Млинці з пахти

Десь, у якийсь момент на початку блогу, я згадав, що маю вбивчий рецепт млинців з млинців. І я серйозно серйозний, коли кажу, що ми отримуємо більше запитів на цей рецепт, ніж просто щось інше, і я не можу зрозуміти, де люди це читають! Я вагався публікувати цей рецепт не тому, що це не приголомшливі млинці, а тому, що неможливо обійтись, використовуючи принаймні три великі контейнери або незручної форми, плюс сковорідку або сковороду, ПЛЮС електричний міксер якийсь (якщо ви не набагато мотивованіший, ніж я, і хочете збивати яєчний білок), плюс, якщо ви робите сироп з пахти (а вам справді, дійсно, дуже потрібно), це ще одна велика каструля. Це не ваші млинці Біскік, але ви платите за них однією шафою з посудом. І нічого у світі я не ненавиджу більше, ніж мити посуд. Я кажу, що це того варте.

Мої діти їх люблять. І чим старшими вони стають, тим більше просять млинці. Те, що колись було кілька разів на рік, стало основним продуктом для сніданку та вечері принаймні два дні на місяць. Я експериментував і намагався впорядкувати, але тут немає двох способів - ці млинці зіпсують халепу. Однак ... ваша сім’я може просто так радіти, що ви готуєте щось таке дивовижне на сніданок, що вони змиють посуд за вас, коли все буде сказано і зроблено!

А потім, коли ви поєднаєте це із сухими інгредієнтами, ви складете яєчний білок.

Тоді все, що вам потрібно - це гаряча сковорода, щоб здійснити всі ваші млинцеві мрії.

Потрібно трохи налаштуватися, щоб зрозуміти, де повинна бути установка температури. Якщо буде занадто спекотно, днища приготуються занадто швидко, а нутро буде сирим, але якщо воно недостатньо гаряче, зовні стане жорстким і сухим, і ви будете проводити всю суботу вранці перед плитою, а не купувати бюстгальтери оптом в Costco. Тож перший-два млинці можуть бути не ідеальними, але просто продовжуйте регулювати температуру, поки не знайдете налаштування на плиті, яке найкраще вам підходить.

Тепер ... після того, як ви вилили тісто на сотейник, стежте за млинцями. Коли ви починаєте бачити бульбашки, ви майже готові. Коли бульбашки спливуть і залишають отвір, пора гортати. Акуратно просуньте лопатку/блинчик/лапку (як би ви її не називали) під млинець і швидко переверніть її на іншу сторону. Інша сторона не займе стільки часу, скільки перша сторона - просто перевірте тут і там, і коли млинці стануть золотисто-коричневими з обох боків, ви готові піти.

Хочете знати мою улюблену справу з ними? Додайте трохи скибочок банана і полийте пахкою. Ви можете туди ж кинути подрібнений пекан, і я впевнений, що це буде стратою .

Не соромтеся кидати трохи чорниці або шоколадної стружки прямо перед тим, як скласти яєчний білок. Однак мені чомусь просто подобається моя рівнина

і тоді я зможу їх зняти, як завгодно. Мммм ... світло ... делікатно хрустке зовні, м'яке і пухнасте всередині. Ідеальні кулінарні млинці ...

Пообіцяйте, ви спробуєте їх хоча б раз у парі з цим пахним сиропом.

Повірте мені, коли я кажу, що вони варті брудної кухні.