Нові дослідження висвітлюють довгострокові наслідки періодичного голодування

Два нові дослідження пропонують уявлення про довгострокові наслідки періодичного голодування на здоров’я людини. Дослідження показують, що голодування лише один день на місяць протягом багатьох років може подовжити тривалість життя та покращити серцево-судинне здоров'я, але, як завжди, нові дослідження заповнені застереженнями.

Пісні дієти, безперечно, є в моді в ці дні. Від консервативної дієти 5: 2 до більш екстремальних стратегій багатоденного голодування, загальну користь цих дієт для здоров’я здається неможливим ігнорувати. Зростаючий обсяг досліджень повільно розкриває основні біологічні механізми, що лежать в основі дії цих дієт, але вчені все ще не розуміють,.

І одне з цих ключових питань без відповіді оточує довгострокові наслідки дієт натще на організм людини. Хоча було проведено ряд досліджень на тваринах, що вивчають біологічні наслідки голодування, і кілька короткотермінових досліджень на людях, що вивчають гострі наслідки, вчені не знають, що відбувається з людським тілом, коли воно постійно зазнає періодичних постів протягом декількох років.

Щоб спробувати виявити довгострокові наслідки голодування на організм людини, група вчених з Інституту серця Intermountain Healthcare в Солт-Лейк-Сіті, штат Юта, відстежувала понад 2000 пацієнтів протягом майже п'яти років. Пацієнти були включені в дослідження під час процедури серцевої катетеризації, а потім протягом декількох років для встановлення довгострокового здоров'я серцево-судинної системи та загальної смертності.

Унікальною частиною дослідження був той факт, що значна частина когорти була членами Церкви Ісуса Христа Святих Останніх Днів. Типовою поведінкою церкви є постити протягом доби протягом першої неділі кожного місяця. Хоча не всі сучасні святі останніх днів регулярно беруть участь у тому, що багато хто називає "швидкою неділею", дослідження змогло взяти участь у 389 суб'єктах у когорті, що повідомляли про щомісячне голодування протягом більше п'яти років.

Бенджамін Хорн, один із дослідників, що працюють над проектом, каже, що результати були глибшими, ніж хтось очікував. Після п'яти років спостережень ці звичайні щомісячні голодування виявили на 45 відсотків нижчий рівень смертності, ніж ті, що не постили.

"Це ще один приклад того, як ми виявляємо, що регулярне голодування може призвести до поліпшення стану здоров'я та збільшення тривалості життя", - говорить Хорн.

Друге дослідження довгострокових наслідків голодування на інфаркт міокарда (ІМ) та серцеву недостатність (СН) показало цікаві суперечливі результати. Дані не показали різниці в частоті інфаркту міокарда (інакше його називають інфарктом) між фастерами та нефастператорами. Однак група, яка голодувала, разюче виявила на 71 відсоток нижчу частоту серцевої недостатності порівняно з тими, хто не голодував.

"Ми думаємо, що тривале голодування приблизно один день, один раз на місяць протягом десятиліть, змушує організм активувати ці корисні механізми протягом декількох годин щодня між вечерею та сніданком, коли це зазвичай не відбувається", - каже Хорн "Ці години накопичуються протягом тривалого періоду часу і забезпечують переваги".

Звичайно, під час дослідження було зроблено спробу пристосуватись до різних факторів, які могли б спричинити ці відмінності, включаючи способи поведінки, такі як куріння. Але ключовим елементом, який робить дослідження дещо новим, є також фактор, який обмежує широку застосовність його висновків. Кріста Варади, дієтолог з Університету Іллінойсу в Чикаго, яка не працювала над цим поточним дослідженням, зазначає проблему з використанням когорти суб'єктів, що постять, в першу чергу святих останніх днів.

"Вони ведуть зовсім інший спосіб життя порівняно із середнім американцем", - говорить Варади. "Наприклад, вони не палять, не вживають алкоголь і трохи більш фізично активні. Просто має сенс, що вони будуть жити довше і матимуть менший шанс серцевих захворювань".

Хорн справедливо визнає обмеження досліджень своєї команди, приймаючи суто кореляційні результати та припускаючи, що можливі вторинні психологічні ефекти від періодичного голодування, які можуть призвести до позитивних переваг для здоров'я, про які свідчать дані.

"Деякі люди, які почали постити, кажуть, що несподівано відчувають, що мають більше самоконтролю над своїм апетитом", - говорить Горн. "Потенційно існує прямий результат між голодуванням та зміцненням розуму, щоб люди могли харчуватися краще".

Подальша робота необхідна для кращого вивчення довгострокових наслідків періодичного голодування на здоров'я людини, але одним із інтригуючих наслідків цього дослідження є можливі переваги для здоров'я від такого мінімального втручання, як голодування один день на місяць. Хоча багато інших стратегій періодичного голодування передбачають або голодування кілька днів на тиждень, або голодування 16-20 годин щодня, це дослідження показує з точки зору загальної смертності та здоров’я серцево-судинної системи, просто голодування один день на місяць може бути суттєво корисним.

"Зважаючи на нижчий ризик серцевої недостатності, який ми виявили, що узгоджується з попередніми механістичними дослідженнями, це дослідження припускає, що рутинне голодування з низькою частотою протягом двох третин тривалості життя активує ті самі біологічні механізми, що пропонуються дієти натще для швидкої активації," "говорить Горн.

Результати досліджень здоров'я серця та смертності були представлені на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації 2019 року у Філадельфії на початку листопада, тези опубліковані в журналі Тираж.