Мусака без м’яса (запіканка з баклажанів і томатів)

Це гостьовий допис Джейн Геогіадес, дружини та мами, яка захоплена святкуванням їжі та створенням страв, що об’єднують друзів та родину. Джейн є творцем Milly, Molly and Me, блогу, який зосереджується на сільських стравах, приготованих зі свіжих інгредієнтів.

Мусака мого тестя

У нашому домі середземноморська їжа регулярно виглядає. Однією з абсолютно улюблених страв нашої родини є секретний рецепт мусаки мого тестя. Проблема в тому, що підготовка займає години на кухні ...

Будемо відвертими, якими б смачними вони не були, оскільки зайняті жінки ми не встигаємо годинами готувати їжу.

Мусака без м’яса - це відповідь на те, щоб приготувати смачну середземноморську їжу ДУЖЕ за короткий час.

Цей рецепт дозволяє мені частково заробляти насичені смаки смажених баклажанів та помідорів зі страви мого тестя. Обидва соуси можна варити на плиті, поки баклажани смажаться, і на все це потрібно менше 10 хвилин. Потім до духовки, поки верх не стане золотим. Оскільки підготовка порівняно проста, і більша частина приготування відбувається в духовці, у мене є вільний час, щоб запакувати ланчі на наступний день, прибрати брудний посуд навколо кухні та наздогнати по дому.

Дякую, Алді!

Консервовані томати черрі - це знахідка! Я знайшов їх у Aldi's (але також знайшов у інших великих супермаркетах), і тепер вони є частиною мого щотижневого списку покупок. Вони мають смак стиглого соковитого аромату свіжих помідорів черрі, але їх зручно консервувати.

Якщо ви не можете знайти консервовані помідори черрі, це нормально! Використовуйте банку улюбленого товстого і кремезного томатного соусу або замість нього варіть свіжі помідори чері в пюре.

Приготування їжі без зусиль + всебічне задоволення

Найбільший виграш для мене полягає в тому, що моя молодша дочка (яка раніше уникала баклажанів) зараз із задоволенням їсть баклажани без скарги. Немає нічого більш захоплюючого, ніж пошук їжі, якою може насолодитися вся родина (включаючи вибагливих їдачів)!

Він може подвоїтись як гарнір.

Мусака без м’яса настільки універсальна, що ми навіть іноді робили її гарніром.

Користь для здоров’я баклажанів та помідорів є безпрограшною для всіх.

Баклажани та помідори були частиною середземноморської дієти протягом століть, і тому незліченна кількість причин. Обидва вони багаті вітамінами та клітковиною, які, як показали дослідження, чудово впливають на здоров’я серця та підтримують низький рівень холестерину. Крім того, антиоксиданти в цих овочах можуть допомогти утримувати рівень цукру в крові під контролем. Оскільки ця їжа включає здорові жири, такі як оливкова олія первинного віджиму, лікопен, який міститься в помідорах (що корисно для зниження рівня холестерину, зниження ризику серцевих захворювань та інсульту), легше засвоюється.

Користь для здоров'я здається безмежною. Я міг би піти більш докладно, але я не буду вам набридати цим усім. Ви вже зрозуміли, чому ця страва чудово доповнює ваше звичайне меню.

Тож якщо ви шукаєте страву, насичену середземноморським смаком, але у вас не так багато часу, щоб приготувати, спробуйте цю без м’ясної мусаки (запіканка з баклажанів і томатів).