Підпишіться

Хрустка качка виходить з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Креветки з кетчупом з брокколі надходять з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Курятина та креветки з горіхом кеш'ю виходять з окремого китайського меню у китайському кафе Phoenix.

Смажена свиняча кишка з кислими овочами походить з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Китайське кафе "Фенікс" - це китайський ресторан із напівсекретними "автентичними" китайськими меню з неяскравою сумою на Вест-авеню.

Запасні ребра по-пекінськи подаються з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Чой-сума з часником подається з окремого меню китайської кухні в китайському кафе Phoenix.

Варіанти неяскравої суми включають фаршировані баклажани, курячі ніжки, кульки з креветками, пельмені з креветками шумай, смажені кунжутні кульки та свинячий бао на грилі в китайському кафе Phoenix.

Гарячий горщик з баклажанами та змішаними овочами в часниковому соусі надходить з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Суп з вермішелі з варениками та яловичим супом із Вестлейка подається з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Свинина з му-шу з млинцями та соусом з хойсину походить зі стандартного китайсько-американського меню китайського кафе Phoenix.

Спеціальні вечері зі стандартного китайсько-американського меню включають яловичину, курку та креветки по-сечуанськи та курку генерала Цо, обидві подаються з сирними рангунами, супом та рисом у китайському кафе Phoenix.

Смажена риба по-хунанськи подається з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

У страві під назвою "Четири скарби в часниковому соусі" представлені яловичина, курка, креветки та морські гребінці зі стандартного китайсько-американського меню в китайському кафе Phoenix.

Seafood Fantasia Birdnest зі стандартного китайсько-американського меню включає гребінці, креветки, імітацію краба та овочі у смаженій панцирі вонтон у китайському кафе Phoenix.

Смажений пе-па-тофу з підливою надходить з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Рисова каша під назвою congee зі свининою та консервованим яйцем надходить з окремого китайського спеціалізованого меню в китайському кафе Phoenix.

Невисока вартість включає баклажани, фаршировані креветками в китайському кафе Phoenix.

Невисока вартість включає свинячий бао, приготовлений на грилі, у китайському кафе Phoenix.

Серед варіантів неяскравої суми - смажені кульки з креветками та смажені кунжутні кульки із солодкою квасолевою пастою в китайському кафе Phoenix.

Примітка: Це повний огляд тесту на смак, із зірковим рейтингом на основі кількох відвідувань.

Наскільки невловимо меню неяскравих сум у китайському кафе Phoenix на північній стороні? Настільки невловиме, що за три візити - візити, під час яких я вже знав просити напівсекретне «автентичне» китайське меню, - ніхто не потрудився сказати мені, що є меню неясної суми.

У Феніксі на Західній авеню, на північ від дороги Бланко, ці меню містять ключ до більш захоплюючого досвіду китайської кухні. Якщо ви не знаєте, де попросити жодного, ви отримаєте китайсько-американське меню, яке ви бачили ще сотню місць.

Це ресторан, що живе у двох світах, один, який хоче їсти з сімейної історії додому, а той, хто задоволений ягнями та генералом Цо. Це ті самі два світи, де “Холостяк” грає на плоскому екрані, тоді як китайська громадська група проводить зустріч через кімнату. Фенікс знаходить спосіб жити в обох світах.

З моєї подорожі “автентичним” меню - їхнім словом, а не моїм - зрозуміло, де криються їх пристрасті. Пристрасть у добре тушкованих свинячих ребрах по-пекінськи, обмазаних пряним соусом чилі та щедрою тарілкою кальмарів із солоним підсмаженим смаженим хрустким та легким одночасно. У потріскувальній шкірці хрусткої качки присутній пристрасть та електричне зелене мерехтіння зелені Чой Сум, китайської брокколі та листя сніжного гороху.

Китайське кафе Фенікс

Швидкий прикус: Повсякденний китайський ресторан з напівсекретними "автентичними" китайськими меню з неяскравою сумою

Попадання: Свинячі кишки, хрустка качка, запасні ребра по-пекінськи

Міс: Шипляча яловичина, куряча кунг-пао, пельмені з креветками шумай

Години: 11:00 - 22:00 щодня

Діапазон цін: Закуски, $ 2,10- $ 6,95; супи, 1,50-8,95 дол .; закуски, $ 6,95- $ 17,95; неяскрава сума, $ 3,25- $ 6,95

Алкоголь: Жоден; BYOB дозволено

★★★★ Покращений. Може змагатися на національному рівні.

★★★ Відмінно. Один з найкращих ресторанів міста.

★★ Дуже добре. Видатний ресторан у своєму роді.

★ Добре. Ресторан, який ми рекомендуємо.

(немає зірок) Зараз ми не можемо рекомендувати цей ресторан.

Критики Express-News обідають за все харчування.

І в тарілці смажених свинячих кишечників є пристрасть, такий хрусткий назовні м’який усередині досвід, знайомий шанувальникам Сан-Антоніо хорошого тако-трипасу, смак, який є фанк, але смачним, так як блакитний сир пахне пекло, але смаки як небо.

"Автентичне" меню знайшло широке враження у списку глибиною понад 120 страв. Рисова каша під назвою congee - рідкісна знахідка в цьому місті, і Фенікс змусив її шукати, кусаючи свинину та консервоване яйце. Те саме відчуття відкриття звучало і у каракатиць - м’якшого кузена кальмара - обсмаженого в жвавих секціях з овочами в кислому соусі.

Менш неясна, але така ж ситна, смажена риба Хунань приносила чисті смаки під легку паніровку та м’який червоний соус. Соус перейшов від м’якого до дикого для вечірки на тарілці під назвою креветки-кетчупи, смажені кудлаті та залиті липкою червоною начинкою, як картопля фрі на весняних канікулах. Не ефектно, але надійно і міцно, як курка кешью з креветками та сніжним горошком, так і гарячий горщик з баклажанами в часниковому соусі потягнули свою вагу.

З кількістю виникає ризик, і «справжнє» меню падало кілька разів. Пухнастий смажений пе-па-тофу на смак, як риба, міг поділяти ту саму фритюрницю, яловичина на шиплячому блюді на смак стара, на додачу до того, що вона недосмажена і гладка з несмачною підливою. Чорні гриби із зеленню виглядали та смакували так, ніби їх порізали на виставці нагород Nickelodeon.

Зі стандартного китайсько-американського меню свинина мо-шу принесла на стіл саморобний бар-бурріто, де млинці, такі як борошняні коржі та соус з хойсину, підсолоджували клубок свинини, грибів та капусти. За допомогою простої апельсинової миски з соусом гаряча і кисла потрійна гра смаженої в клярі свинини, креветок та курки доставляла таке ж задоволення, як самородки під час проїзду.

З більш складного боку, прозаїчно названий Seafood Fantasia Birdnest наповнив смажену квітку вонтону морськими гребінками, креветками та імітацією краба, залитих м’яким соусом з хрусткими овочами. Як заспокійливе рагу з морепродуктів у їстівній мисці.

Спеціальні вечері виділялися цінністю, якщо не набагато більше. Менш ніж за 9 доларів, прохолодна курка генерала Цо прийшла з сирними рангунами, смаженим рисом та яєчним супом. Запіканка з яловичини, курки та креветок в сечуанському стилі забула взяти із собою сечуань. Не багато тепла, не багато смаку, але багато їжі за ціною.

Але єдине, з чим міг впоратись курячий кунг-пао, - це світліший відтінок бежевого, м’який і напів уявний варіант пряного стандарту. Пропустіть втомлені курячі крильця і стежте за тим, щоб шашлики-шахраї зіпсувалися в зажарці "Чотири скарби" - зробіть це "Три скарби".

Створений у 2001 році, Фенікс мешкає в смуговому центрі в частині міста, яка приваблює багато двоногих диких тварин. Одного вечора хлопець пішки шалений пройшов через ділянку. Ще однієї ночі хлопець, припаркований спереду, бурмотів мені, коли я йшов до своєї машини. Це не вина Фенікса, але світ, в якому вони живуть. Всередині він привітний і невимушений, з працьовитим обслуговуванням та харчуванням, які вийшли так швидко, я не впевнений, що навіть замовляв це ще.

Що стосується того подвійного секретного меню, я не впевнений, що воно варте накопичення. Поки мені сподобалося обережне смаження за кульками збитих рублених креветок та глобусів солодкої квасолевої пасти в запеченому в кунжуті тісті, пельмені з креветок шумай були липкими та тендітними, булочки, приготовані на грилі зі свинини на бао, були кашицею, а курячі ніжки розсипалися мокрими, хрящові клаптики. Нарізаний баклажан з креветками дав найкращий виграш для дрібної суми.

Існує певна сила у тому, щоб мати три меню, майже як паспорти між двома світами, у яких Фенікс живе невимушено. Яке з трьох меню, яке вони подадуть вам у Феніксі, є алгоритмом, якого я не з’ясував.

Чесно кажучи, я міг би обійтися без таємного рукостискання в будь-якому ресторані. Але у Phoenix це рукостискання (удар кулаком? Удар ліктям? Кран взуття?), Який варто вивчити.