Офіційна таблиця проти Шведський стіл: вказівники на вдосконалення вашого стилю їжі на день подяки

Організація будь-якого типу вечері у вашому домі вимагає багато планування та підготовки, але це ніщо інше, як керування Днем Подяки. Стільки висить на самій їжі.

Ідеальна смажена індичка, фарш, журавлинний соус, запіканки та всі ці чудові пироги поєднуються для одного разу на рік свята, на відміну від будь-якого іншого. Однак для досягнення цієї апетитної їжі потрібна значна підготовка та планування.

День подяки за номерами

Одним із таких страв, які приймають більшість жителів США, часто буває: "піти великим або йти додому" на День Подяки. За даними, зібраними CNBC, американці з’їли 45 мільйонів індиків у 2017 році на День Подяки.

Мало того, типовий американець споживає понад 4500 калорій протягом цього наповненого їжею дня. Для тих, хто приймає їжу, середня вартість становить близько 334 доларів для приблизно 11 гостей. Ця їжа - це не жарт.

Залежно від розміру вашої кухні та кількості гостей, яких ви приїжджаєте, може здатися страшним влаштувати стільки їжі і все одно мати місця для всіх. Ви йдете офіційним маршрутом із розписними картками, центральними елементами та всім викладеним на обідньому столі? Ви викидаєте офіційність у вікно і влаштовуєте на кухні заманливий фуршет? У будь-якому випадку це працює і призводить людей до їжі, що є найважливішим.

Щоб відповідати вашому конкретному стилю Дня подяки, ось кілька підказок, які допоможуть організувати їжу, щоб усі могли з’їсти до душі.

Живіт до фуршету

Перед тим, як налагодити лінію покупок, приготування їжі та фуршету, найкраще сісти та скласти план, каже Кейлі Хаммондс із Southern Living. "Дихни глибше. Вийміть трохи паперу та ручки, "щоб усі деталі були відсортовані. Спершу з’ясуйте кілька важливих відомостей, зокрема:

Хто відвідує
Де ви подасте страву
Що ти їси
Що ви можете підготувати заздалегідь
Чи потрібно вам задовольняти конкретні дієтичні обмеження для будь-яких гостей

Відповідаючи на ці запитання, почніть складати списки всього - від інгредієнтів для рецептів до тих днів, за якими днями вам потрібно робити покупки. Коли ваша їжа стане організованою, ви зможете звернути свою увагу на створення ідеального фуршету.

1. Зробіть трохи місця

Налаштовуючи свій буфет, будь то на столі чи на острові у вашій кухні, найголовніше, що слід пам’ятати, - це рух транспорту. Якщо ви влаштовуєте каструлю, де кожен гість приносить щось для спільного використання, обов’язково виділіть місце для кожної страви до її надходження.

Це означає, що ви повинні знати, що кожна людина приносить до Дня подяки. Коли гості стікають, дайте їм вказівки, куди покласти своє кулінарне творіння, створивши іменні картки зі стравою та хто її зробив. Люди полюблять персональну похвалу за їх приготування, як тільки всі почнуть пробувати страви.

2. Створіть стратегію виходу

Потік не лише для їжі. Поставити все на стіл важливо, але ви також повинні пам’ятати про людей. Не налаштовуйте справи, тому гостям доведеться переплітати лінію після заповнення тарілок.

Залиште достатньо місця між тим, де закінчується фуршет, і там, де люди будуть сидіти, щоб їсти для зручного доступу. Якщо можете, поставте фуршет в окрему кімнату або біля далекої стіни, щоб збільшити відстань.

3. Розмістіть не їстівне

Обов’язково забезпечте своїх гостей правильними матеріалами, щоб насолоджуватися трапезою, яку ви так ретельно організували. Покладіть тарілки на початку і переконайтеся, що вони достатньо великі, щоб вмістити хорошу кількість їжі.

Серветки та срібні вироби повинні йти в кінці буфету для останнього захоплення. Таким чином люди дізнаються, чи дійсно їм потрібні ніж, ложка та виделка. Їм також не доведеться тримати все, коли вони проходять лінію і ризикують щось упустити.

4. Організуйте гарячу і холодну їжу

Хоча, можливо, ви захочете згрупувати певні продукти разом, розгляньте можливість розділити свій буфет на дві категорії - холодну та гарячу. Почніть з холодної їжі, щоб теплі речі не сиділи на плитах людей занадто довго, поки вони проходять через буфет.

Розмістіть свій простір, щоб все, що подається в каструлі або іншому гарячому приладі, мало сусідню розетку. Обов’язково заправте шнури, щоб ніхто також не зіткнувся.

5. Подумайте, як їжа потрапляє

Розміщуючи їжу за температурою, не забувайте враховувати порядок, в якому люди хочуть класти їжу на тарілки. Що стосується гарячої їжі, пам’ятайте, що люди часто люблять складати речі на свою індичку, тож поставте цього великого хлопчика на перше місце.

Потім слідуйте з підливою та начинкою. Тримайте приправи, такі як журавлинний соус, близько до страви, яку вони повинні супроводжувати. Вони можуть порушити правило організації гарячого/холодного. У результаті ви можете отримати кілька маленьких страв з однією і тією ж приправою, але це абсолютно нормально.

6. Вирватися з норм

Не бійтеся пробувати якісь економії місця дисплеї для їжі. Замість того, щоб розкладати блюдо за блюдом, ідіть вертикально з багаторівневим набором сервірувальних тарілок. Вони чудово тримають печиво, сухарики, булочки або овочі, і вони звільняють більше місця на столі.

Якщо говорити про печиво та всі інші десерти, які ви знаєте, є частиною ідеальної трапези на День Подяки, обов’язково організуйте їх окремо. Ви не хочете, щоб люди відчували себе так, наче вони повинні подавати собі десерт, беручи вечерю. Можливо, вам доведеться почекати, поки основна страва закінчиться, щоб виставити десерт.

Засунути в стіл

Налаштування офіційного столу, за яким люди обходитимуть страви вашої трапези на День Подяки, створює іншу атмосферу, ніж фуршет. Може здатися, що потрібно більше працювати, але для цього не потрібно розбивати банк або вимагати величезних витрат часу.

Цей більш офіційний стиль може змусити вас стати трохи креативнішими з вашим центральним елементом, витратити трохи більше на налаштування місця і змусити вас відчути, що страви потребують додаткового чуття, але це нормально для бюджету.

Одрі Бруно з "Self" пропонує вибрати для вашого "подячного" рецепту рецепти, які легко нагодують натовп. "Уникайте вигадливих рецептів, які потрібно готувати по черзі. З одного боку, вони, ймовірно, не дадуть стільки їжі, скільки їжа в сімейному стилі, і вони стануть для вас купу додаткової роботи ". Полегшіть собі справу як господині, вибравши більше предметів у стилі запіканок, щоб ви також могли насолоджуватися гуляннями.

Після того, як ви налагодите їжу та декор, ви можете звернути свою увагу на створення ідеального столу на День Подяки.

1. Виберіть свого різьбяра з індички

Обов’язково залучіть до справи вашого птаха досвідченого різьбяра з індички. Вони повинні знати різницю між білим і темним м’ясом і вшанували це на попередньому Подяки.

Вам потрібні гарні фрагменти, відповідні порціям для гостей, а не невідповідні шматки. Якщо ви використовуєте звичайний ніж, обов’язково загострюйте його перед їжею. Електричні ножі також стануть в нагоді при вирішенні такої великої роботи.

2. Запасіться тріветками

Гарячі страви можуть пошкодити ваш стіл, якщо його сервірувати безпосередньо на ньому. Щоб зберегти свої меблі, переконайтеся, що ви розклали достатньо пледенок, підставок для посуду або невеликих рушників для захисту свого столу.

Якщо ви сумніваєтесь, ви можете навіть використати кілька додаткових розстібувачів, щоб створити бар’єр між столом та палючою гарячою запіканкою.

3. Передайте лише те, що ви можете носити з собою

Ви просите стихійного лиха, якщо ви пропускаєте навколо столу занадто гарячий або занадто важкий посуд. Натомість покладіть одну особу, яка відповідає за ложку порцій.

Той, хто сидить найближче до страви, повинен бути готовим. Потім попросіть усіх, хто хотів би, щоб якийсь із цих предметів передав свою тарілку, перш ніж завантажувати її іншими речами на стіл. Менше безладу найкраще.

4. Тримайте речі чітко

Як господині або господині, можливо, вам доведеться перервати власну їжу, щоб їжа не текла. Всі оцінять вашу увагу до виймання блюд, коли вони спорожняють або наповнюють посуд там, де на кухні більше чекають.

Однак дозвольте блюду з індичкою прилипнути. Навіть якщо здається, що залишилося не так багато, люди часто люблять придиратися до птаха. Тримайте ці животи повними і щасливими.

5. Об’єднайте їжу та посуд у пару

Переконайтеся, що кожна викладена страва має відповідний посуд для подачі. В ідеалі ви хочете щось, що доставляє їжу з посуду однією рукою. Великі ложки, виделки та щипці часто є найкращим вибором.

Час копатись і провести щасливий день подяки

Незалежно від того, тримаєте ви це випадково і вирушаєте за маршрутом "шведський стіл", або "Pinterest-ing" ваш шлях до ідеальної офіційної трапези, День Подяки - це люди навколо вас та їжа, яку ви можете разом насолодитись.

Поки ви насолоджуєтесь, тримаєте гарячу їжу гарячою та маєте безліч десертів, ваша трапеза на День Подяки запам'ятається як ідеальний спосіб відзначити свято.