Порада щодо гнучкої дієти: їжте без м’яса на сніданок та обід

Легко переходьте до рослинного "гнучкого" харчування, зосереджуючись на денному харчуванні

Веган, вегетаріанець, флексітаріант. Флекситарінг - це популярний термін, який описує людину, яка харчується переважно дієтою на основі планети, іноді отримуючи м’ясо. Будь то раз на день, раз на рік або раз на місяць, стандартної частоти немає. Флексітаріанці вирішують зменшити споживання м’яса як з огляду на здоров’я, так і з екологічної точки зору, або з обох.

Якщо ви думаєте про зменшення споживання м’яса, фраза: «Нехай ідеальне не буде ворогом добра» є чудовим керівним принципом для переходу на більш рослинну дієту.

Хоча 100% рослинна їжа може бути вашою кінцевою метою, різких і різких змін способу життя важко дотримуватися. Початок з гнучкої дієти - переважно безм’ясної дієти, яка іноді включає м’ясо або рибу - може полегшити подорож. І якщо ви живете в всеїдному домогосподарстві або часто стикаєтесь з обмеженим вибором меню, флексітарінг може бути вашою найкращою дієтою на довгий час.

Флекситаріанці часто мають "правила", якими слід керуватися, коли вони утримуються від м'яса та інших продуктів тваринного походження та захоплюються ними. Ось один, який потрібно спробувати: їжте вегетаріанські страви на сніданок і обід, а на вечерю їжте все, що завгодно. Цей графік працює особливо добре для тих, хто вдень їде самостійно, а вночі з друзями та родиною. Докладніше про ідеї без м’ясних страв та додаткові ресурси, які допоможуть розпочати.

Екологічні переваги вживання менше м’яса

Приймаючи рішення щодо обіду протягом дня, нагадайте собі, чому харчування на рослинній основі важливо для вас. Самі по собі термінові фактори навколишнього середовища є вагомою причиною для різного вибору.

Наші важкі для м’яса дієти та промислові харчові системи просто не витримують годування 10 мільярдів людей до 2050 року. Світове виробництво продуктів харчування є єдиним найбільшим фактором деградації навколишнього середовища, що загрожує стабільності клімату та екосистем та виснажує родючі грунти тривожно.

У всьому світі на тваринництво припадає від 14,5 до 18 відсотків викидів парникових газів, спричинених людиною. Яловичина і баранина, безумовно, найбільше сприяють. Відповідаючи на зростаючий міжнародний попит на яловичину, бразильські фермери великої рогатої худоби щорічно вирубують до 3600 квадратних миль тропічного лісу Амазонки для створення пасовищ. Ці ліси не тільки містять неймовірне біорізноманіття, але вони життєво необхідні для поглинання вуглекислого газу, який ми виробляємо.

Покладіть "Flex" у флекситарію, скоротивши щоденне споживання м'яса до однієї їжі

Щоб уникнути кризи, комісія EAT-Lancet попереджає, що до 2050 року населення планети має суттєво змінити свій раціон. Це означає подвоєння споживання фруктів, овочів, горіхів та бобових, водночас зменшивши споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, на 50 відсотків.

Немає жорстких правил для гнучкого харчування, але як загальне правило вирізання м’яса з двох третин ваших страв, ви можете зробити все, щоб навести баланс.

Чи може вживання менше м’яса справді вплинути на планету?

Відповідь залежить від того, наскільки менше м’яса ви їсте, але також від того, які види м’яса ви зменшуєте або виключаєте зі свого раціону. Вся їжа має екологічний слід, включаючи продукти рослинного походження. Усі вони беруть енергію для вирощування, збору врожаю та транспортування. Але журнал Science провів велике дослідження викидів парникових газів різних продуктів харчування. М’ясо, особливо яловичина, мали вищі викиди, ніж рослинні варіанти. Насправді викиди яловичини були майже вдвічі вищими, ніж птиця, свинина та риба разом.

New York Times має інформативну вікторину та інтерактивний путівник, які допоможуть вам зрозуміти, як ваш вибір їжі сприяє зміні клімату.

Їсти більше рослин - це також здоровіше

Скорочення м’яса - це не просто здоровіше для планети, воно може бути здоровішим і для вас. Люди, які їдять менше м’яса, як правило, менше важать і мають знижений ризик раку та діабету. Овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна упаковані вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які можуть зміцнити вашу імунну систему та захистити від багатьох захворювань.