Називаються основні правила харчування при атеросклерозі

Експерт поділився основними правилами.

Оскільки причина атеросклерозу - засмічення судин і капілярів холестериновими бляшками, нам потрібно подбати про продукти, що містять окислений (небезпечний) холестерин, а продукти, що утворюють в організмі солі щавлевої кислоти, будуть виключені з раціону, радить Майя гогулан у книзі «Зціли! Кровоносна система і хвороби зникнуть ».

Що це за продукція?

Продукти, що містять окислений (небезпечний) холестерин:

- тваринні жири;
жири, останні глибока термічна обробка;
- консерви, ковбаси, твердий сир, яєчний порошок.

Не забувайте! Всі нагріті жири є канцерогенними (тобто сприяють утворенню раку).

Жири слід подавати безпосередньо до готової страви!

Їжте овочі та фрукти в натуральному вигляді (сир). Їх кількість у раціоні дня повинна бути в 3 рази більше приготованих, термічно оброблених продуктів.

Якщо вам потрібно щось загасити, то це слід робити лише на воді або у власному соку під капотом і якомога швидше.

Встановлено, що для організму небезпечний не сам холестерин, а його окислена форма. Отже, у тварин, яким давали з їжею неокислений холестерин, атеросклероз виражався слабко або не розвинувся. Але як тільки дієта додавала навіть невелику кількість окисленого холестерину, у тварин спостерігалися значні атеросклеротичні зміни.

Окислений холестерин можна знайти у всіх варених, смажених, тушкованих, підданих будь-якій термічній обробці продуктах.

Але окислений холестерин стає небезпечним при дефіциті антиоксидантів (вітамінів С, Е, каротину та групи В). У великій кількості антиоксидантів містилася лише сира рослинна їжа - зелень, цільні зерна, фрукти та овочі, горіхи, насіння.

Є ще одна причина розвитку атеросклерозу, яку мало хто знає, - це використання рафінованої олії.

Якщо рафіновану олію приготувати (тушкувати, смажити), то організм не тільки отримає перекисне окислення, але і позбавить значної частини своїх запасів вітамінів (антиоксидантів).

Чим краще їсти нерафіновану олію і холодного віджиму (оливкова, льняна, кунжутна), додавати її в готову страву.

Якщо рослинне масло не піддавати термічній обробці, але довго стояло на світлі або в теплі, у відкритій пляшці без пробки (присутність кисню), воно стає джерелом шкідливого для організму окисленого холіну.

Щодня не слід вживати більше 1-2 столових ложок свіжих, нерафінованих рослинних олій, якщо ваш раціон забезпечений насінням, горіхами, цільнозерновими злаками.