Мигдально-маковий сухарик The Iron You

Інгредієнти
Робить близько 20 сухарів

1 ½ склянки/5,1 унції/145 г мигдалевого борошна (я використовував Bob’s Red Mill)
1 столова ложка маку
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка дрібнозернистої солі
1 великий яєчний білок

Розігрійте духовку до 180 ° C та поставте решітку посередині. Застеліть деко пергаментним папером. Переносити, відкладати.
У великій мисці з’єднайте мигдальне борошно, мак, оливкову олію, сіль та яєчний білок. Добре перемішати.
Перекладіть суміш на вистелений деко, застеліть аркушем пергаментного паперу та качалкою, розкачайте тісто до тонкого прямокутника приблизно прямокутника розміром 8 на 12 дюймів (20 на 30 см).

Обережно відклейте верхній аркуш пергаментного паперу та за допомогою ножа для чищення (або різака для піци) наріжте сухарики.
Випікайте до золотистої скоринки, приблизно від 12 до 14 хвилин (останніх хвилин уважно стежте за тим, як сухарі можуть перетворитися з гарненько підрум'янених до пригоріння досить швидко).
Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути.
Після охолодження обережно розітріть сухарі вздовж лінії рахунків.
Зберігати при кімнатній температурі в ємності з щільно закривається кришкою. Найкраще, якщо використовувати протягом тижня.

Факти харчування

Один сухар дає 60 калорій, 5 грамів жиру, 2 грами вуглеводів і 2 грами білка.