Оригінальний чи злий Сичуань? «Перша у світі» закуска з порошку шовкопряда виходить на ринок Китаю

Контакт Гері Скеттергуд

10 жовтня 2018 р. - Останнє оновлення 10 жовтня 2018 р. О 07:42 за Гринвічем

Як правило, виробники переробленої їжі, що містить помилок, здебільшого використовують цвіркунів та борошняних черв'яків із ферм Канади, США, Нідерландів та Таїланду.

Але зараз виробник Bugsolutely використав потенціал шовкопрядів.

Шовкопряди є побічним продуктом шовкової промисловості, і їх годують лише листям тутових дерев - що призводить до ідеального кругового господарства.

500 000 тонн, що виробляються щороку в Китаї (75% світового виробництва), є недостатньо використаними: переважно використовуються як корм для тварин після того, як шов намотується з кокона.

Це незважаючи на те, що шовкопряди є суперпродуктом, як цвіркуни та борошняні черви. Вони наповнені клітковиною, вітамінами, мінералами та білками.

Широкі НДДКР

Bella Pupa містить 20% порошку шовкопряда, і це також перший їстівний продукт від комах, виготовлений у Китаї.

«Ми дуже раді: після одного року досліджень та розробок ми маємо смачну закуску з дуже хорошими харчовими цінностями. Продукт виграв інноваційну нагороду від інноваційного форуму продуктів харчування та напоїв », - сказав Массімо Ревербері, засновник Bugsolutely.

Для створення нової закуски Bugsolutely залучив Mill Food Intelligence, фірму, що займається дизайном продуктів харчування. Після 48 прототипів та ряду споживчих панельних тестів народилася остання закуска. Спочатку продукт буде доступний у двох ароматах: Original та Angry Sichuan.

З 15 жовтня продукт буде доступний у вибраних інтернет-та офлайн-магазинах Китаю. Товар також доступний на експорт.

Спочатку Bella Pupa буде націлена на Шанхай, але також на провінції, де поїдання комах вважається нормальним явищем. Загальна чисельність населення, яке проживає в цих провінціях, перевищує 600 мільйонів чоловік.