Мейо: неправильно зрозуміле поширення

V egan чи з яйцями без клітини? Авокадо чи оливкова олія? Шрірача чи каррі? Прохід майо процвітає. Ось як знайти хороший.

1. Зробіть вибір.

Майонез виглядає вершковим, але в ньому немає крему. Це переважно олія та вода, з домішкою яйця, оцту та солі. Ось чому в одній столовій ложці порція містить лише 1,5 грама насиченого жиру.

Натрію також мало. Майос зазвичай варіюється від 70 до 130 міліграмів на столову ложку. А більшість майонезів, які додають цукор, містять настільки мало (менше півграма на столову ложку), що на етикетці Nutrition Facts це відображається як нуль. Тож просто виберіть свою улюблену марку.

2. Не розбивайтеся на вишукані масла.

Нова дитина в блоці: олія авокадо майонез. Обрана їжа, Первинна кухня, і Сер КенсінгтонПродаємо майо, виготовлені з олією авокадо. Але 12 унцій. jar поверне вам від 7 до 10 доларів. ( Гельмана і Крафт Майо з "олії авокадо" дешевші, тому що вони змішуються з ріпаком і соєвою олією.)

Олія авокадо "краще для вас, ніж олії, що використовуються в більшості майосів", - каже Вибрані продукти харчування. Не зовсім. Більшість майо виготовляються з соєвої, оливкової та/або ріпакової олії. Як і олія авокадо, вони в основному ненасичені. Але соєва олія багата поліненасиченими жирами, які можуть знизити рівень ЛПНЩ (“поганого”) холестерину більше, ніж мононенасичені жири в олії авокадо, оливи та ріпаку.

3. Йти веганом ... чи ні.

Присутні веганські майо. Вони зберігають свою емульговану олію, замінюючи яйце майо білком гороху ( ПРОСТО і Баланс Землі ) або вода для готування нуту ("аквафаба" в Фабанез сера Кенсінгтона ). Але якщо ви не веган, вам не потрібно ходити без яєць заради свого здоров’я. Звичайний майонез має тривіальні 5-15 міліграмів холестерину на столову ложку. У великому яєчному жовтку 185 мг - приблизно 60 відсотків вартості на день.

4. Без клітини? Читайте уважно.

"Зроблено з цілих яєць, що не містять клітини", - говорить Крафтова оливкова олія Mayo . Дрібний шрифт на етикетці: "Містить щонайменше 65% цілих яєць без клітини". Задня історія: У 2016 році Крафт пообіцяв звільнити 100% клітку… до 2025 року. Але Hellmann’s бити Крафта на удар. З 2017 року він використовує 100% яєць без клітини.

5. Враховуйте калорії.

Звичайний майонез містить від 90 до 100 калорій на столову ложку. Якщо ви хочете спуститися нижче, спробуйте сорт «легкий» або «знижений жир». У більшості є від 40 до 60 калорій. Так само роблять деякі не-вогні, наприклад ПРОСТО (60 калорій). Але не кожен майонез із низьким вмістом кала вражав наші смакові рецептори. Хороша ставка: Світло Гельмана .

6. Подумайте не про бутерброди.

Збиваючи дотик майонезу до домашньої заправки для салату, масло та оцет не можуть відокремлюватися. А винахідливий новий урожай ароматизованих майонезів може замінити соуси та багато іншого. Перегляньте фотографії наших улюблених і способи їх використання.

Органічний пряний чипотл Хеллмана. Полийте на рибні або креветки тако

ПРОСТО Мейо. Найкращий на смак веганський майонез, який ми знайшли.

Справжній Гельманн. Справжня угода. (Це називається Найкраща їжа на захід від Скелястих гір.)

Просто Шрірача. Додайте до салату обгортання з хрусткими овочами та зеленню.

Органічне м’яке каррі Хеллмана. Чудово підходить в салаті з курки з яблуками та мигдалем.

Фотографії: Джен Урбан/CSPI та Hellmann’s.

Інформація у цій публікації вперше з’явилася у випуску журналу за жовтень 2018 року Дія харчування Лист про здоров’я .

Знайдіть цю статтю цікавою та корисною?
Дія харчування Лист про здоров’я передплатники регулярно отримують обґрунтовану, своєчасну інформацію про збереження здоров’я за допомогою дієти та фізичних вправ, смачні рецепти та детальний аналіз здорової та нездорової їжі в супермаркетах та ресторанах. Якщо ви ще не підписалися на найпопулярніший у світі інформаційний бюлетень про харчування, натисніть тут приєднатися до сотень тисяч споживачів, охочих здоров'я.

Є коментар, запитання чи ідея?
Надішліть нам електронний лист за адресою [email protected]. Хоча ми не можемо відповісти на кожен електронний лист, ми обов’язково прочитаємо ваше повідомлення.

Замовте настінний календар Good Foods 2021 вже сьогодні!

Новинка від кухні здорової кухарки - замовляйте сьогодні!

Електронний бюлетень "Здорові поради"

Отримувати наш безкоштовний електронний бюлетень про здорові поради, натисніть тут!

Поки ви це робите, підписатися на Nutrition Action Healthletter за більш неупередженими порадами щодо харчування.

Пошук

Підключіться та поділіться:

На звязку

Адреса
Вулиця 1220 L NW, люкс No 300
Вашингтон, округ Колумбія, 20005

Обслуговування клієнтів
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Примітка: Вміст цього веб-сайту не призначений для надання медичної консультації, яку слід отримати у кваліфікованого медичного працівника. Будь-яка оцінена продукція або цитовані джерела можуть містити інформацію, яка зараз застаріла. Читачі повинні перевірити етикетки на продуктах, щоб переконатися, що вміст поживних речовин не змінився після нашого огляду і все ще відповідає критеріям, встановленим Nutrition Action.