18 інгредієнтів, за якими дієтологи кажуть, щоб уникати готування

Це може бути краще, ніж їхати за кормом, але якщо ви припускаєте, що приготування їжі вдома автоматично гарантує схуднення, сприятливе для схуднення, ви все неправильно зрозуміли. Насправді, за чашкою цього і сплеском цього ви можете перетворити, здавалося б, здорову страву в таку, яка зробить число на шкалі високим.

Щоб допомогти вам залишатися на шляху до своєї мети схуднути і підготуватися, ми попросили деяких провідних спеціалістів з питань харчування розкрити, які загальні інгредієнти для приготування та випікання вони не торкнуться десятифутовим стовпом. Тож і ви не повинні! Читайте далі, щоб ознайомитись - і як тільки ви викинете їх з кухні, обов’язково ознайомтесь із цими речами, які завжди є на кухні у здорових кухарів, щоб ви могли перезавантажити свою шафу як професіонал. Тож таким чином ви зможете спробувати ці 21 найкращий здоровий кулінарний хак усіх часів, правильно.

Штучні підсолоджувачі

"Незважаючи на те, що вони не вносять калорій, штучні підсолоджувачі в 700 разів солодші за натуральний цукор, і часто вони залишають вас тягучими до більшої кількості солодощів пізніше. Якщо ви намагаєтеся скоротити калорії з хлібобулочних виробів, поміняйте цукор на натомість несолодкий яблучний соус. В одній чашці білого матеріалу більше 770 калорій, а в тій же кількості несолодкого яблучного соусу - близько 100. А ще краще, пропорція 1: 1 чудово працює! "- Аліса Рамсі, штат Мексика, РД

Дешеві рослинні олії

"Дешеві олії, такі як соєва, кукурудзяна та бавовняна олії, високо обробляються, містять велику кількість прозапальних насичених жирів омега-6 і пропонують дуже мало корисних для серця омега-3. Замість того, щоб використовувати ці жири в процесі приготування, переключіться до авокадо або кокосової олії, які, як було показано, допомагають схуднути. Обидві олії також мають високі точки димлення, тому вони є чудовими варіантами для смаження на сковороді ". - Ізабель Сміт, MS, RD, CDN

"Вісімдесят відсотків жиру в олії пальмових ядер насичені, а кулінарне масло не надає жодних справжніх оздоровчих властивостей. Натомість готуйте з оліями, що складаються з моно- та поліненасичених жирів, що мають середнє та високе куріння точка. Канола та оливкова олія відповідають цілому ". - Хізер Манджері, РДН

Молочні продукти без жиру

"Хоча я прихильник знежиреного молока, інші знежирені молочні продукти, такі як сир, вершковий сир та сир, заборонені на моїй кухні. Багато людей вважають структуру, смак та відчуття смаку цих продуктів необхідними менш задовольняє, що або відключає їх від страви взагалі, або стимулює тягу на секунди і третини, коли вони шукають задоволення ". - Крістін М. Палумбо, MBA, RDN, FAND

Шукаєте корисних і смачних повножирних продуктів, які збентежать вашу середину? Перегляньте ці 20 найкращих повножирних продуктів для схуднення!

Харчові барвники

"Штучні харчові барвники, якими багато людей використовують для фарбування хлібобулочних виробів, викликають занепокоєння і можуть мати серйозні побічні ефекти - особливо у дітей. Червоний 40, наприклад, може містити забруднювачі, що викликають рак, незважаючи на те, що він схвалений FDA. Барвник також може бути потенційним пусковим механізмом для гіперактивності у дітей. Натомість фарбуйте свої страви природними джерелами кольору, такими як буряковий сік, червона капуста або паприка ". - Джей Кардієлло, дієтолог та особистий тренер зірок

Маргарин

"Деякі маргаринові діжки містять шкідливі для серця трансжири і виготовляються з оброблених масел, які можуть мати протизапальний характер. Запалення безпосередньо пов'язане з ожирінням, діабетом, серцевими захворюваннями та раком. Перейдіть на вершкове масло, яке підгодовують, щоб забрати продукт як "Земляний баланс", що містить суміш менш оброблених масел ". - Ізабель Сміт, MS RD CDN, засновник Isabel Smith Nutrition

Майонез зі зниженим вмістом жиру

"Не тільки їжа з низьким вмістом жиру не дуже смачна, але вона також наповнена шкідливими для здоров’я та шкідливими інгредієнтами, такими як доданий цукор, рослинні олії та штучні консерванти. Ці інгредієнти мають невелику харчову цінність і зменшують здатність організму засвоювати жир - розчинні вітаміни. Регулярне вживання таких речовин, як майонез з низьким вмістом жиру, може призвести до запалення, проблем із шлунково-кишковим трактом, серцевих захворювань та посиленої тяги, що призводить до збільшення ваги ". - Стефані Міддлберг, Р.Д., засновник Middleberg Nutrition

Звичайне арахісове масло

"Звичайне арахісове масло наповнене повністю або частково гідрованими оліями, які в основному є трансжирами. Незалежно від того, готуєте ви печиво з арахісового масла або тайський арахісовий соус, використовуйте натуральне арахісове масло, яке містить лише арахіс і сіль". - Ізабель Сміт, MS RD CDN

Не знаєте, яка банка містить найкраще горіхове масло? Ознайомтесь з нашим ексклюзивним звітом, 36 найкращих арахісових масел - за рейтингом!

Вибілена борошно

"Слідкуйте за універсальним борошном, яке вибілено. Хоча воно може надати вашій їжі приємнішого кольору і допоможе створити випічку, яка стане більш м’якою і ніжною, хімікати для відбілювання можуть нашкодити вашому здоров’ю". - Джей Кардієлло, дієтолог та особистий тренер зірок

Безглютенова їжа

"Те, що щось без глютену, не означає, що воно не містить калорій або жиру. Якщо вам доведеться їсти безглютенові за медичними показаннями, це одне, але купувати безглютенові продукти, намагаючись схуднути, не буде бути ефективним ". - Ilyse Schapiro MS, RD

Деякі альтернативи молоку

"Каррагінан, загальновживана харчова добавка, є неперетравлюваним полісахаридом, який видобувається з червоних водоростей і зазвичай використовується в якості загусника або стабілізатора в альтернативних молочних продуктах. Хоча він отриманий із природного джерела, карагенан може бути руйнівним для травної системи, викликаючи імунну відповідь, яка спричиняє запалення, подразнення кишок та ураження, і навіть рак. Хоча органічна їжа забороняє вживання ГМО, хімічних пестицидів та токсичних синтетичних добавок, карагенан в даний час все ще дозволений, тому важливо перевіряти етикетки на продуктах харчування ". - Джина Хасік, RD, LDN, CDE

Швидко готуючи овес

"Овес надзвичайно корисний для здоров’я, оскільки він містить розчинні клітковину і такі мінерали, як кальцій. Однак вівс, що швидко обробляється, швидко готується - це зовсім інша історія. Щоб змусити їх готуватися швидше, виробники продуктів харчування видаляють зовнішній шар вівса, що зменшує їх харчову цінність. Якщо вам потрібен овес, що готується швидше, для рецепту, спробуйте вівсяний овес. Вони переходять від плити до ложки швидше, ніж врізаний овес і містять більше корисних для здоров’я поживних речовин. - Ізабель Сміт, MS RD CDN

Говорячи про смачні, корисні способи вживання вівсяної каші, перегляньте ці 50 найкращих рецептів овесу на ніч!

Ароматизований йогурт

"Іноді" здорові "рецепти десертів та смузі вимагають ароматизованого йогурту. Однак йогурти зі зниженим вмістом жиру не є здоровою їжею. Чи знаєте ви, що в одній упаковці ароматизованого йогурту може бути більше цукру, ніж у цукерці ?! Це правда! Коли якщо ви видаляєте жир із такої жирної їжі, як йогурт, вам потрібно заповнити смак, додавши цукор або, що ще гірше, штучні підсолоджувачі. А щоб зробити такі аромати, як „Яблучна оладка” та „Ананасовий перевернутий торт”, ви потрібно буде додати багато підсолоджувача. Натомість дотримуйтесь органічного, простого, нежирного йогурту ". - Cassie Bjork, RD, LD від Healthy Simple Life

Кукурудзяні та прості сиропи

"Якщо рецепт вимагає кукурудзи або простого сиропу, використовуйте замість них кленовий сироп або мед. Хоча перші цукри мають високу переробку і містять незначну харчову цінність, другі варіанти мають антиоксиданти та антибактеріальні властивості, при цьому забезпечуючи солодкість, яку ви шукаєте . " - Ізабель Сміт, MS RD CDN

Агава

"Агава може продаватися як більш корисна альтернатива цукру. Однак вона містить більше фруктози, ніж багато інших відомих підсолоджувачів. Це може призвести до оподаткування вашої серцево-судинної системи та збільшити ризик розвитку метаболічного синдрому". - Джей Кардієлло, дієтолог та особистий тренер зірок

Заправка салату без жиру

"Незалежно від того, використовуєте ви його як маринад або заправку, заправка без сала не є дієтичним вибором. Тут часто завантажують цукор, сіль і штучні інгредієнти, яких ви не знайдете на своїй кухні. Плюс, маючи трохи жиру з овочами може допомогти вам засвоїти більше поживних речовин та антиоксидантів ". - Крістін М. Палумбо, MBA, RDN, FAND

Яйця в клітці

"Коли ви можете, зупиніть вибір на вирощених на пасовищі яйцях, а не на яйцях у клітинах. Кури, вирощені на пасовищі, природно мають більш різноманітний раціон харчування, що означає, що більше поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, а вітаміни A, D та E переносяться в їх яйця . " - Стефані Брукшир Р.Д.

Яйцезбивачі

"Яйця, які виходять з контейнера, не є здоровою їжею. Тепло, пастеризоване і виготовлене із заводських яєць, переробляється настільки, що виробникам доводиться додавати синтетичні вітаміни, щоб підвищити щільність поживних речовин. Це так далеко від натуральне яйце, як ви можете отримати ". - Дана Джеймс CDN, дієтолог з Food Coach NYC

Консервована квасоля та овочі

"Консервована квасоля та овочі можуть допомогти вам подати вечерю на стіл за половину часу, але їх можна залити сіллю та сиропами. Крім того, банки, в яких зберігаються ці продукти, часто вистелені BPA, хімічною речовиною, яка пов'язана з рак, безпліддя та збільшення ваги. Натомість шукайте продукти в тетра-паках або ж подрібніть свіжі овочі самостійно ". - Ізабель Сміт, MS RD CDN