Оновлені дієтичні рекомендації підтверджують важливу роль молочної галузі у здоровому харчуванні

Опубліковані сьогодні Федеральні дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 роки підтверджують неперевершений внесок молочної їжі та нагадують американцям, що вони продовжуватимуть отримувати користь від трьох щоденних порцій нежирних та знежирених молочних продуктів.

рекомендації

Як і слід було очікувати, Рекомендації зосереджувались на загальних схемах харчування, а молочні продукти були включені в кожну з трьох рекомендованих схем: середземноморська, американська та вегетаріанська. Керівні принципи також визначили молочні продукти як недостатньо споживану групу продуктів, зазначаючи, що молочна їжа є цінним джерелом трьох із чотирьох поживних речовин, що викликають занепокоєння: калію, вітаміну D та кальцію.

До молочної групи входять молоко, молоко зі зниженим вмістом лактози, йогурт, заморожений йогурт, молочні десерти та сири. Рекомендований прийом молочних продуктів, у тому числі для тих, хто дотримується вегетаріанського режиму харчування, - три порції щодня для американців дев’яти років і старше, 2,5 порції для дітей віком від чотирьох до восьми та дві порції для дітей віком від двох до трьох років. Середземноморська схема харчування передбачає лише дві порції молочних продуктів для дорослих.

Лише кожен десятий американець досягає цільового рівня споживання молочних продуктів

"Ми раді, що нові дієтичні рекомендації для американців визнають важливу роль, яку молочні продукти, такі як молоко, йогурти, сири та молочні десерти відіграють у здоровому харчуванні", - сказала Кері Фрай, віце-президент з питань регулювання та наукових питань IDFA. «Вражає той факт, що майже 90 відсотків населення не вживають рекомендовані три порції молочних продуктів щодня. Молочна галузь має змогу ділитися рекомендаціями зі споживачами та заохочувати здорове харчування, включаючи молочні продукти ".

Малюнок 2-1.
Дієтичне споживання порівняно з рекомендаціями. Відсоток населення США віком від 1 року і старше, які перебувають нижче, на рівні або вище кожної дієтичної мети або межі.

Поточне споживання молочної їжі для більшості американців "набагато нижче рекомендацій" Здорового американського зразка ", згідно з дієтичними рекомендаціями. (Див. Малюнок 2-1 вище.) Одна з багатьох рекомендацій говорить, що американці повинні перейти на споживання більше молочних продуктів, особливо сортів з низьким вмістом жиру та знежирених сортів.

Додані цукри повинні падати нижче 10 відсотків загальної калорійності

Дієтичні рекомендації рекомендують, щоб вміст цукру, що визначається як «сиропи та інші калорійні підсолоджувачі, що використовуються як підсолоджувач в інших харчових продуктах», становив менше 10 відсотків калорій. Доданий цукор не включає природний цукор у фруктах чи молоці. Дієтичні вказівки вказують, що «схеми здорового харчування можуть містити інші продукти, щільні поживними речовинами, з невеликою кількістю доданого цукру, такі як цільнозернові пластівці для сніданку або нежирний йогурт», оскільки доданий цукор і загальна кількість калорій не перевищують рекомендованих рівнів. Ароматизоване молоко не згадувалось у розділах про додавання цукру або напоїв, підсолоджених цукром.

Деякі молочні продукти були визначені джерелами насичених жирів або натрію, що Рекомендації також рекомендують обмежити. Насичені жири рекомендують складати менше 10 відсотків калорій. Нежирні молочні продукти, масло та сир згадуються як джерела насичених жирів.

Обмеження натрію в 2300 мг рекомендується для загальної популяції та 1500 мг для певних груп населення, таких як групи з високим кров'яним тиском. Дієтичні рекомендації закликають американців вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру або знежиреними стравами, а також ті, у яких цукор майже не додається. Рекомендації також рекомендують людям перекласти споживання з сиру на молоко та йогурт, щоб зменшити насичені жири та натрій, або вибрати версії сиру з низьким вмістом жиру.

«MyPlate, MyWins»

USDA також оприлюднила сьогодні оновлену інформацію про споживачів, пов’язану з MyPlate, під назвою "MyPlate, MyWins". Значок все ще відображає молочні продукти як окреме коло збоку від основної тарілки, як в оригіналі MyPlate, але нова підказка рекомендує споживачам "перейти на знежирене або знежирене молоко або йогурт".

Реліз сьогодні випливає із багаторічної роботи групи експертів з питань харчування, яка дала рекомендації щодо продуктів, які повинні їсти американці. Рекомендації були опубліковані в Науковому звіті Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій у лютому 2015 р. Співробітники департаментів охорони здоров’я та соціальних служб та сільського господарства розглянули коментарі громадськості, а потім розробили остаточні дієтичні рекомендації. Настанови послужать основою для державних рекомендацій щодо дієти та змісту федеральних програм харчування, таких як програми шкільного харчування.