петрушка в зубах.

їжте добре, будьте щасливі!

Останній тиждень я щодня їв один і той же салат, і настав час чогось іншого. Я шукаю щось із невеликою родзинкою та дзвінкістю, тому я думаю, що це мексиканський шлях.

Оскільки я намагаюся схуднути цього місяця, мені потрібно бути виборчим. Зазвичай мексиканська їжа не спадає мені на думку, коли я думаю про дієтичну їжу. Вживання традиційних смажених квасолі, борошняних коржів та сиру чихуахуа не приведе мене там, де я хочу бути.

Однак при ретельному приготуванні мексиканська кухня може стати ідеальною дієтичною їжею, оскільки широкий вибір смаків дуже приємний. Отже, це моя думка про мексиканську версію нарізаного салату.

Порада. Якщо у вас є майстер із відбиття Vidalia (або виняткові навички роботи з ножем!), Цей салат може бути готовий приблизно за 10 хвилин. Обслуговує 2 осіб.

1,5 склянки салату ромен - подрібнений
1,5 склянки змішаного зеленого та червоного салату (або зелені на ваш вибір) - подрібнені
1 авокадо - середні кубики
1 червоний солодкий перець - середні кубики
6 - 8 помідорів кампарі (або приблизно 1 пінта будь-якого помідора) - нарізані кубиками
1 банка чорної квасолі (промита і відціджена)
½ червона цибуля - маленькі кубики
¼ чашка замороженої солодкої кукурудзи (за бажанням - я залишаю під час дієти)

1 авокадо
½ маленьке халапеньо - грубі кубики
1 середній зубчик часнику
½ чашка свіжого соку лайма
¼ чашка кінзи - груба відбивна
½ чашка води
морська сіль за смаком

Помістіть усі інгредієнти салату в миску для змішування.
Помістіть усі інгредієнти для заправки, крім солі, у блендер або кухонний комбайн і змішуйте до повного стану. Використовуйте стільки води, скільки потрібно для досягнення бажаної консистенції. Посоліть за смаком.
Покладіть на інгредієнти салату якомога більше заправки і добре перемішайте.
Подавайте негайно.