Насолоджуючись життям з Ніною в Сіетлі

Неділя, 25 вересня 2011 р

Оселедець під шубою (Сельодка під Шубоєм)

життям

Минулого тижня мій друг дав мені буряків, і я просто мав ідею, що з ними робити. Я вирішив зробити салат, який дуже поширений в Росії. Це буквально перекладається Оселедець під шубою. Основна ідея полягає в поєднанні шарів оселедця, картоплі, моркви, яєць та буряка. Заправка майонезна. Для цього рецепту ми зазвичай використовуємо звичайний майонез. Але цього разу я використовував легкий майонез з ріпаку, виготовлений без яєць. Це хороша економія калорій - 35 калорій на столову ложку проти 100 калорій у звичайному майонезі. Цього разу салат був смачнішим, але він є хорошою альтернативою для тих, хто стежить за холестерином і калоріями. Нижче наведені кроки, як зробити цей салат з буряка з оселедця.

3 буряка, відвареного і очищеного від шкірки
3 моркви, відварені та очищені від шкірки
2 картоплини, відварені та очищені від шкірки
2 яйця, зварені круто

1 упаковка солоної оселедця, зазвичай продається в європейських (російських) продовольчих магазинах
10-15 ложок майонезу (легкого або звичайного), за потреби більше
петрушка для прикраси

1. Дістати оселедець з упаковки, промити холодною водою і обсушити. При необхідності видаліть шкіру. Подрібніть оселедець на невеликі кубики і викладіть у миску круглим шаром.

2. Далі за допомогою подрібнювача нашаткуйте картоплю поверх шару оселедця і викладіть 3 столові ложки майонезу зверху.

3. Третій шар - це яйця. Знову нашаткуйте яйця поверх картоплі і покладіть 2 столові ложки майонезу зверху.

4. Четвертий шар - це морква. Знову нашаткуйте моркву поверх яєць. Зверху викладаємо ще одну столову ложку майонезу.

5. Останній шар - буряк. Подрібніть буряк поверх моркви і утворіть купол. Розкладіть решту майонезу поверх буряка.

6. Прикрасьте зверху подрібненою петрушкою. Перед подачею потримайте салат у холодильнику кілька годин. Сьогодні ввечері я подав його до іншої російсько-узбецької страви під назвою Манті, рецепт якої я опублікую через кілька тижнів. Зверніть увагу, що ви можете використовувати більше майонезу. Я намагаюся економити на калоріях, використовуючи менше їх.