Переваги вживання горіхів кеш’ю

Переваг вживання в їжу горіхів кеш'ю багато!
Кешью справді є найкращим веганським інгредієнтом! Їх вершковість є причиною того, чому його можна використовувати у багатьох різних рецептах; від веганських сирів, веганських вершкових соусів та морозива, не кажучи вже про те, що їх легко можна додавати в салати, рагу та багато іншого!

Горіхи кешью родом з Бразилії, де їх здавна розглядали як делікатес. Зовсім недавно кеш'ю став популярним у всьому світі завдяки своєму делікатному смаку та надзвичайній користі для здоров’я. Виробники завжди продають кеш'ю в неочищеному стані, оскільки частина оболонки містить смолу, не безпечну для споживання. Однак можна придбати сирий кеш'ю, смажений кеш'ю або кешью, приправлені різними смаковими добавками. Це означає, що ви можете використовувати їх як закуску або як доповнення до салатів, смузі, фрі та інших страв. З кожною порцією кеш’ю ви отримуєте неймовірну користь для здоров’я, яка відрізняє їх від інших горіхів.

Як їсти кеш'ю?

Горіхи кеш'ю - це смачні і дуже затребувані горіхи. Їх можна смажити як смаженими, так і звичайними, а також з сіллю або без неї. Їх додають до різноманітних делікатесів та різноманітних кондитерських продуктів, таких як печиво, печиво та морозиво. З кеш'ю також готують вершкові веганські соуси та веганське молоко. Кожна унція кеш'ю містить близько 160 калорій, тому краще обмежитися жменькою (16-18 горіхів) на день.

Факти харчування кешью

Кеш'ю корисний для вас, оскільки він є силою білків та важливих мінералів, в тому числі

мідь,

кальцію,

магнію,

залізо,

фосфор,

калію

і цинку.

Натрій також присутній у дуже малих кількостях. Згідно з Національною базою поживних речовин, кешью також містить вітамін С, вітаміни групи В, тіамін, рибофлавін, ніацин), фолат, вітамін Е (альфа-токоферол) та вітамін К (філохінон). Вони є джерелом олеїнової кислоти і забезпечують велику кількість мононенасичених жирів і низьку кількість поліненасичених жирів без загального вмісту холестерину при помірному споживанні.

Як і будь-який інший горіх, вони калорійні, але справді ситні. Тож переконайтеся, що ви споживаєте їх у помірних кількостях, щоб отримати максимум від них, не переборщуючи!

Давайте розглянемо кілька інших переваг:

1. Кешью багаті здоровими на серце жирними кислотами

Не всі жири шкідливі для вас, і деякі види жиру можуть насправді допомогти здоров’ю серця. Кешью містить здорові для серця мононенасичені жири, включаючи олеїнову та пальмітолеєву кислоти.
Це незамінні жирні кислоти, які пов’язані з нижчим рівнем нездорового холестерину ЛПНЩ та вищим рівнем здорового холестерину ЛПВЩ. Як результат, споживання мононенасичених жирів у кеш’ю пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Кеш'ю забезпечує майже 100 відсотків рекомендованого щоденного споживання міді.

Мідь - це мікроелемент, який ми отримуємо в дуже малих кількостях, переважно з тваринних джерел, таких як краб, мідії, печінка та устриці. Наявність міді необхідна для різноманітних фізіологічних реакцій в організмі, включаючи реакції, необхідні для виробництва енергії, метаболізму заліза та нейромедіації.
Відсутність достатньої кількості міді було пов’язано з поганим функціонуванням імунної системи; більший ризик серцево-судинних захворювань; підвищений ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона; та погіршення здоров’я кісток.

Кеш'ю є прекрасним вегетаріанським джерелом міді, забезпечуючи більше мінеральних речовин, ніж більшість інших нем'ясних джерел. Насправді, щодня з’їдаючи чверть склянки кеш’ю, ви отримуєте 98 відсотків рекомендованого щоденного споживання міді, що може зменшити ризик хронічних захворювань.

2. Кеш'ю корисний для шкіри

"Олія кеш'ю робить чудеса для вашої шкіри". Олія горіхів кеш'ю багата селеном, цинком, магнієм, залізом та фосфором. Крім того, вони є чудовими джерелами фітохімікатів, білків та антиоксидантів. Високий відсоток селену в кеш'ю не тільки корисний для вашої шкіри, але й "допомагає запобігти раку", говорить дієтолог Анжу Суд.

3. Підвищення імунної системи

Кешью містить цинк, який відіграє життєво важливу роль у зміцненні імунної системи проти мікробних інфекцій та загоєнні ран. Під час вагітності надзвичайно важливо для зростання дитини та років розвитку дитинства підтримувати здоровий організм.

4. Здорові м’язи та нерви

Кешью є хорошим джерелом магнію, який життєво необхідний для здорового розвитку кісток, м’язів, тканин та органів організму. Магній допомагає підтримувати кров'яний тиск, підвищувати імунітет, підтримувати роботу нервів і підтримує міцність кісток. Він також бере участь у метаболічних функціях і допомагає регулювати рівень цукру в крові в організмі (за допомогою активності інсуліну). Дефіцит магнію може змінити метаболізм кальцію та гормонів, відповідальних за його регуляцію.

5. Допоміжні засоби для схуднення та обслуговування

Кешью містить менше жиру, ніж інші популярні горіхи, включаючи арахіс, пекан, мигдаль та фундук.
Магній у горіхах кеш'ю необхідний для регулювання обміну жирів та вуглеводів, що може додатково допомогти вам схуднути. Кеш'ю є відносно хорошим джерелом білка, що є ключовим фактором для схуднення, оскільки білок змушує вас почуватися ситішими довше, а це означає, що ви будете менше споживати більше калорій протягом дня, що призведе до дефіциту калорій. Дефіцит калорій - це те, як вага знижується.

Ви можете спробувати деякі з наших смачних рецептів з кешью! Дивіться нижче: