"Можливість рослинної їжі в LATAM справжня", - каже Дюпон

Наташа Спенсер

06 грудня 2019 року - Останнє оновлення 09 грудня 2019 року о 17:05 за Гринвічем

Дані опитування показали, що інтерес до рослинних білків у Колумбії, Бразилії та Аргентині становить 78%, 67% та 65% відповідно. Для цих споживачів життєво важливі текстура, зовнішній вигляд і, зокрема, смак, що імітує м’ясні продукти.

"Харчові продукти на рослинній основі набирають обертів, і можливості реальні", - сказав Глауко Пінто, керівник відділу маркетингу для Південної Америки, DuPont Nutrition & Biosciences

Оскільки харчові тенденції закріплюються на підйомі рослинне, уважне харчування та збалансоване харчуванняВимоги споживачів, формувачів та виробників прагнуть звернутися до цих здорових харчових звичок завдяки здоровим продуктам.

Заклик та поштовх до концепцій здорового харчування стосуються не лише дієт, але й загального стану здоров'я, добробуту та планети, зазначив DuPont N&B.

Рослинні білки цікавлять ринки LATAM U

Коментуючи популярність флекситарної тенденції та те, що вона означає для виробників та маркетологів, Пінто зазначив: „Ця тенденція є величезною ринковою можливістю, оскільки споживачі, що рухаються гнучко, хочуть збільшити споживання рослинної їжі, не відмовляючись від смаку, текстури, соковитість, відчуття укусу та зовнішній вигляд ». U

Результати дослідження показали, що споживачі, що гнучкі, сприймають перероблені продукти, ніж споживачі вегетаріанської або веганської дієти. Демографічно вікова група тисячоліть веде за собою гнучку дієту і віддає перевагу немолочним «гамбургерам» та готовим до вживання білковим стравам.

Завдяки своїй купівельній спроможності та чинникам прийняття рішень, які впливають на вибір способу життя та придбання продуктів, «покоління тисячоліть є головним рушієм цих тенденцій», - зазначив Пінто, «очолюючи пошук рослинних замінників м’яса».