Здорова дієта, яка включає, так, шоколад

Середземноморська дієта, якої дотримувались учасники нового дослідження, дещо відрізняється від порад, які люди зазвичай отримують щодо здорового харчування. Це дозволяє людям їсти стільки горіхів і яєць і навіть стільки шоколаду, скільки вони хочуть, якщо це шоколад з більш ніж 50 відсотками какао. Це дозволяє необмежене споживання риби, морепродуктів, цільнозернових злаків та нежирного сиру.

Також викладено, що потрібно їсти людям, які дотримуються дієти: оливкову олію, що використовується в надлишку для салатів та варених овочів. Щонайменше дві порції овочів на день, принаймні одна з цих порцій у вигляді салату. Щонайменше три порції свіжих фруктів на день. Бобові, до яких належать боби гарбанцо, сочевиця, соя та горох, принаймні три рази на тиждень. Риба або морепродукти тричі на тиждень, принаймні один прийом жирної риби, такої як лосось, тунець або сардини. Соус з помідорів, часнику та цибулі гаситься на великій кількості оливкової олії принаймні двічі на тиждень. Соус може йти на макарони, рис або овочі. Ті, хто п'є вино, можуть приймати його під час їжі, принаймні сім склянок на тиждень.

Звичайно, є також продукти, яких слід уникати або вживати в обмеженій кількості. Вони включають вершки, масло, маргарин, паштет, м’ясо для обіду, картоплю фрі, картопляні чіпси, цукристі газовані напої та інші напої з додаванням цукру, а також випічку та хлібобулочні вироби, такі як тістечка, печиво та пончики. Постарайтеся уникати того, що дослідники називають "промисловими десертами", які вони визначили як пудинги, заварні креми та інші десерти, не домашні. Їжте біле м’ясо, як курку або індичку без шкірки, замість червоного м’яса або м’ясо, оброблене на зразок ковбас.

Турбуєтеся над тим, щоб набрати вагу з усією олією та горіхами? Ніколи не бійтеся, кажуть дослідники. Вони повідомляють, що дослідження показують, що люди не додають у вазі, коли додають ці продукти, можливо, тому, що вони змушують людей почуватися ситими, тому вони їдять менше інших речей. Насправді горіхи настільки ситні, що учасникам дослідження рекомендували не їсти їх за вечерею. Проблема полягала в тому, що якщо вони їдять горіхи, вони економлять на інші продукти. Учасники, яким було призначено середземноморську дієту, не набирали і не втрачали вагу.

Щодо того, які інгредієнти дієти є найважливішими, дослідники кажуть, що вони просто не знають. Дієта є своєрідною чорною скринькою: вона базується на тому, що їли люди в середземноморських країнах, і дослідження прийняло дієту в цілому, щоб встановити, чи захищена ця комбінація продуктів від серцевих захворювань.