Наявність недекларованого кофеїну в харчових добавках для схуднення

Стаття дослідження - Біомедичні дослідження (2019) Том 30, Випуск 3

Наявність недекларованого кофеїну в харчових добавках для схуднення

Станіслава Іванова 1, Анна Михайлова 2, Пенка Петлешкова 2 *, Калін Іванов 1

1 Кафедра фармакогнозії та фармацевтичної хімії Медичного університету м. Пловдив, Болгарія

2 Медичний коледж, Медичний університет м. Пловдив, Болгарія

* Автор-кореспондент: Пенька Петлешкова
Медичний коледж Медичний університет м. Пловдив
Болгарія

Дата прийняття: 22 квітня 2019 р

Відвідайте для отримання додаткових статей за адресою Біомедичні дослідження

Анотація

Недавні дослідження стверджують, що добавки для схуднення часто містять фармакоактивні інгредієнти або незадекларовані лікарські речовини з потенційним ризиком для здоров'я. Це дослідження зосереджене на харчових добавках у категорії «втрата ваги», в яких не було оголошено маркування кофеїну. Аналізовані зразки були придбані в магазинах дієтичних добавок, аптеках та Інтернеті. У скринінг були включені лише харчові добавки, які не містять кофеїну або рослинних екстрактів, які містять кофеїн, такі як гуарана, горіх кола, ірба-мате та ін. 30 зразків було проаналізовано методом ВЕРХ/УФ-детектування. Ми виявили недекларований кофеїн у 5 аналізованих зразках. Наявність недекларованого кофеїну в харчових добавках для схуднення може призвести до серйозних наслідків для здоров'я, особливо для споживачів із серцево-судинними захворюваннями

Ключові слова

Кофеїн, харчові добавки, кофеїн ВЕРХ, недекларовані речовини, добавки для схуднення для ніг, ожиріння.

Вступ

Протягом останніх трьох десятиліть ожиріння та надмірна вага стали основними викликами для профілактики хронічних захворювань та охорони здоров'я у всьому світі [1-6]. Ожиріння - це серйозна проблема здоров’я, яка швидко зростає, і зачіпає все більше людей у всьому світі. Це розглядається не тільки як ненормальне накопичення жиру в організмі, але це може спричинити серйозний негативний вплив на здоров'я [1-5]. До довгострокових наслідків для здоров’я належать: розвиток діабету, ішемічної хвороби серця, депресії, респіраторних ускладнень, неалкогольної жирової хвороби печінки, болю в суглобах, остеоартриту та інших [2]. Надмірна маса тіла також є важливим фактором ризику смертності та захворюваності від серцево-судинних захворювань [5]. Мірою ожиріння є індекс маси тіла (ІМТ). Людина з ІМТ-30 і більше вважається ожирінням. Людина з ІМТ ≤ 25 вважається надмірною вагою [7]. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) у світі, кількість людей, що страждають ожирінням, зросла майже втричі з 1975 року. На сьогодні понад 1,9 мільярда дорослих мають надлишкову вагу, з них понад 650 мільйонів страждають ожирінням [8]. Ця проблема зростає тривожними темпами не лише серед дорослого населення [9].

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), кількість немовлят із надмірною вагою/ожирінням та маленьких дітей (у віці від 0 до 5 років) зросла з 32 000 000 у всьому світі в 1990 році до 41 000 000 у 2016 році [8]. ВООЗ прогнозує, що якщо ці тенденції збережуться, кількість немовлят із надмірною вагою або ожирінням та маленьких дітей до 2025 року зросте до 70 мільйонів.

Надмірна вага та ожиріння можна запобігти станам. Найефективнішим способом є поєднання здорової їжі (низькокалорійне споживання) та регулярних фізичних навантажень. Харчова промисловість може також відігравати важливу роль у запобіганні ожирінню, зменшуючи вміст жиру, цукру та солі в продуктах харчування, а також практикуючи відповідальний маркетинг [8]. Одним з найпопулярніших підходів до схуднення є прийом харчових добавок. Деякі з найбільш часто використовуваних категорій харчових добавок для зменшення ваги наведені в Таблиця 1. Прийом харчових добавок може мати корисний ефект для схуднення, якщо він поєднується з фізичною активністю та низькокалорійною дієтою, але приховує деякі ризики. Навіть більшість людей вважають харчові добавки безпечними продуктами без побічних ефектів, не всі з них є достатньо безпечними. Наприклад, харчові добавки для схуднення, що містять кофеїн або деякі інші речовини, можуть бути небезпечними для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями. Більше того, багато дослідників виявили недекларовані речовини в харчових добавках - близько 20% аналізованих зразків містять недекларовані речовини, такі як кофеїн, сибутрамін, стероїди та інші [10-18,19].

Інгредієнти Переваги для процесу схуднення Наукові докази Безпека

L-карнітин	Транспортує жирні кислоти в мітохондрії для окислення [22]	Не вистачає доказів	Сейф
Гарцинії камбоджійської	Зниження апетиту [23]	Обмежена кількість досліджень	Не вистачає доказів
Йохімбін	Значне збільшення витрат енергії [24,25]	Обмежена кількість досліджень	Прийом йохімбіну може спричинити: підвищення артеріального тиску та частоти пульсу, головний біль, припливи, пітливість, занепокоєння, збудження та багато інших побічних ефектів
Кофеїн, що містить харчові добавки	Помірне зменшення втрати ваги [26-28] Діуретичний ефект	Потрібно провести більше досліджень	Підвищення артеріального тиску та частоти пульсу, тремор, безсоння
Біотин	Не вистачає доказів.	Не вистачає доказів	Не вистачає доказів
Хітозан	Запобігає засвоєнню жиру [28]	Не вистачає доказів	Не вистачає доказів
Антицелюлітні зливні харчові добавки	Діуретичний ефект	Обмежена кількість досліджень	Не вистачає доказів
Інші	_	_	_

Таблиця 1. Харчові добавки для схуднення.

Слід ретельно проводити стратегію схуднення для людей, що страждають ожирінням, а доповнення рекомендувати лікар або інший медичний фахівець, оскільки більшість із цих пацієнтів страждають на ішемічну хворобу серця та інші серйозні захворювання.

За даними Європейської фармакопеї кофеїн (Фігура 1) - це білий або майже білий кристалічний порошок або шовковисті, білі або майже білі кристали. Він мало розчинний у воді, вільно розчинний у киплячій воді, слабо розчинний у етанолі [20].

Фігура 1: Структура кофеїну.

Він присутній у складі багатьох препаратів у поєднанні з іншими лікарськими речовинами, такими як парацетамол, ібупрофен та інші. Ці ліки в основному використовуються як знеболюючі засоби.

Кофеїн - речовина, що також входить до складу багатьох харчових добавок для схуднення з метою підвищення термогенезу та ліпідного обміну [18].

Введення кофеїну впливає на функціонування серцево-судинної, дихальної, ниркової та нервової систем [21].

Якщо це зазначено на етикетці певної харчової добавки, продукт не буде включений в раціон пацієнта з ожирінням через високий ризик підвищення артеріального тиску, частоти пульсу та інших. Для пацієнтів надзвичайно небезпечно наявність недекларованого кофеїну в харчових добавках. Це може піддавати споживачів можливим побічним ефектам та взаємодії наркотиків. Дослідники вважають, що включення будь-якої неміченої речовини може бути мотивовано бажанням збільшити або змінити заявлений ефект продукту [9,11], але це може статися і через невідповідність вимогам GMP. В обох випадках це проблема і небезпека для споживачів.

Матеріал та методи

Матеріали

Довідковий стандарт: Кофеїн (Sigma Aldrich).

Реагенти: Метанол для ВЕРХ (Sigma Aldrich); Деіонізована вода.

Зразки: 30 харчових добавок з благотворним впливом на схуднення. Зразки купували в магазинах дієтичних добавок, аптеках та Інтернеті.

Методи

Визначення ВЕРХ/УФ: Прилади: Система ВЕРХ Varian Pro Star, УФ-детектор, хроматографічна колонка-Microsorb-MV 100-5 C18 150 × 4,6 мм, шприци Гамільтона, призначені для використання з портами для ручного введення ВЕРХ (25 мкл).

Хроматографічні умови: Рухлива фаза A: вода, рухома фаза B: метанол, елюція: 70% рухома фаза A, 30% рухома фаза B, швидкість потоку: 1 мл/хвилину, УФ-детектор встановлений на 273 нм.

Результати і обговорення

Недавні дослідження стверджують, що добавки для схуднення часто містять активні фармакоактивні інгредієнти або незадекларовані лікарські речовини з потенційним ризиком для здоров'я [29,30]. Це дослідження зосереджене на харчових добавках у категорії «втрата ваги», в яких не було оголошено маркування кофеїну. Аналізовані зразки були придбані в магазинах дієтичних добавок, аптеках та Інтернеті. Ми розділили зразки на чотири категорії: L-карнітин, що містить харчові добавки (n = 10), йохімбін, що містить (n = 4), біотин, що містить харчові добавки (n = 4), інші (n = 12). Ми спостерігали на маркуванні вибраних харчових добавок заяву про особу, маркування поживності, маркування інгредієнтів та вміст поживних речовин. На скринінг були включені лише харчові добавки, які не містять кофеїну, або рослинні екстракти, що містять кофеїноподібну гуарану, горіх кола, ієрба мате тощо.

Для скринінгу ми використовували систему HPLC Varian Pro Star: хроматографічну колонку-Microsorb-MV 100-5 C18 150 × 4,6 мм та УФ-детектор. УФ-детектор встановлювали на 273 нм. Рухлива фаза: вода 70%, метанол 30%. Аналітична процедура була простою та точною. Це було попередньо перевірено.

Стандартний розчин кофеїну

6,0 мг референтної речовини кофеїну (Sigma Aldrich) зважували у мірній колбі (10 мл). Речовина розчиняли в 2 мл метанолу. До розчину ми додали 8 мл деіонізованої води. Концентрація вихідного розчину - 600 мкг/мл. Робочий розчин кофеїну готували шляхом розведення основного розчину. Концентрація робочого розчину - 60 мкг/мл.

Підготовка зразків включала екстракцію метанолом та розведення водою/метанолом (2/8 об./Об.). 30 робочих розчинів для випробування готували шляхом розведення розчинів для випробувань. Всі досліджувані розчини двічі фільтрували. Перший крок включав попередню фільтрацію для видалення більших частинок з розчинів. Після цього проводилася подальша, більш тонка фільтрація. Ми використовували шприцеві фільтри (розмір пор 0,45 мкм). Всі зразки були введені в хроматографічну систему через ручний інжекторний порт. Ми використовували шприци Hamilton для ВЕРХ (25 мкл). Ін'єкція - 20 мкл кожного зразка.

Ми встановили час утримання для кофеїну, стандартний 3,88 хвилини (Малюнок 2). Малюнок 2 являє собою хроматограму стандартного розчину кофеїну. Ми виявили, що 5 аналізованих зразків містили незадекларований кофеїн у концентрації від 10 мг на капсулу до 90 мг. Малюнок 3 представлені накладені хроматограми на кофеїн-позитивні зразки. Харчова добавка, у вмісті якої ми виявили 90 мг кофеїну в капсулі, була позначена: 1 капсула 2 рази на день. Це означає, що споживач цього продукту приймав би близько 180 мг кофеїну на день, не знаючи про це. Введення одноразової дози кофеїну в дозі 200 мг може суттєво підвищити артеріальний тиск [18] та призвести до серйозних наслідків. Прийом незадекларованого кофеїну пізно в другій половині дня може призвести до безсоння. Хоча ми не виявили кофеїну у високих дозах в аналізованих зразках, вживання недекларованого кофеїну може викликати проблеми, коли його поєднують з кавою та іншими напоями з високим вмістом кофеїну. Результати цього дослідження вказують на те, що добавки для схуднення можуть містити незадекларовані речовини, і споживання цих продуктів може піддати серйозному ризику людей із серцевими захворюваннями.

Малюнок 2: Хроматограма стандартного розчину кофеїну, RT = 3,88 хв.