Це найкращий спосіб очищення відварених яєць

Попрощайтеся з маленькими шматочками зламаної оболонки.

Для легкого сніданку на ходу багато людей звертаються до класичного звареного круто яйце. Це не тільки смачно, але й повно білка, який дасть вам вкрай необхідну енергію вранці. Навіть якщо справа не в ранковому ранковому пробудженні, існує безліч причин, за якими ви можете шукати, як приготувати ідеальні круті яйця, а головне - найкращий спосіб очистити зварене круто яйце. Ми всі знайомі з метушнею над вашими прекрасними прикрасами для писанок у Великодній ранок, намагаючись відклеїти кольоровий шар, аби накрутити купу крихітних викинутих черепок. Або, можливо, ви намагаєтеся зробити велику партію яєчного салату або диявольських яєць для сімейного пікніка і вам потрібно очистити десятки яєць. Як можна уникнути досади при спробі очистити шкаралупу, але в підсумку очистити нею половину яйця?

Для будь-яких запитів, пов’язаних з яйцем, ці прості прийоми покажуть вам, що саме потрібно робити, щоб кожного разу досягати ідеальної шкірки яєць укрутую Можливо, ви захочете звернути увагу ще до того, як зварити яйця, оскільки є кілька порад, які можуть призвести до шкаралупи з більшою кількістю даного.

Додайте яйця після того, як вода закипить.

Покладання яєць у каструлю з холодною водою, а потім їх кип’ятіння - рецепт катастрофи, пов’язаної з очищенням яєць, зазначає New York Times. Проблема запуску яєць у холодну воду полягає в тому, що поступова зміна температури змушує білки яйцеклітини прилипати до мембрани шкаралупи більше, ніж при падінні в гарячу воду.

Отже, два найкращих способи приготування легко очищуваних яєць - це додавання їх у казан після того, як вода слабо закипить, або приготування їх на пару над дюймом окропу. Якщо закипає, завжди рекомендується переконатись, що над яйцем один раз у горщику є дюйм води.

Яйця для боула та браконьєра швидко завдяки цим масово популярним плитам 🍳

Використовуйте сіль при відварюванні яєць.

Один простий прийом, який може допомогти під час кип’ятіння яєць, - це додати трохи солі в казан. Це особливо корисно для свіжих яєць, які може бути важче очистити, ніж старіші яйця. Додайте 1/3 до 1/2 склянки солі в каструлю з водою перед кип'ятінням, щоб допомогти вашим неприємним неприємностям, повідомляє NBC. Деякі пропонують використовувати оцет у киплячій воді для кращих результатів, але це може зробити ваші яйця знебарвленими замість перламутрово-білого кольору.

Враховуйте вік яєць.

Деякі люди клянуться хитрощами, які старіші яйця роблять для легко очищених яєць укрутую. Рекомендований час зберігання яєць до кипіння - від одного до двох тижнів. Тож, якщо ви знаєте, що збираєтеся зварювати яйця в такий спосіб, як Великдень, плануйте заздалегідь і купуйте яйця заздалегідь.

Однак те, де ви їх купуєте, може вплинути на те, як довго ви повинні зберігати їх на зберіганні. Наприклад, сьогодні повідомляє, що більшість яєць, що продаються в супермаркетах, витратили до 30 днів з моменту їх виведення до моменту, коли вони потрапляють до магазину, і мають ще 30 днів до закінчення терміну їх дії. Отже, якщо ви берете коробку в мережевому продуктовому магазині, є ймовірність того, що вона повинна бути добре закипіти. Але якщо ви приносите яйця свіжими з сусідньої ферми, фермерського ринку чи, можливо, навіть із свого подвір’я, дайте цим яйцям деякий час перед кип’ятінням.

Тим не менш, ви можете сприйняти цю підказку з достатньою кількістю солі. В експерименті New York Times з пошуком остаточного способу зварити та очистити зварене круто яйце, вони виявили, що яйця, свіжі з ферми та яйця з магазину, очищаються з такою ж легкістю.

Занурте яйця в крижану водяну баню.

Багато людей рекомендують поміщати щойно зварені круто яйця на крижану водяну баню принаймні на п’ять хвилин і до 15 хвилин. Цей метод повинен швидко охолодити і загартувати яйця, що полегшує їх не тільки очищення, але і легше використання. Пілінг їх безпосередньо з крижаної ванни замість зберігання та пілінгу пізніше може дати найкращі результати.

Швидка порада - зламати яйця перед тим, як класти їх у крижану ванну, оскільки холодна вода допоможе яєчним білкам трохи затвердіти, відокремившись від шкаралупи. Сьогодні рекомендує робити це, повернувши яйця назад у горщик після скидання окропу і обережно струшуючи яйця до горщика, рухаючи його вперед-назад.

Шкірка з більш широкого кінця.

Як тільки ваші яйця охолонуть, очистіть шкаралупу від більшого кінця. Оскільки там розташована повітряна кишеня, набагато легше буде просунути пальці під оболонку і вийняти її більшими шматками. Один фокус - підсунути ложку під оболонку внизу, як тільки ви зробите отвір пальцями. Проводьте ложку вздовж кривої яйця, поки шкаралупа не вискочить.