Морська сіль проти кухонної: Яка різниця?

коментарі Залиште коментар
facebook Поділіться цим предметом у Facebook
whatsapp Поділитися цим товаром через WhatsApp
twitter Поділіться цим предметом у Twitter
електронна пошта Надішліть цю сторінку комусь електронною поштою
більше Поділіться цим товаром
більше Поділіться цим товаром

Поділіться цим предметом на Facebook facebook
Поділіться цим предметом через WhatsApp WhatsApp
Поділіться цим елементом у Twitter Twitter
Надішліть цю сторінку комусь електронною поштою
Поділіться цим елементом у Pinterest pinterest
Поділіться цим предметом на LinkedIn linkedin
Поділіться цим предметом на Reddit reddit
Копіювати посилання на статтю Копіювати посилання

Хоча морська сіль і кухонна сіль однакові за кількістю натрію, що вони містять у вазі, є відмінності.

Кухонна сіль: Походить із шахти; мікроелементи усуваються при переробці; має присадки проти злежування, щоб зробити його сипучим; повинен бути доданий йодид калію, таким чином “йодована” сіль, яка допомагає запобігти захворюванню щитовидної залози, яке називається зобом; часто додають цукор, щоб запобігти розкладанню йодистого калію до йоду, який випаровується.

Морська сіль: Отримується випаровуванням морської води і проходить мінімальну обробку; утримує мікроелементи та такі елементи, як кальцій, магній та калій, але, як правило, не в харчових значеннях; йодується, але часто ні.

Смак: Морська сіль має більше смаку, ніж кухонна сіль, залежно від її мікроелементів, і шанувальники кажуть, що смак відрізняється залежно від води, з якої вона була взята.

Колір і текстура: Звичайна кухонна сіль біла, тонкої текстури і сипуча; морська сіль, як правило, грубіша, нерегулярні, складні кристали і може варіюватися від хрусткої до лускатої; він може бути дуже білим, але також може відрізнятися за кольором залежно від його мікроелементів.

Кулінарія: Кухонну сіль дуже легко включити в рецепти завдяки своїй текстурі; морська сіль легко подрібнюється в пальцях для приготування їжі, але її часто віддають перевагу як “фінішну” сіль і додають у страви в кінці процесу приготування.

Кількості: Оскільки морська сіль має більше смаку, шанувальники кажуть, що ви можете використовувати менше її для того ж ефекту, хоча оцінки того, наскільки менше, коливаються в широких межах від 10 до 50 відсотків. Крім того, хоча два типи солі мають однаковий вміст натрію за вагою, п’ять мілілітрів (одна чайна ложка) дрібнозернистої кухонної солі важать більше 5 мл (1 ч. Ложки) крупнозернистої морської солі, тому чайна ложка морської солі матиме трохи менше натрію. Ці два фактори обумовлені тим, що морську сіль іноді називають «здоровішою», ніж кухонна сіль.