Огляд: Каравансерай

Наомі Боксолл вечеряє в ліванському ресторані Prague 1

Написав Expats.cz
Опубліковано 26.09.2007 16:08 (оновлено 26.09.2007)

Написала Наомі Боколл
для Expats.cz

Karavanseráj - це ресторан ліванської кухні на вулиці Масариково набржежі, на південь від Оперного театру. Він розділений на дві половини, одна секція є більш «ресторанною»: темні підлоги, дерев'яні квадратні столи, білий настільний одяг та грязьові стіни. Друга половина розміщує вас у чайній у Бейруті, на вибір - цегляні стіни або фреска з сахари як тло, скатертини та плетені стільці з батику в плетеному стилі. Темні дерев'яні підлоги всюди розділи розділені повним баром та книжковою полицею, де ви знайдете дивовижний набір путівників для вашого перегляду, а також карти різних країн різними мовами та масштабами. І якщо ви таким чином надихнулися злетіти, є безкоштовний Інтернет-термінал або принесіть свій ноутбук і скористайтеся безкоштовним Wi-Fi, щоб забронювати своє свято. Зрідка проводяться танці живота та приватна кімната, в якій вміщуватиметься 30-50 людей. У цьому місці є все!

Меню вишукане, велике та наскрізь декоративне, із зображеннями „речей” зі сходу, що чергуються між списком продуктів харчування. Я не кажу, що фотографії тарганових шашликів були бажаним доповненням навпроти десертного листа, але це, безумовно, відволікало увагу від вибору будь-якої із, здавалося б, тисяч пропонованих страв. Пропонуються рясні вегетаріанські варіанти, але немає свинини чи яловичини, тому добре подумайте, перш ніж взяти справжнього хижака (м’ясо птиці та баранини). У меню є декілька страв індійського стилю (включаючи манго-чатні, щоб піти з ними), тому, якщо ви трохи насторожено заглиблюєтесь у середземноморський/арабський гібрид, який є ліванською їжею, ви можете відпочити за допомогою більш звичного гастрономічного страви.

Ми швидко замовили достатню кількість тарілок мезе та лаваш, щоб придбати собі достатньо часу, щоб визначитися з основними стравами. Занурення були чудовими, баба-гануш достатньо лимонний і гладкий, тоді як хумус був делікатно присмачений часником і тахіном. Солоний сир (фета?) У смаженому у фритюрі самбаусек джибне був нагрітим і неприємним, хоча я відчував, що могло бути трохи більше м’яти. Долми на мій смак були надмірно лимонними, але самі листя виноградної лози були тонкими і соковитими, а не гіркими, жилистими шматочками листя, що пропонуються деінде. Ламе самбусек був неймовірно смачним, приправленим кмином та корицею і смутно нагадував марокканську пастилу, хоч і з бараниною, замість голуба. Табуле було грубо подрібнене, зменшуючи ймовірність наслідку «петрушки в зубах», але я не зміг виявити зелену цибулю.