Додайте любові та співчуття у своє життя за допомогою кулінарії на рослинній основі.

У сьогоднішньому подкасті ми зосереджуємось на найбільш здоровій квасолі, яку ви можете з’їсти з мого списку бобових.

Бобові надають велику кількість необхідних поживних речовин, які можуть допомогти вам жити довше та здоровіше. А наука доводить, що квасоля сприяє довголіття, оскільки охолоджує системне запалення.

Запалення сприяє багатьом довготривалим захворюванням, включаючи серцево-судинні захворювання та рак.

Швидше за все, бобові, такі як квасоля та сочевиця, не є частиною вашого звичайного раціону.

У цьому списку бобових ви знайдете мої улюблені бобові та кілька простих способів зробити їх частиною вашого звичайного раціону.

Список бобових включає:

Нут - Також відомі як гарбанзо-боби мають низьку калорійність, багаті білком і містять 71% РДІ на фолієву кислоту. Фолат - один із вітамінів групи В, який необхідний для виробництва червоних і білих кров’яних тілець. Фолат також перетворює вуглеводи в енергію (метаболізм) і підтримує генетичні будівельні блоки організму.

Нут є чудовою базою для таких бутербродів, як цей Веганський бутерброд з нутом із сушеними на сонці помідорами.

Сочевиця - Сочевиця є низькокалорійною, з високим вмістом клітковини, високим вмістом білка і містить 90% ІРН для фолієвої кислоти.

З них можна створювати майже все, що завгодно - від вегетаріанських гамбургерів до супів, рагу та салатів. Найулюбленішим є мій схід і західний салат із чорної сочевиці з яблуками та підсмаженим кокосовим горіхом.

Чорні боби - Коштують втричі дешевше яловичини та курки і набагато щільніші у харчових продуктах. Вони можуть бути основою для будь-якого овочевого гамбургера або ідеальним наповнювачем тако.

Квасоля Каннелліні -Зробіть чудовий салат. Злийте трохи вареної квасолі, додайте трохи подрібненої руколи сушених на сонці. Зверху залийте свіжим лимонним соком.

Або ви можете приготувати один із моїх улюблених рецептів - насіння конопель, квасоля каннелліні та шпинат.