Найкращі продукти, що не псуються (для домашнього використання чи пожертв)

8 серпня 2020 р. Лорі Неверман 2 коментарі
Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.

Спільний доступ - це турбота!

Коли ви запасаєте власну комору або допомагаєте іншим, хто потребує, продукти, що не псуються, повинні бути у вашому списку покупок. Ці продукти чудово підходять для надзвичайних ситуацій, коли відключається електроенергія, для кемпінгу або просто для планування наперед. (Ціни на їжу майже завжди зростають, а не знижуються.)

Ми допоможемо вам вибрати найкращі продукти, що не псуються, які зберігаються місяцями (або роками). Крім того, ми маємо поради щодо зберігання та організації, а також перелік непсувних продуктів із розрахованим терміном зберігання для друку.

Що вважається харчовим продуктом, що не псується?

Непсувні продукти безпечно їсти протягом тривалого періоду часу без охолодження. Вони також відомі як "стабільні продукти на полицях".

Деякі продукти можуть тривати кілька тижнів або місяців на полиці. Інші можуть тривати місяцями. Найдовші - від 10 до 20 років і більше, такі як ліофілізована їжа або військові МРЕ.

Примітка: Незважаючи на деякі безглузді шоу, які можна сказати, не рекомендується жити нічим, крім MRE протягом тривалого періоду часу. Вони поживні, але можуть важко впливати на кишечник.

У 2016 році молодий репортер прийняв 21-денний "ніщо інше, як виклик MRE".

Він писав: "Я міняв би порочні цикли проведення годин у ванній, а потім взагалі не міг ходити".

Зберігання

Продукти, що не псуються, не потребують охолодження, але найкраще зберігати їх прохолодними та сухими. Якщо він сидить на полиці в продуктовому магазині, це безпечно на полиці у вашому домі.

Температура: Зберігайте продукти при температурі менше 75 ° F (24 ° C) або нижче, якщо це можливо. Якщо температура зберігання вища, обертайте їжу, щоб підтримувати якість.

Вологість: Тримайте зони зберігання продуктів сухими. Тримайте контейнери подалі від підлоги, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

Світло: Зберігайте їжу в непрозорій тарі, подалі від прямих сонячних променів.

Комахи та гризуни: Захистіть продукти, що зберігаються у фольгованих пакетах, банках, банках та пляшках, від пошкодження гризунами та комахами.

Зберігайте повітря. Зберігайте їжу порціями або розміром упаковки, який ви зможете використати менше ніж за тиждень після відкриття. Якщо ви купуєте оптом, закупорюйте меншими упаковками.

Повітря є ворогом тривалого зберігання їжі. Використовуйте герметично закриті контейнери або лавсан для більш тривалого терміну зберігання. Поглиначі кисню та/або вакуумне ущільнення забезпечують найдовший термін зберігання.

Термін придатності продуктів, що не псуються

У наступних таблицях наведено оцінки терміну придатності асортименту продуктів харчування. Ці оцінки дуже різняться залежно від того, яке посилання ви використовуєте, тому ми обрали більш консервативні оцінки.

Почніть із дати “найкраще”, але використовуйте якийсь здоровий глузд. Якщо сіль тисячі років висить у землі, то вона не зіпсується, сидячи у вашій коморі.

Не вживайте їжу з явними ознаками псування, такими як неприємний запах або опуклі контейнери.

Загальні предмети комори

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Вода	НАЗАВЖДИ	Низький	Можливо, потрібна фільтрація, якщо контейнер іржавіє або вимивається
Цукор, сіль, мед	НАЗАВЖДИ	Від низького до високого	Використовувати в кулінарії та як спеції та підсолоджувач
Справжній кленовий сироп (без кукурудзяного сиропу)	1 рік до невизначеного	Високий	Невідкрите та зберігане у скляній банці в сухому прохолодному місці, воно зберігатиме необмежений час. (без кукурудзяного сиропу або штучного ароматизатора)
Кленовий ароматизований сироп (з кукурудзяним сиропом)	Від 4 місяців до 1р	Від низького до середнього	Штучний ароматизатор зруйнується, як і пластикова пляшка. Він все ще буде їстівним після найкращого за датою.
Мелений перець	6міс-2р	Низький	Вже мелений. Зберігання в морозильній камері допомагає зберегти аромат.
Перець горошком	1-4 + р	Низький	Подрібніть власний перець. Зберігати в No10 або Mylar з поглиначем кисню
Цибулевий і часниковий порошок	2-4р	Середній	Зберігайте у міларових пакетах та тримайте герметично - аромати з часом зменшуються
Екстракт чистого ванілі	Невизначений	Від середнього до високого
Імітаційний екстракт ванілі	2-4р	Низький - Середній
Квасоля ванільна	6міс.-1р	Високий
Шоколад, чіпси молочного шоколаду, чіпси темного шоколаду	6 місяців-2 роки, 1-3 роки	Середній	Найкраще зберігати при температурі від 54 ° F до 61 ° F
Какао порошок	1-3 роки	Середній	3mo-1yr колись відкрито
Млинцева суміш (магазин)	1 рік	Низький	Перепакуйте в міларовий мішок кисневий поглинач, щоб він довше прослужив
Млинцева суміш (без кисню)	5-10 + рік	Середній- Високий	# 10 банок або міларова сумка

Жири та олії

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Оливкова олія	8-20міс	Мед	Аромат з віком зникає
Арахісова олія	1-2 роки	Мед
Кокосове масло	12-18міс	Мед
Канола або рослинна олія	2р	Низький
Сало (тваринний жир)	1-3 роки	Середній- Високий	Зберігати краще в холодильнику

Джерела білка, включаючи рослинні, їжу та супи

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Консервовані боби: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Ниркова сочевиця Lima Red і Soy	2-5 + років	Низький
Сушені боби: Пінто Адзукі Блейкі Гарбанцо Ниркова сочевиця Ліма Червона та Соя	30+ років	Низький	Потрібно регідратація та приготування їжі
Арахісове масло	3-9 місяців (менше, якщо тепло)	Середній	Можна їсти безпосередньо
Горіхові масла	9 місяців від роздратування	Середній
Сирі горіхи та насіння	Від 1 місяця до 2 років	Середній	1-9 місяців у коморі, холодильник 1 рік та до 2 років у морозильній камері. 68F або кулер найкраще. Зберігати в герметичній тарі. Деякі горіхи, такі як фісташки, мають менший термін зберігання.
Консерви з риби та птиці	До 5 років менше, якщо тепло	Від середнього до високого
Тунець у бідоні	18 місяців	Від середнього до високого
Заморожена сушена курка, яловичина та гамбургер	10-30 років	Високий	# 10 банок або лавсанових пакетиків
Сушіння заморозьте, у більшості випадків просто додайте гарячої води	10-30 років	Високий	Від: MyPatriotSupply, MountainHouse, AugusonFarms, Wise та інші
Консервований суп (на томатній основі)	18місяців	Низький
Консервований суп (не на томатній основі)	5 років	Від низького до середнього
Ліофілізований суп	10-30 років	Високий

Фрукти та овочі

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Консервовані овочі	2-5 років	Низький
Консервовані фрукти	1-2 роки	Низький - Середній	персики, ягоди, яблука, грейпфрут або ананас
Сухофрукти/Овочі	До 1 року	Середній	Можна їсти безпосередньо, але, як правило, регідратацію і використовувати під час їжі
Заморозити сушені фрукти/овочі	10+ років	високий	Можна їсти безпосередньо, але, як правило, регідратацію і використовувати під час їжі
Виморожені сушені банани, яблука або малину	10+ років	Від середнього до високого	Можна їсти безпосередньо або використовувати в рецепті
Ізюм	1 рік, 6 місяців відкрито	Мед
Картопля	2-4 тижні	Низький	Зберігатиметься довше у сітчастому мішку у темному, 95% вологому та прохолодному приміщенні 45-50F.
Солодка картопля	3-5 тижнів	Від низького до середнього
Часник	3 тижні	Низький
Цибуля	6 тижнів	Низький
Зимовий сквош	Від 1 місяця до 1 року	Низький	Зберігання залежить від сорту, умов вирощування та затвердіння

Зерна

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Білий рис	4-5років	Низький
Білий рис, герметичний з упаковкою азоту	25-30 років	Від низького до середнього	Без кисню
Тверда червона або тверда біла пшениця без азоту	1р	Низький	У відрі в сухому прохолодному місці
Жорсткий червоний або твердий білий пшеничний азот, упакований у вакуумі	10-30 років	Низький	Запечатаний у банку №10 або лавсан вимагає подрібнення борошна для використання
Пшоно, Гречка	10-20 років	Низький	Запечатаний у банку №10 або лавсану, вимагає обробки для використання
Коричневий рис в упаковці	3-12 місяців	Від низького до середнього	Триває довше при температурі 50-70f та герметично закритих балонах № 10 або кисню з лавсановою кислотою
Геркулес	20+ років	Низький
Кукурудза сушена (зерно)	20 років	Низький	Довше, якщо зберігати прохолодніше
Зберігати макарони	2р	Низький	У магазинній упаковці
Макарони зберігають вільний кисень	10-30 років	Низький	Запечатати в Майларі за допомогою поглинача кисню
Суп з локшини “Рамен”	6міс-2р	Низький	Просто додайте гарячої води

Зверніть увагу, що цільнозернове борошно та коричневий рис мають значно менший термін зберігання, ніж біле борошно та білий рис. Це пов’язано з тим, що вони затримують більше жиру, який запасається. Не використовуйте цільнозернові або цільнозернові продукти зі згірклим або гірким смаком.

Деякі з моїх улюблених борошнів для випічки хліба - це «Золото та біле» від Natural Mills та King Arthur. Ці компанії сушать свою продукцію більше, ніж більшість переробників, збільшуючи термін їх зберігання.

Закуски та десерти

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Сир (зберігається в холодильнику)	2-4міс	Мед
Виморожений сушений сир Чеддер або сирний порошок	5-10 років	Від середнього до високого
Заморожений сушений сир	5-10 років	Високий
Витримане сирне колесо Чеддер	1-20 років * (зазвичай 1-5 років)	Високий	Потрібна 45F до 58F + контрольована зона для витримки сирних коліс. Деякі вимагають підвищеної вологості.
Комерційний ривок	1р	Середній- Високий
Домашній ривок	2 місяці	Мед
Суміш для сублімаційного пудингу	Від 5 до 15 років	Від середнього до високого	Змінюється за типом пудингу
Солоні крекери	6-9міс	Низький
Гранола, білкові батончики, суміш слідів	1р	Низький

Виживання та надзвичайні страви

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Військові MRE (страви, готові до вживання)	10-20 + років	Високий	Легко їсти, легкий. Можна зберігати майже де завгодно (довше життя, якщо прохолодно і сухо)
Hardtack (печиво для виживання)	НАЗАВЖДИ	Низький	Легко зробити, триває НАВЖДИ не дуже смачна
Пемікан	1-5 років	Мед	Зробіть самі
Військовий шоколадний пайок	3-5 + років	Високий	Військовий D Рація, D Бар та інші. Більш тривалий термін експлуатації, якщо його закрити і зберігати в прохолоді.
USCG Ration Bar	3-5 + років	Високий	Раціонні батончики, висококалорійні, готові до вживання

Якщо ви хочете заморозити власні продукти для надзвичайних ситуацій, домашні сушарки для заморожування тепер доступні через Harvest Right. Дізнайтеся більше тут.

Напої та рідини

Непсувна їжа	Приблизний термін зберігання	Вартість	Примітки
Поличне стабільне молоко (рідке)	До 9 місяців	Низький середній
Сублімоване сухе незбиране молоко	1-5 років	Середньо-високий
Сублімоване знежирене знежирене молоко	5-20 років	Середньо-високий
Консервоване кокосове молоко	5 років	Мед
Чорний чай, чай Улун	18 місяців 24 місяці	Від низького до середнього
Персиковий чай, суміш чаю з рашпілем	18-24 місяці	Середній
Мелена кава	3-5місяців	Середній- Високий	Без змін у морозильній камері
Кавові зерна	6міс	Середній- Високий	2 роки в морозильній камері
Зелена кава У зернах, що не містять кисню	Від 4 до 20 років	Середній- Високий	Залежно від типу квасолі та вмісту води
Консервована або ліофілізована (розчинна) кава	1-2роки	Середній- Високий	магазинна упаковка
Сублімована (розчинна) кава (# 10/лавсан)	20-25 років	Середній- Високий	Довготривала упаковка
Міцні алкогольні напої та вино	Невизначений	Середньо високий	Ароматизований лікер з часом може втратити смак, багато вин покращуються з віком.
Пиво - Різні сорти зберігаються довше	9 місяців до невизначеного	Від низького до високого	Пиво старше року, мабуть, не буде смачним. Зберігати в прохолодному абсолютно темному місці, щоб продовжити життя

Які найкращі продукти, що не псуються, можна дарувати?

Якщо можливо, поцікавтесь у місцевій коморі з продуктами харчування, яка не псується їжа їм найбільше потрібна. Зазвичай вони вдячні, що їх запитують.

Наш продовольчий банк надає перевагу м'ясним консервам та стабільним білкам та стравам, оскільки вони не так часто пожертвуються. Вони, звичайно, вдячні за будь-яку пожертву у доброму стані. (Не даруйте предмети, які застаріли на багато років. Вони також не можуть ними користуватися.)

Більше інформації про зберігання їжі та підготовку до надзвичайних ситуацій

На сайті ми маємо понад 100 повідомлень про готовність до надзвичайних ситуацій, відсортованих за категоріями на сторінці „Готовність здорового глузду”.

Якщо у вас є питання щодо готовності або зберігання продуктів, залиште коментар нижче. Ми також вдячні, коли ви ділитесь порадами, які для вас добре працювали, оскільки у нас є читачі з усього світу, і ситуація у всіх дещо інша.