Найкращі дитячі каші та коли їх спробувати

Поради щодо дитячої каші за ці роки дуже змінились. Ось остання інформація, яку потрібно знати.

Роками рисова каша вважалася першим золотим стандартом першої їжі. Більше ні. Найновіша порада щодо годування говорить, що можна починати з безлічі різноманітних продуктів - від фруктів та овочів до м’ясних пюре та йогурту. То що це означає для дитячих каш?

Зернові, особливо рисова каша, була улюбленою першою їжею, оскільки вона легко засвоюється і, ймовірно, не може викликати алергічну реакцію. Але зернові також рекомендували, оскільки батьки починали вводити тверді речовини набагато раніше - до того, як діти були справді готові і до того, як вони могли поводитися з іншими продуктами, - каже педіатр-дієтолог Джессіка Густ, Р.Д.

Зараз ми знаємо, що немовлята повинні починати приймати тверді речовини приблизно через півроку, і що подача більш широкого спектру продуктів харчування на той момент є цілком нормальною. "Мені подобається бачити, як батьки відразу починають з фруктів, овочів, корисних жирів, таких як авокадо, та інших продуктів, багатих залізом, таких як горох, квасоля та бобові, або м'ясо", - каже Густ. "Дитяча каша все ще може бути хорошим варіантом для дачі дитині, вона просто не повинна бути єдиною першою їжею".

Переваги дитячих злаків

Укріплені дитячі каші дійсно надають переваги дієті вашої дитини, а саме залізо, мінерал, який має вирішальне значення для росту та розвитку. Запаси природного заліза у вашої дитини виснажуються на півроку, тому отримання заліза з їжею є обов’язковим. Дитячі каші, такі як овес та лобода, також є джерелом цільнозернових злаків. Цілісні зерна, як правило, забезпечують клітковину і вищі рівні поживних речовин, таких як білки та мінерали, ніж рафіновані зерна.

Дитячі каші також є приємним засобом для подачі інших продуктів, таких як невелика порція арахісового масла, що плавно розмішується. Вони також є хорошим способом додати трохи жиру до овочевих та фруктових пюре для немовлят, які готові до більш ситних текстур.

Що з миш’яком?

Можливо, ви чули, що рисова крупа містить миш’як, токсичний важкий метал. Це правда, що миш’як, який присутній у повітрі, воді та ґрунті, турбує рис. Це пояснюється тим, що рис, як правило, поглинає більше миш'яку, ніж інші культури, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA). Це особливо викликає занепокоєння з огляду на маленькі тіла немовлят.

Але це не означає, що рисова каша взагалі небезпечна для немовлят. Американська академія педіатрії (AAP) рекомендує подавати різноманітні зернові каші, включаючи ячмінь та овес, щоб зменшити вплив вашої дитини на миш'як. Майте на увазі ці занепокоєння з іншими продуктами на основі рису, якими ви годуєте дитину. "Рисові продукти безпечні в малих дозах, але я не люблю бачити, як батьки щодня/кілька разів на день дають рисову кашу, сухарі з рисовими прорізувачами та інші продукти на основі рису", - радить Густ. (Ось що ви також повинні знати про миш’як у соку.)

Чи безпечні зерна для немовлят?

Існує рух дорослих, які вважають, що зернова їжа не є здоровою, і повністю її вирізають - і є деякі публікації в блогах, які стверджують, що діти не повинні їсти каші (або будь-які зерна), оскільки діти не можуть їх перетравлювати. Але це просто неправда, каже дитячий дієтолог Дженніфер Хаус, Р.Д. Немовлята здатні перетравлювати зерна, які пропонують цінні поживні речовини. Насправді немає жодних доказів того, що очікування введення або обмеження глютену (білка, що міститься в пшениці, ячмені та житі) після 4-6 місяців запобігає харчовій алергії або початку целіакії, за даними педіатрів AAP.

Як вибрати дитячу крупу

Густ рекомендує шукати крупу, збагачену залізом. Особливо їй подобаються зернові каші на основі вівса або кіноа. Якщо ви все-таки подаєте рисову крупу, ustуст радить обмежити її до декількох разів на тиждень і подавати також різноманітні інші страви.

Ось каші, які Густ рекомендує мамам (і використовує їх із власною дитиною!):

Густ також рекомендує робити власні. Ось як самостійно робити дитячі каші: пульсуйте звичайний овес у кухонному комбайні або в (чистій!) Кавомолці, щоб створити тонку текстуру. Пам’ятайте, що звичайний овес не містить майже такої кількості заліза, як збагачені залізом злаки, тому обов’язково подавайте й інші продукти, багаті залізом (наприклад, м’ясо або квасоля).