. І на той час вони смакують найкраще!

Зараз, коли настала зима, доступні продукти відповідають стравам, які ми любимо їсти в прохолодні місяці.

"Коли ви замислюєтесь над тим, що потрібно нашому організму в середині зими, це сезонна їжа з високим вмістом вітаміну С, яка допомагає боротися із застудою або стиль фруктів та овочів, які добре працюють із стравами, які ми їмо взимку, "Сказав Хриссідіс.

"Ваша солодка картопля, гарбуз, пастернак тощо - це всі овочі, які добре смажаться і добре тримаються в рагу, супах і запіканках.

"Харчування в сезон відповідає стилю їжі, яку ви хочете їсти в той час. Це просто має сенс".

Окрім солодкої картоплі, гарбуза та пастернаку, існує цілий ряд зимових інгредієнтів, наповнених необхідними вітамінами та поживними речовинами.

Ось п’ять найкращих інгредієнтів для зими Хрисидіс та Бінглі-Пуллін.

П’ятірка найкращих Хриссідіс

1. Плід ківі

"Мені завжди подобаються фрукти ківі, я думаю, вони чудові. Вони виглядають приголомшливо і сповнені вітаміном С - вони мають більше вітаміну С, ніж ваш середній апельсин, - тому вони є чудовим вибором для боротьби з цими набридливими маленькими застуди ", - сказав Хриссідіс журналісту HuffPost в Австралії.

2. Буряк

"Моїм наступним буде буряк. Це такий універсальний овоч. Ви можете вживати його сирим або приготованим, він додає гарний колір вашій страві, і різноманітні бурякові кольори. Вони повні клітковини та антиоксидантів, і в моя думка - справді чудове доповнення до їжі ".

3. Овес

"Овес чудовий. Я думаю, нам потрібно усвідомити, що нам не потрібно витрачати багато грошей, щоб отримати поживний фрукт, овоч чи зерно. Це не потрібно називати якось дивовижно, це може бути просто якісні, свіжі, сезонні фрукти, овочі, горіхи, насіння або зерно, а овес - один із цих хлопців ", - сказав Хриссідіс.

"Вони містять бета-глюкан, тип клітковини, яка знижує рівень холестерину, і вони чудово допомагають контролювати рівень цукру в крові та апетит, оскільки довше тримають нас ситими".

4. Волоські горіхи

"Я не думаю, що люди також знають, що у горіхів також сезон. Волоські горіхи в даний момент поруч і виглядають чудово", - сказав Хриссідіс.

"Вони є деревним горіхом і наповнені вітаміном Е, який є справді потужним антиоксидантом і важливим для здоров'я нашого серця. І вони справді вражають зниженням рівня холестерину та зменшенням ризику серцево-судинних захворювань. Вони також є справді хорошим джерелом омега-3, який ми зазвичай асоціюємо з рибою ".

5. Гранат

"Гранати є хорошим джерелом вітаміну С, але вони також мають достатньо клітковини і багаті антиоксидантами завдяки їх справді яскраво-червоному кольору", - сказав Хриссідіс.

"Вони чудово працюють у солодких або пікантних стравах. Я їх постійно використовую в салатах Близького Сходу, поверх десертів або з йогуртом вранці.

П’ятірка Бінглі-Пулліна

1. Цвітна капуста

"Цвітна капуста є чудовим джерелом клітковини та вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, що має підтримуючі імунні якості", - сказала Бінглі-Пуллін в інтерв'ю HuffPost Australia.

Спробуйте розім’яти або засмажити цвітну капусту для корисного доповнення до вашої страви.

2. Гриби

Вважається, що гриби є хорошим джерелом вітаміну С, селену та клітковини, що мають підтримуючі імунітет властивості, сказав Бінглі-Пуллін.

"Вісімдесят відсотків імунної системи розміщується в кишечнику, тому важливо годувати наші хороші кишкові бактерії міцною імунною системою. Клітковина є ключовим способом підтримати кишкових помилок щасливими".

3. Плід ківі

"Плоди ківі багаті вітаміном С та антиоксидантами, необхідними для імунної функції".

4. Порей

Ідеально підходить для супів, фрітатів та пирогів, цибуля-порей також містить великий харчовий елемент і є чудовим джерелом вітаміну К.

"Порей забезпечує дієтичне джерело пребіотиків, що є важливим для живлення кишкових бактерій і відіграє важливу роль у імунітеті", - сказала Бінглі-Пуллін.

5. Розмарин

"Традиційно вважається, що розмарин підтримує печінку та процеси детоксикації організму", - сказала Бінглі-Пуллін. "Це може допомогти організму очистити бактерії та небажані токсини, щоб допомогти підтримувати себе добре взимку та відчувати світло, яке надходить навесні".