Овочева дієта: за санкцією медиків та досвідом усіх віків, включаючи систему овочевої кулінарії

Отримати копію

Відгуки друзів

Запитання та відповіді для читача

Задайте перше запитання про овочеву дієту

медиками

Списки з цією книгою

Відгуки спільноти

Приміщення цієї книги: Вільям А. Олкотт мав на меті довести, що людям не потрібна тваринна плоть, щоб жити.

Він задавав питання в науковій публікації, і люди листувались з ним, детально описуючи особистий досвід переважно рослинної та молочної дієти та (в деяких випадках) досвід своїх пацієнтів, друзів та членів сім'ї.

У книзі він обговорює фізіологію людини - зуби, кишечник, будову кісток. Він говорить про біблійні причини дотримання цієї дієти (посилаючись на те, що людина не мала приміщення цієї книги: Вільям А. Олкотт мав на меті довести, що людям не потрібна тваринна плоть, щоб жити.

Він задавав питання в науковій публікації, і люди листувались з ним, детально описуючи особистий досвід переважно рослинної та молочної дієти та (в деяких випадках) досвід своїх пацієнтів, друзів та членів сім'ї.

У книзі він обговорює фізіологію людини - зуби, кишечник, будову кісток. Він говорить про біблійні причини дотримання цієї дієти (посилаючись на те, що людина не їла м’яса до падіння людини). Наведені приклади груп людей з переважно рослинним харчуванням (включаючи вегетаріанців в Індії, дитячі будинки без великих грошей у Німеччині та піфагорійців).

Він каже, що ця дієта допомагає вилікувати: цингу, коліки, проблеми з кишечником, слабкий темперамент, запальні лихоманки та інші хвороби. Це також покращує розумову працездатність та фізичну витривалість та силу.

Хліб та інші рослинні речовини є основними продуктами харчування поряд з молоком та водою.

Серед продуктів, яких слід уникати, є м’ясо тварин, вино та міцні напої, кава та чай. М'ясо та олії важко засвоюються і не корисні для здоров'я.

В кінці книги є кілька дуже застарілих рецептів речовин типу каші.

Я вважаю цю книгу цікавою на двох рівнях. Перший - це історичний погляд на здоров'я та дієту. Другий - факт, що подібні книги видавались у середині ХІХ століття, і ми все ще є культурою вживання м’яса. Олкотт говорив про боротьбу з голодом у світі, переставши годувати все наше зерно худобою, і наводив цифри того, скільки людей можна нагодувати площею землі під різними продуктами харчування. Сумно думати, що ця інформація зовсім не нова і все ще стосується вічних проблем нашої культури.

Якщо вас взагалі цікавить історія вегетаріанства та здоров'я в 1800-х роках, це буде чудова книга, яку можна почати читати.

Де ви можете знайти цю книгу: Amazon і Project Gutenberg
. більше