Національний день фальшивого м’яса краба

Крабові палички виготовляються з тонко подрібненої м’якоті білої риби (сурімі), за формою та затверділою нагадують м’ясо крабових ніжок.

Минтай із північної частини Тихого океану зазвичай є основним інгредієнтом, його часто змішують з яєчним білком (білком) або іншим сполучним інгредієнтом. Додають штучний ароматизатор, а зовні наносять шар червоного харчового барвника.

Палички упаковані у прозору термоусадочну обгорткову кришку. Окремі палички у багатьох формах зовні пофарбовані в червоний або жовтувато-червоний колір, з прямокутним перерізом або волокном перерізу, що показують білий колір всередині м’яса. У деяких формах нитки можуть бути відірвані від палички подібним чином, як струнний сир. Текстура каучукова, із солоним смаком та запахом, схожим на парового краба.

Якісний імітаційний краб, як правило, має нижчий вміст холестерину, ніж справжнє м’ясо краба, але він також високо оброблений. Оскільки вони готуються в процесі затвердіння, крабові палички можна їсти холодними з упаковки.

П’ять цікавих фактів:

Крабові палички часто використовують в салатах.
Деякі рулети для суші - наприклад, рулет Каліфорнія - використовують крабові палички.
Кошерні крабові палички можна використовувати в будь-якому рецепті, який вимагає крабів або морепродуктів.
Ці крабові палички також використовуються в фальшивих крабових тортах.
Ви можете знайти кошерні крабові палички в морозильній камері вашого кошерного продукту.

П'ять "крабових" рецептів:

Натисніть для отримання додаткової інформації «крабові» рецепти.

Інформація про харчування на одну крабову паличку:

Калорії: 22
Жир: 1 г.
Вуглеводи: 2 г.
Холестерин: 0 мг
Натрію: 0 мг
Білок: 16 г.