Насіння Чіа - Дивовижний суперпродукт, який обробляє вашу талію

Ч-Ч-Ч-Чіа! Ви просто підспівували, читаючи слова в класичному рекламному джинглі? Ви, напевно, чули про домашніх тварин чіа, але чи знали ви, що насіння чіа у цих сумно відомих домашніх тварин їстівні? Правильно, насіння, що використовувались для вирощування «вовни» на глиняній вівці, - це ті самі дивовижні суперпродукти, про які так багато говорять в наші дні.

Однією з найбільших боротьб, до якої жінки звертаються до мене, є неможливість втратити впертий жир - особливо навколо їх середньої частини. Ось чому це настільки захоплююче, що може допомогти щось таке просте, як додавання насіння чіа у свій щоденний раціон! Але це ще не все, що Чіа може зробити для вашого здоров’я.

Переваги вживання насіння чіа настільки всеосяжні, що, я вважаю, кожен повинен знати, як легко підтримати своє здоров’я за допомогою цієї суперпродукти. Показано, що насіння чіа впливають на міцні кістки та м’язи, зменшують ознаки старіння, підтримують як серцево-судинну, так і травну систему, підтримують вашу шкіру сяючою та здоровою та багато іншого. Існує навіть зв'язок між насінням чіа та контролем діабету. Чи не погодитесь ви з тим, що якщо ви можете отримати всі ці позитивні результати, варто щодня додавати в їжу чайну ложку чи дві чіа? Давайте детальніше розглянемо цю дивовижну суперфуду та те, як вона може зміцнити ваше здоров’я.

Коротка історія насіння Чіа

Ці маленькі насіння електростанцій походять від рослини Salvia hispanica, що входить до сімейства м’яти. Насіння чіа було основним продуктом дієти ацтеків, а також використовувалося в лікарських цілях, пресовано для олії та використовувалося в релігійних обрядах. Древні цивілізації вірили, що насіння чіа сприяло надприродній силі - ймовірно, через приплив енергії, яку забезпечували ці насіння.

Воїни віддали насіння чіа за свою витривалість - як це роблять сьогодні деякі племена, такі як мексиканські племена Тарахумара. Бігуни з цього племені п'ють спеціальну суміш лимона, води та насіння чіа, що називається Іскіате, яка, як кажуть, дає їм можливість пробігти сотні миль.

Чіа, як і інші стародавні зерна, на деякий час зів'яли - можливо, частково через заборону завоювання іспанської мови через її релігійні зв'язки. На наше щастя, він повернувся у повному складі! Харчова цінність насіння чіа знову відзначається, і люди скрізь говорять про силу чіа (і не лише як про новинку в якості подарунка). Це насправді не дивно - це, можливо, одна з найбільш поживних продуктів.

Харчові переваги насіння Чіа

Насіння чіа - це скарбниця вітамінів, мінералів, клітковини, жирів омега-3 та білків. Це багато чудових речей, які можна отримати від одного маленького насіння. Насправді в насінні чіа стільки гарної речовини, що вони охоплюють саму суть фрази "багаті на харчування".

Хіба це не чудова фраза? Багатство для більшості з нас означає, що у вас є все необхідне. Ось чому я говорю про це з пацієнтами, коли обговорюю створення плану їжі, який є “багатим на харчування”. Мета полягає в тому, щоб кожен прийом їжі чи закуски містив якомога більше харчової цінності.

Лише одна унція (2 столові ложки) насіння чіа містить приблизно 9 грамів здорового жиру, 5 грамів білка, 10 грамів клітковини і майже 20% добової норми кальцію. Також є значна кількість марганцю, фосфору, а також деякої кількості цинку, калію та міді. Мало того, ви отримаєте 4500 міліграмів омега-3 жирних кислот альфа-ліноленової кислоти. Насіння чіа також є чудовим джерелом антиоксидантів.

Це велика сила для маленького насіння. І ще одна чудова річ про насіння чіа - це те, що ви можете додати трохи більше смаку до продуктів, які ви вже їсте, не змінюючи суттєво смаку. Насправді, що стосується смаку, ви навряд чи помітите насіння.

Ви можете помітити різницю в текстурі через желатинові якості, які ці насіння мають при зволоженні. Хоча це може зайняти трохи звикання, ця текстура корисна - гелеподібні властивості насіння чіа змушують вас почуватися ситими довше, допомагаючи контролювати апетит - а отже, і вашу вагу. Давайте подивимося, як насіння чіа допоможуть вам схуднути трохи глибше.

Як Чіа може допомогти мені обрізати талію?

Так багато жінок виключають речі зі свого раціону, намагаючись схуднути. Чи не було б приємно додати щось для змін? З усіма чудовими поживними речовинами, які можуть запропонувати насіння чіа, ви можете зробити саме це! Додавання деяких насіння чіа до ваших щоденних планів їжі може насправді допомогти вам зменшити лінію талії і скинути кілька кілограмів. Вам цікаво як? Давайте швидко подивимось.

Насіння чіа при змішуванні з рідиною утворює гель. Розмір і вага насіння збільшуються, допомагаючи тримати вас ситими набагато довше.

Насіння чіа - одне з найвищих в природі джерел складного білка. А білок допомагає нарощувати м’язи, а також зменшує тягу та апетит. Коли ви відчуваєте задоволення, ви можете уникнути невпинних перекусів, це падіння багатьох людей, які їдять дієту.

А ще є вміст клітковини в насінні чіа. Насіння чіа містять як розчинні, так і нерозчинні клітковини, комбінація, яка зменшує швидкість перетворення вашого організму крохмалю на цукор та стабілізацію цукру в крові. Харчові волокна також зменшують здуття живота, посилюють обмін речовин і підтримують роботу кишечника, що призводить до того, що живіт стає більш плоским, а в животі стає легше.

Нарешті, давайте розглянемо здорові жирні насіння чіа. На сьогодні я сподіваюся, ти знаєш, що це міф, завдяки якому жири стають важчими. Правда полягає в тому, що здорові жири, такі як ті, що містяться в насінні чіа, необхідні для підтримки здорової ваги. Ці корисні жири дозволяють почувати себе ситими та допомагають регулювати рівень цукру в крові.

Додаткові переваги насіння чіа

Як я вже говорив раніше, потенційна підтримка схуднення - це лише один із способів насіння чіа позитивно вплинути на ваше здоров'я. Оскільки насіння чіа від природи не містять глютену, містять багато білків і клітковини, і все більше їх визнають потужними антиоксидантами, способи, завдяки яким насіння чіа зміцнюють здоров’я, різноманітні.

Клінічні випробування, спеціально розглядаючи переваги насіння чіа, обмежені, але три з чотирьох на сьогоднішній день показали зв'язок із споживанням насіння чіа та покращенням здоров'я. Хоча, звичайно, потрібні додаткові дослідження, ці результати є достатньо багатообіцяючими, щоб заслужити згадку.

Насіння чіа є чудовим джерелом кальцію, який неодноразово демонстрували для підтримки міцних кісток, зубів та метаболізму. Насіння чіа також містять інші мінерали, важливі для здоров'я кісток, такі як магній і фосфор.

Антиоксиданти, що містяться у високих дозах у насінні чіа, допомагають запобігти пошкодженню вільними радикалами, таким як запалення, зміни пам’яті та передчасне старіння шкіри.

Омега-3 жирних кислот також багато в насінні чіа. Омега-3 добре відомі тим, що підтримують здоров’я серця поряд із здоровим рівнем холестерину.

Але це ще не все. Насіння чіа також може знизити ризик діабету - і навіть допомогти в його лікуванні. Недавнє дослідження, проведене серед 20 пацієнтів з діабетом 2 типу, які протягом 12 тижнів вживали 37 грам насіння чіа, показало зниження артеріального тиску та зниження запального маркера hs-CRP на 40%. Це дивовижні результати! Як я часто говорив, запалення стоїть за багатьма загальними симптомами поганого самопочуття та хвороб.

Високий вміст клітковини покращує користь насіння чіа для здоров’я

Я розповів про те, як клітковина допомагає контролювати вагу, але це не єдиний привілей цієї їжі з високим вмістом клітковини. Одна порція чіа може забезпечити щоденну рекомендовану кількість клітковини, тому, якщо ви регулярно додаєте її у свій раціон, ви будете давати своєму тілу саме те, що йому потрібно.

Клітковина важлива для регулювання рівня інсуліну, а також для правильного метаболізму інших гормонів. Вживання їжі, багатої клітковиною, є однією з перших рекомендацій, які я даю пацієнтам, які намагаються підтримувати рівновагу своїх гормонів.

Високе споживання клітковини також підтримує ваш стілець здоровим, а кишечник регулярним, допомагаючи запобігти таким незручним проблемам, як запор, діарея та синдром подразненого кишечника. Відповідне споживання клітковини сприяє зміцненню здоров’я кишечника, підтримуючи ріст пребіотиків, щоб підтримувати баланс флори кишечника.

І переваги отримання достатньої кількості клітковини на цьому не закінчуються. Дослідження показали, що регулярне споживання клітковини позитивно впливає на холестерин ЛПНЩ і може бути захисним засобом проти серцевих захворювань. Доведено також, що велике споживання клітковини знижує ризик раку товстої кишки.

Який найкращий спосіб додати насіння чіа до мого раціону?

Немає нічого кращого, ніж знайти суперпродукт, який так легко можна додати до того, що ви вже їсте. Насіння чіа - одна з таких суперпродуктів! Оскільки вони самі по собі не мають смаку, їх можна додати майже до всього; при зволоженні ці насіння покращують оригінальний смак їжі. Тож будьте креативні - приготуйте солодке частування, як пудинг нижче, або додайте насіння чіа у воду, чай або улюблений напій. Посипте насіння - або навіть паростки - на салати або в суп. Киньте жменю насіння в смузі або зажарку.

Насіння чіа можна замочувати перед додаванням у їжу або кидати в сухе. Але будьте обережні, їжте їх самостійно, безпосередньо з ложки. Їсти їх у сухому вигляді може становити ризик задухи, особливо для тих, хто вже має проблеми з ковтанням. Це тому, що вони поглинають стільки води, і якщо вони розширяться у вашому стравоході, це може призвести до закупорки. Тим не менше, вживання цілих або мелених, із солодкими або пікантними смаками, насіння чіа є надзвичайно універсальним доповненням.

Ви навіть можете використовувати гель з насіння чіа як замінник випічки. Одна столова ложка насіння чіа, змішана з 3 ложками води, еквівалентна одному яйцю. І ви можете наполовину зменшити кількість масла або олії і замість цього використовувати таку ж кількість гелю з насіння чіа.

Вам також не потрібно турбуватися про те, що насіння чіа зіпсуються у ваших трусиках - при кімнатній температурі вони залишаться свіжими принаймні два роки!

Якщо вам потрібні ідеї рецептів, швидкий пошук в Інтернеті знайде безліч ідей. Спробуйте ці чудові ідеї від доктора Екс, або починайте з одного з моїх улюблених, рецепта шоколадного пудингу з чіа нижче.

Шоколадний пудінг Чіа

Інгредієнти:

1 1/2 склянки несолодкого мигдального молока
3-6 крапель рідкої Стевії або за смаком
2 т порошку какао
1 т екстракту ванілі без глютену
1/3 склянки насіння чіа
2 т чорниці або полуниці

Інструкції:

За бажанням прикрасьте мигдалем.
Збийте або змішайте перші чотири інгредієнти до однорідності.
Акуратно розмішайте насіння чіа.
Остудіть або дайте сидіти при кімнатній температурі протягом 2 годин.

Їжте протягом 24 годин.

Дар чудового харчування

Можливо, ви придбали домашнього улюбленця чіа як подарунок кляпом; вони є основним інструментом обміну янкі в офісі. Але жарт може бути над вами, якщо ви просто дарували цю дивовижну суперпродукт. Можливо, настав час придбати його собі - або просто запастися великим пакетом насіння чіа в супермаркеті. Зрозуміло одне - користі від їжі, а не лише від вирощування, цих насіння достатньо. Подаруйте собі приголомшливий стан здоров’я, додаючи чіа у свій раціон щодня!